• 1北(🚦)京(🌡)罗装饰
• 2兰州(😃)拉面有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉(lā )面有(yǒu )何特点

一兰州拉面的特点

兰州(🍨)拉(lā(🐋) )面被称一(yī )清二白三红(hóng )四(👐)绿(💊)五黄五大特点(📘)即(jí )牛(💩)肉汤(tāng )色清气(⏱)香萝卜片洁白无暇(🔏)纯净辣椒油殷(🥚)红色(sè )漂浮在半空中香菜(🍳)蒜苗还(hái )新鲜碧绿面条则柔嫩(🕢)透黄兰州拉面选(xuǎn )料挑剔做工(🍏)(gōng )精细程(ché(🦃)ng )序复杂等特点但是沙(shā )县小(🆗)吃可以制(⏲)作把大(💘)量的程序和工(💋)艺都(🥂)装在按照计划准(zhǔn )备(👾)中(🏠)制(🌜)作(📊)过程已(💯)经采取(🚬)流水(💿)线可(👸)以保证了亲(😬)自(🌫)来(🔗)的(de )速度从搓面到丢入锅中出锅(🔷)加(jiā )调料和肉端(❔)出绝大(dà )部(🆒)分(🎻)时间完全控制在(🥪)2分钟内(🔃)一个(gè )熟(🤕)练的掌握的拉面师傅每分(fèn )钟(zhōng )这个(💘)可(🏿)以拉面67份据(🤓)统计兰(♌)州顾客可食用(🔹)过程大多数不达到10分钟兰州拉(lā )面美味便宜(🕺)货(🐺)(huò )营(yíng )养便捷快速是(shì )快餐(⛳)文化中(🧐)的典(🌯)范

二(🏃)兰州拉面与自然环(🏗)(huán )境

兰(lá(🌪)n )州市(shì )处于中(🐧)国版图的几何中心(xīn )北(bě(😜)i )纬(🧐)3603东(🔆)经(⛏)10350居黄土高(gāo )原(🛰)的(💧)西(🏟)部是(shì )我国地形第(🐺)一(🚍)阶梯青藏高原向第(💎)二阶(jiē(🍷) )梯黄土高(🕟)原的过渡(🐼)地(😖)区

兰州(🚊)地(🔸)属(🥍)(shǔ )温带(🌺)大陆性季风气候区年(niá(👉)n )平均降水量3278年平均气温112全(quán )年日照(🌟)时数换算下来2446小时无霜期180天左右吧地形(🔙)上(shà(🚨)ng )山川两(🈂)色沟谷(❌)纵横相对高差大(💷)大部分(🥝)地区又被(🌆)(bèi )黄(huáng )土覆盖植被稀少气(qì )候干燥各地气温和地温的日较差年较差都太大据统计兰州地(🖨)区各(🌅)地一月气温最低(💹)在9168互(hù )相(xià(🌀)ng )七月(🗡)更高在184222互相气温的年(nián )较差为(wéi )265298

兰州市(🤣)是是是的(🍇)过渡地带东部是富饶的(🎫)关中平(🙄)原和黄土(tǔ )高原(🎣)是中华民族开发国(⚓)(guó )唯二的农(🐺)(nóng )垦区具(😌)有久远(🈁)的历史的(➿)农耕文化面粉这个可以从(🚕)(có(🏡)ng )黄(huáng )土高原和关(guān )中平(🍱)原农(nóng )垦区能(néng )得到供给北部(✡)和(💳)西(xī )南部(🎚)为(✔)内蒙古高(🏤)(gāo )原(yuá(👫)n )和青(qīng )藏高原是开(🐷)阔(🛶)(kuò )的(💝)畜牧区(qū )牛(😯)(niú )肉也可以从青(🚗)海(💨)西藏新疆(jiā(🧤)ng )内蒙古和甘(gān )南牧(📧)区我得(dé )到供给充分(fèn )兰州市(shì )本身由深(💹)到浅性质的地理环境决定了兰州(zhōu )的饮食文(wén )化更注重两区(qū )域(⏩)的特征(zhēng )也打(🐙)响了名号了(🍑)兰州拉面文(🎏)化的(👥)形成风格和特点

三(🌧)兰州拉(🏡)面(miàn )与人文环(🎦)(huán )境(🚚)

兰州始建于明朝于公元前86年名(🕘)为金城意为金(🏌)城汤池因军事需要(🧖)而设立自古以来是一(🕰)个重要的军事据点(🗡)建国后兰州(🎧)军区也建在此处(🌀)兰州居民(mín )多为战争移民从明清又(💵)开始兰州(zhōu )便(🚌)不能形成为(🈂)汉(🔳)回(😖)藏蒙等多民族聚居的格局新(🎇)中国成立(🎋)以后以后由于国家政治环(🚝)境的影响及重点发展中内陆城市工(🏛)业的政(🆖)(zhè(⏹)ng )策从全(✔)国各地不同职(🤘)业(👏)不同民族(zú )的建设人才回(huí )到兰州(zhōu )使兰州人(rén )口结(jié(🏢) )构(🏉)变得(🏻)复杂化(huà )人口(kǒu )结构复杂(🔧)性具体的要(📭)求(💯)饮食文(🌊)化具(💆)高大(dà )同的性质(♍)即(jí(🕥) )能适合我不知从何而(🎙)来不同(👼)区域的人(rén )群(🎠)(qún )的(🛵)(de )口味又(🌋)(yòu )能适应当地的自然环境(😖)在(zài )内(nèi )民族风(fēng )俗习惯一百(🏦)多年来兰州拉面才(cái )是一种面向大众的经营性小吃具有(〰)(yǒu )价格(gé )便宜(🚫)量大(🌞)(dà )味足(zú )食用方便(biàn )最为适宜的人(ré(🌱)n )群(🎡)广等(😳)(děng )优点符合(📙)国家规定了当(dāng )地的经济水平(pí(🥃)ng )民族宗教(❓)气候(🔌)条件(🤨)饮食(shí )结构(🚖)也(⛱)能(🖼)满足不(🤣)同类型人(🤕)群的(🧟)需要在(zài )兰(lán )州有兰州(zhōu )人三天不来个牛大(🗻)碗就阴火(huǒ )难捺(🥫)(nà )的(🐈)说法因(🔤)此牛肉面的出现(xiàn )又是兰(🥈)州饮食历(🌗)史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰(lán )州人(♍)爱(🍓)食(shí )面汤(tāng )不仅是(shì )毕竟味道鲜美并且也(💜)真(zhēn )包含一定的(🔴)环境(jìng )因素(🕕)兰州气候干燥多(duō )风人体水分消(😊)耗(🍃)大且(💋)饭菜中蔬菜比(bǐ )重少(😠)凭借盐醋辣相佐口(kǒu )味(✊)(wèi )很明显偏重从生(💭)理(🔹)上(🥦)是需要大(🏄)量(📽)水分的(🎲)补充这样的话就(🎻)可以养(yǎng )成了当地人(rén )钟(zhōng )爱面(🐟)汤(🗝)的习俗

提起(💝)嗜酸人们(men )可能会突然想起山(shā(🚲)n )西人兰州(zhōu )人也有同样的爱(ài )好进入(😹)到兰州一家普通地的拉面馆(guǎn )都(🙌)会看(🚌)见餐桌上放着一(yī )个(gè )会增大的(de )瓷壶里面(🐂)盛满醋比外地的(🆙)盛醋(📿)器皿大的(🐶)(de )多(duō )可以看出兰州(🤤)对醋品的喜爱

1食醋(😏)是一种常(🍥)(cháng )用的酸味调料其主要成分为醋酸不过兰州人爱(🌦)食醋(🈴)品与(😌)当地环境是(shì )分不(💝)开的(🌛)兰州土壤(💮)的pH值偏底土壤中(🕟)的钙元素的聚集(jí )和土(tǔ )壤性质的(📒)(de )碱化土壤(🌐)中(🔘)的(de )元素按照(😲)人们的(de )日常饮水食(shí )物食物摄取泄入人体引响(xiǎng )人体的健康食醋中的醋酸(🦅)分子能溶(😿)蚀钙元素平衡的(🏫)人(rén )体(tǐ )的(de )酸碱度

2水质(zhì(🏙) )矿化度较高不属于硬水(shuǐ )如果会(☕)导致(🔤)饮用(😣)硬(😩)水会造成(📖)肾(🥇)结石发(💀)病率(✏)升高(🔭)医(yī )学(xué(🥞) )证明你经常食(🌮)用(👔)醋品(🧢)可以不有效的缓解或是避免结(👒)石的(🎺)(de )发生(shēng )

3风沙较高兰州是一个(🌤)多(duō )风(💧)的城(chéng )市大风(🐿)瞬息(xī )间风速至少或将近170米秒(miǎo )平均每(měi )年有大风日113天不超过约26天多会出(chū(🐨) )现在每年的48月456三个月起码沙尘暴每年常(🍁)发生34次(🛸)而空气中(🛐)的浮尘对呼吸会再(🆓)产生一(yī )定影响(❔)偶(🤙)尔会在室外活(🔭)动会(🥉)直接吸收(🏽)(shōu )到空气(🍕)中的粉尘颗粒因此食醋有效的减(🎥)少(🛅)体内(nèi )钙的积累(💘)和没有(yǒu )了的(de )碱(jiǎn )性物质

4拉面(miàn )中的(de )一种添加剂蓬(🤹)灰的主要(yào )成(chéng )分是碳酸钾在拉面(❗)里加了(🤜)后(🌎)也可以增强(🎆)拉面的口感使拉(😗)面(mià(📲)n )更筋蓬灰(🚂)含强碱性(xì(⛏)ng )强食醋中含有(😯)大量的(de )醋酸(🍸)分子吃(chī )拉面时一(➕)并加(jiā )入醋(cù )能(🚵)减少蓬灰的(⛵)酸性

西北人(💎)喜食辣有食兰(🎟)州牛肉拉面不放辣(là )椒不地道的吃法(💬)不爱吃辣椒是兰(❇)州(🕉)人的一大特(🏾)点(diǎn )兰州(⏹)人吃辣这(zhè )个可以和四川(chuān )人相可以媲美(📐)(měi )不过(guò )兰州人吃(🥟)辣椒的确(🤲)与四川等地吃辣椒的受地理环境影响因素有(💥)所不同大多数(⛸)一个地方无辣不欢程度和(🤩)辛辣食(⬛)物(💻)指(🚃)数即辣椒中癸烯香草胺花(huā )椒素胡椒(⏩)碱和胡椒脂(🏻)碱入(🎣)菜(🔒)对口感再(🤝)产(⏯)生(📧)(shēng )的差(chà(💥) )异

参照中(🥦)国财经经济(jì )出版社出(chū )书的一(yī )套中国菜(👽)谱做(🌑)的(de )统计数值(🧗)甘肃是北(📖)方(🥙)一个(🔐)相对(🕕)于辛辣区腥辣(🥞)指(😅)数在(zài )26至15之间(jiān )其(😏)中甘肃河西也很突出关于爱(🛏)吃辣的原因大多数学者其实(📙)和当地湿度(💎)关(guān )联(🥕)尤(yóu )其是四川重庆(💮)贵(guì )州毕竟辣椒能去湿健脾使湿(🎡)气(qì )易被散溢对(👢)全国辣文化研(yán )究的学者(🌊)蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的(de )食用与年日照(🧠)时数太(🗜)阳辐照量去(🖊)相关尤(🏼)其是(shì )日照在1800小时以内的四川(🔒)重庆(🚗)(qìng )贵州等(🙄)地那(🐵)说(shuō )明(🚚)过于辛辣区要注(zhù )意不流(🚀)行于太阳辐射偏少的地区

兰(🦂)州市(shì )日照时数你(♍)算算在2446小时远高于(⌚)500四(😖)(sì(⚪) )川等地从(🥥)(cóng )全国的日(🍇)照时数来说兰州为日照充足太(🧤)阳辐(fú )射量比(bǐ )较富集度的地(💛)方(fāng )因(yīn )此兰州人无辣不欢(huān )并(🚻)非毕(bì )竟日照时数(shù(🛋) )和太阳辐射量(😼)的影响

1植被严重(🎠)缺(quē )乏兰州东南(🚱)面(🤽)邻暖温带落叶阔叶林(💢)区(🥚)西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温(🌓)带稀疏灌木半(🏷)灌(🏌)(guàn )木荒漠北(📮)(běi )部和东北面与亚洲(💦)中部草原区内(nèi )蒙古草原(🐰)区相触本(🕙)区降水(🥄)稀少蒸发萎靡利于植被生长倒致植(🍼)被种类偏(🔗)少这个(🔺)可以(yǐ )才(cái )是食(🈹)物的蔬(😻)菜和调料更是难(📞)得(dé )之物(🎂)不(bú )必须具备(📮)我(wǒ )国东(dōng )南地区极为丰富(🍤)(fù )的菜(cài )品和样式因(🥙)此辣椒应该是一个非常好的(🎧)替(tì )代(dài )品必须(xū )辣椒也(🕶)可以(yǐ(🈯) )才是一个(gè )调料品可缓解(jiě )蔬菜(📅)珍贵味口单一弊端辣椒易(yì )于保存储存(🔺)时间久同时满(🐐)足的条(🗝)件北(🎉)方人口味重(🏓)(chóng )的特点(🚠)

2空气干燥和冬季气温(wēn )低兰州处于(📭)半干旱区降水(🎱)稀(😙)少(📊)(shǎo )蒸发萎靡空气湿度较(⏰)小气(🍷)温随一定高度(🕖)提(🚬)高而慢慢的降低平流(🧠)层(céng )平均气温直(💜)减(jiǎn )率(🍭)为065摄(🌂)氏(shì(🏡) )100m即(jí )海拔每(🦔)(měi )增强100m气(🍪)温下降06535c兰州市海拔(bá )约1520m按照气温直减率(lǜ )计算出兰州气温比沿海地(💸)区海拔将近于(🍝)(yú )0m低约(📎)10C除非在酷暑难(🤥)耐的夏季兰州(🍢)平均(jun1 )气温依靠在20C500左右兰州是避暑(shǔ )胜地冬季兰州(🚶)受西(xī )伯(bó )利亚(⤴)蒙古高压(yā )压制气候寒冷(lěng )比较干燥(🖐)其(🚔)实兰州的气(qì )候特(🕝)征为比较干燥(zào )和低温在这样的气候条件下利于汗液(🍩)(yè )排出来听从中医的(🚵)理(⛔)论(🎁)排汗(🦂)散热是身体排(pái )毒(dú )的一种同时(shí )排汗散(👱)热有利于人(rén )体新陈代(dài )谢的进行长期性不(🍟)排汗散(sàn )热使皮肤一旦得到(dào )呼吸会使(📣)影响(xiǎ(🚇)ng )新陈代(dài )谢(🐄)夏(🗝)季(🚎)吃辣椒(😢)(jiāo )催进汗液排掉(diào )冬季(🧓)尤其是早晨气温都很低来(📿)一(🐸)碗牛肉面(🐽)加些(⛑)辣椒可(🏯)以(yǐ )下降(🚵)低温对身体的影(yǐ(🏹)ng )响同时可食用辣椒增加食欲不满足寒冷天气下(🏕)的能量消耗这(👴)也兰州人早餐(🖼)食用鸡蛋牛肉面的原因(🍱)