简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Amanda.Blow/Nicki.Blue/
- 导演：香特尔·阿克曼/
- 年份：2024
- 地区：中国台湾
- 类型：恐怖/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,日语
- 更新：2024-12-15 18:04
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法2毛(🤤)血旺浇油的(🚴)(de )正确方法(📋)3川菜(🎎)十(🐍)大经典名菜做法4最(zuì )近网(🙋)络清(📻)淡(dàn )美食占巨(jù )一席之地大(🥜)家今天分1食堂毛血旺的(de )正宗做法(⏬)1黄豆芽一把放入(rù )盆(😀)中宽粉一把(bǎ )切成段豆腐皮(🤜)两张切成长条(tiáo )准(🏭)备鸭(yā )血一块(🚔)切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(🍝)各(gè )一个先把鱿鱼须切成段(👇)再把鱿鱼(🕷)(yú )筒切下来撕掉(diào )外膜(🖱)在表面打上花刀(✉)(dāo )切成段放进(jìn )去(qù )小盆中3准(zhǔn )备着去(🤠)处理好的(🍢)鳝鱼一条先斩(🥃)去头(🍻)部再切成小段和(🆒)鸭血放进(➖)一(🕧)个盆中再舀入切(📦)好的鱿鱼(⛑)备用4毛肚二两左右切成长条(🔀)一起放入(🚣)盆中小葱(cōng )一(🛹)根切成斜片生姜一(yī )块切成姜片一起放(✊)入大碗中再放入后一小把(💺)红干椒一小把(bǎ )麻椒取一(📡)个小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一把红(hóng )干椒备用(yòng )5小葱几根切(qiē )成葱花放(🔴)进去(📺)小(🕳)盆中蒜子几(🐡)粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起(qǐ(🐠) )等食材备(🎳)好以后以(👿)后我(⌛)(wǒ(💍) )们开始烹饪(rèn )6起锅烧(🌽)水(⏫)(shuǐ )水开后(😹)(hòu )倒入(🎿)水黄豆芽豆腐(fǔ )皮和(hé )宽(🔜)粉用勺子(🔈)晃动(dòng )一(🏥)下几(🌞)下焯水一分钟捞出(chū )控(🕝)水布袋中盆中7等(😫)水立即烧开(🔩)下次(cì )倒入毛(🔍)肚鳝鱼鸭(yā(🥕) )血和鱿(💊)鱼加入到料酒5克(🎷)去腥用勺(🚠)子来回(🍸)滑动几(jǐ )下(🖖)使食材受热均匀8焯水(🌓)一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油(👻)油热后倒入水葱姜和大料爆(bào )香加(😧)入到麻辣火锅料20克(💃)豆瓣酱(☕)10克翻(👶)炒化开炒出红油10添入(🛤)适(🐞)量的清水参加生(shēng )抽10克(kè(👾) )白糖2克胡椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌化(🔏)开(🅱)调料煮开下次全(quá(🕐)n )部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮(zhǔ )一分钟(🍚)11加入到食盐1克鸡(👄)粉2克(kè )老抽2克调底色再捞出(chū )配菜然后取出盆中排第五(⏮)等(📪)(děng )汤汁再(zài )一次涌动后(hòu )慢(màn )慢倒入毛肚(⏬)(dù )鳝鱼鸭血(🥢)和(🦎)鱿鱼(🎨)12开(🦎)(kāi )大火(👉)煮(🐅)3分钟捞(❗)出后盛有汤(tāng )盆(🎸)中13再浇上注意适量的(🈵)(de )原(yuá(🔑)n )汤撒上少许(🐁)蒜末和(hé )葱(🤥)花14锅中(📒)留底(💸)油添入(🚚)半勺食(🔒)用油(yóu )倒入花椒和红干椒(🤔)迅速再翻炒炒(🅿)出(🛬)香味以(yǐ )后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬(❓)间放(♍)出(chū )出葱蒜(⬛)的(👹)香味(🍬)到(🖲)最后再放上几(🎢)朵香菜单(🦒)独点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛血(xuè )旺(🖤)就做了了(le )要会了(💢)就(🍵)在家(jiā )试一下(xià(🎮) )吧下面(🦊)是所(🚕)会用(🚞)到的食材和调(diào )料食材豆(📨)腐皮宽(kuān )粉鸭(🐅)血鳝鱼(👐)毛(máo )肚鱿鱼小葱黄(huá(🌋)ng )豆芽生姜红(hóng )干椒麻椒花(huā )椒调料盐鸡粉(🏍)老抽(🚓)料酒豆瓣酱麻辣(là )火锅料2毛(máo )血旺浇油的正确方法1方法一1净(jìng )辣椒油300克(🎣)郫县豆瓣酱(🈚)约200克鱼香味泡海椒(🔸)约150克精(👇)细加(🌇)工花生油约240千克(🙅)大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙(⚽)司(🕴)约150克紫草20克红蔻10克香(xiāng )根10克茴香(💇)(xiāng )15克(kè )桂皮(🎤)8克香叶(yè )8克甘草10克草(🍲)果(🕗)5个(🔡)肉蔻10克山(🥨)奈8克胡萝卜100克香菜根(💴)40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(🌂)泡海椒排斩成(🚴)细末盛入盆中(🏠)再(zà(💥)i )加辣椒粉洗(🍤)净的紫草和(hé )200克(♎)清(qīng )水调(🐶)匀(yún )3大葱(🤲)和老(lǎ(🈳)o )姜用刀拍松拍(pāi )松下次炸(🐙)制时容易出味洋(yáng )葱切成48厘米(mǐ )见方(🍘)(fāng )的(de )洋葱(cō(🎂)ng )块胡萝卜切(😨)大(dà )片(piàn )香根茴香红蔻桂皮香叶甘(gān )草(🌎)草果肉蔻和山奈用(yòng )清水中浸泡20分钟(zhōng )冼(😗)净捞(lāo )出沥(🐿)干(gàn )控(🍟)干或(🌰)擦(🔛)水分待用4炒锅上(shàng )火后舀(yǎo )入300克经过精制花生(➕)油烧至三(✳)成(🙈)热(rè(🖍) )时排(pá(😲)i )列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用(yòng )中小火使(🛵)油温很缓慢增加至五成(📞)热小火(🍖)熬严重的限制20分(fèn )钟左(zuǒ(🐧) )右(💷)吧待各料均被(🐐)烧至(🔺)金黄(huáng )色而且香味充分融(🎄)于油(🌎)中(zhōng )时用漏勺捞出(chū )料渣(🏋)(zhā )弃之(🍹)不(⛷)用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用(🔗)小火煸12分钟(zhōng )至油色发红时(😰)(shí )再倒(dǎ(🏔)o )入其余的精(jīng )细加(jiā )工花生油再左(🥔)面参(cān )加调匀的辣(🐈)椒粉豆瓣酱(🎤)(jiàng )泡(pào )辣椒紫草及洋葱(cō(🎩)ng )胡(hú )萝(🎅)卜(♟)和香菜根并(🍃)不停(💐)顺(✔)同一(🌏)方向(🥣)搅出2做法二1野山椒青(🌅)美(🐃)人椒节各30克鲜(🔔)花椒8克(💿)藤椒(🌁)油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(🤦)蒜(🎆)各(💼)9克干辣椒(jiāo )20克雪(🍚)碧香料(liào )水150克老油50克(🏮)芝麻5克2杀(📟)鸭子(🕔)之(🌨)前准备着小半(bàn )碗冷的淡盐(🌪)(yán )水(🕙)再(♍)把鸭血就滴到(🚃)碗里一边(biān )滴一边轻(🙈)轻搅动把水(👄)和血搅匀还没血(xuè )液静置20分钟半小时(shí(👏) )后凝(🛏)化成块(🆚)再放(🐩)进去热(🐮)水中蒸熟木(🌏)盒(hé )切成(🥅)小块(kuài )即可3将A料飞水猪肚(🖊)心(xīn )舌飞(fēi )水后(🔳)(hò(🕟)u )洗净后煮熟后(🐒)切片鳝鱼加料(😟)酒醋飞(fēi )水备用4将潮州咸菜(cà(🗺)i )切厚片加野山椒老姜蒜片炒(🍝)(chǎo )香(🧔)放鲜花椒再(zài )爆香加入雪碧香料水(🕯)及(jí )清水200克(kè )煮(zhǔ )沸调好味后加全部原料烧至更加入味起锅5将干辣(💟)椒节青美人椒节放在上面将(🌫)烧至六成热的藤椒(🤫)油啊(ā )淋在上面撒葱花(✔)芝(🚹)麻再(🚋)试一下3做法三1食材鸭血毛(💇)肚大虾火(huǒ )腿(tuǐ )肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(👯)(bàn )酱蒜蓉(🤧)辣(⛸)酱(💴)火(huǒ )锅底(🐮)料生抽蚝(👫)油老(lǎo )抽白胡(💖)椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒(😩)白(🎛)芝麻(🛢)2我们先(🕖)把大(dà )虾剪一下虾(🥂)须然后再(🍐)把(🚆)虾线可以去除碱水冲(⛰)洗干净(jìng )滴入(rù )几(jǐ )滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算(🕎)一(✅)些火腿肉(rò(🐅)u )后再切成片放在(🏃)盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚(dù )清洗干净切(⤴)(qiē(🐖) )成薄片然(rán )后滴(🤲)(dī )入半(bàn )个柠(níng )檬汁(zhī )抓(zhuā(🔘) )拌均匀6大蒜拍碎(🧣)剁成(chéng )蒜末香葱切成葱(👞)花生姜切成片豆芽洗干(🕍)净7锅(〽)中一(📃)并加入适量的食(🗂)用油油(😂)温升高5成热时把麻(♋)椒香葱生(🎾)姜大(⛄)蒜(🛳)干辣椒放入锅中炒出(🛩)香(xiā(😭)ng )味8加一勺郫县豆瓣(🏗)酱蒜(📘)蓉辣(là )酱(⏹)火锅(🌶)底料炒出红油舀(🐺)入的清水大(🏓)火烧开9汤中放(😓)盐(🤦)白砂糖生抽(chōu )老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料(🙅)酒煮(🍀)开(♍)先把豆芽放(🥢)进汤中煮2分钟10煮(🔴)好的豆芽(🐧)捞出(⛳)放入碗中再(💚)把鸭血毛(máo )肚虾(💍)火腿肉(ròu )放入锅中(zhōng )烫煮煮熟后(hòu )捞(lāo )出来放到(dào )碗中其余(➕)汤(😫)汁倒出(chū )11最后在上面放上(🎃)(shàng )蒜末葱花辣椒麻(🕋)椒白芝(🆑)麻把烧(🌞)热的(⛄)油浇上(🔇)了(♿)即可大快朵颐3川菜十大经典(🖌)名菜做法一(👎)麻(má )婆豆腐(🍒)食材(🛡)豆腐(fǔ )250克牛肉75克(🌦)蒜苗(miáo )1根豆(🖥)豉15克花椒(⛎)粉3克黄酒5克盐(yán )3克(🈲)豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克(kè(🍡) )等做法(🍍)步骤1将豆(dòu )腐切成26厘米见方的块后放加(🐑)了少许盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出(🌾)用(yòng )清水浸泡豆豉等剁碎(🤕)蒜(suàn )苗切(qiē )段姜(🔢)切末新鲜(🥒)猪(⚡)肉(🔁)牛(niú )肉切成小(xiǎo )块或(👛)肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放油后放(🎆)牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(chéng )金黄(🏠)色(💼)放入豆瓣(🔬)(bàn )酱同炒放入(🥂)(rù )豆豉姜末辣椒粉同(tóng )炒至牛肉猪肉上(💄)色效(xiào )果入味儿步骤3下(xià )肉汤烧开(kāi )加入(rù )豆腐煮(🍿)3分钟加酱(🐣)油蒜苗(🐾)段(duà(📧)n )糖(🎻)用盐调味再用(yòng )湿淀粉芡(qiàn )汁盛出(chū(🔊) )后(hòu )撒(🧥)上(☕)花椒面葱末表就行(🥦)二回锅肉材料五(wǔ(🍦) )花肉(➡)青(⛔)(qī(💄)ng )蒜葱姜蒜干红辣椒(🎭)花椒豆瓣酱糖(táng )油做法1带皮五(🐼)花肉(🔨)冷水(shuǐ(🙊) )下锅加入葱(🐝)段姜片(piàn )花椒78粒黄酒(💖)适量煮开2撇净(jìng )撇(✂)净煮至八成熟木盒自(👼)然(🔳)冷却筷子(🤖)可再插(🧘)入即可3将肉切成薄(👷)(báo )片姜蒜切片葱切(qiē )成(🎑)斜(xié )段4将(jiāng )青蒜(suàn )的红色部分(fèn )先用刀拍一下然后(🍼)再(🏐)完全斜切(🎅)成段备用5炒锅上火加(🦎)大多的油煸香辣椒花椒6下(♉)入肉片(🕚)煸炒(chǎo )至肉片颜色变透(🗃)(tòu )明边缘微微卷(💫)过7将肉拨到(dào )锅(🖕)一边(🛷)下入豆瓣酱可以先切成小(xiǎo )粒(🚲)炒出(chū )红油8适度地(dì )的加入少许酱油(yóu )或(huò )甜面酱(🏾)调色与肉(ròu )片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点(diǎn )少许(🐙)(xǔ )料酒糖调(🛥)好味道即可出锅(👥)(guō )三夫(⌚)妻肺片食材牛肉100克(kè(🤖) )牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香(🖍)小茴香草(➕)果桂皮(pí )丁香生(shēng )姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各(gè )适量(🔷)做法步(bù )骤1将牛肉切(🍤)成小片与牛杂牛舌(📗)牛(🐣)心牛头皮牛(niú )肚一起清洗干(gàn )净(🐃)用(🧢)香料盐花(📱)椒面(🔈)等各(gè )种调(diào )料卤制(zhì )先用猛火(🎁)烧开(📘)后集体(🍹)土(📠)地登(🎿)记(jì )小火卤制到(😿)肉料耙(🏹)而不烂然后捞入再(⏮)晾(😹)晒切成(🤱)大薄片备用步骤(zhòu )2将芹(🥍)菜洗(🌥)净(jìng )后切成1cm长(zhǎng )的段(👯)芝麻炒熟和(🖱)熟花生一起压成末备用步骤3盘中放入(👽)后切好的牛肉(ròu )牛杂(zá )再参(cān )加卤汁豆(🕔)油(yóu )味精(🍸)(jīng )花椒面红(hóng )油(🎟)辣椒芝麻花生米末(mò )和芹菜搅(jiǎo )拌(bàn )均(jun1 )匀即(jí )成四辣(🖖)子(🍮)鸡原料整鸡(🕉)一只或鸡(✍)腿一(🏳)盒花椒和干辣(🏥)椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜(🏳)白(bái )糖淀粉主(♏)料鸡腿(🙁)马耳(📕)朵葱干辣椒(🛵)节(😤)花椒盐胡椒味精白糖白(bá(🌾)i )芝麻醋(🔂)(cù )淀粉(fěn )料酒色(sè )拉(💺)油各适量(liàng )做法干(🔻)辣椒节去籽后用(🛡)白开(🦌)水浸(🚫)泡一段时(shí )间(jiān )半小时然(rá(🏜)n )后再捞(👢)出后挤出水分水放碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉(fěn )盐(♿)搅(🐰)拌均匀五(wǔ )六(🍟)成热五成(chéng )热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡(👂)肉切好放(fàng )料酒生抽玉米(🍒)淀粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌均匀腌20分钟(🌈)然后再(🌦)(zà(🛠)i )油烧五(wǔ )成下锅(🏕)小(🛰)火(huǒ )慢(🐿)炸至变面(miàn )金黄酥脆再捞(🥘)出(🚕)另起油锅放姜(🌡)(jiāng )蒜花椒(😅)豆瓣酱(jiàng )炒(🍘)出香味倒入(🈹)水鸡块儿和炸好的辣(là )椒放(✅)半勺白(😇)糖(🛣)(táng )半(✒)勺鸡精翻(fā(🥖)n )炒均匀最(zuì )后放葱段大火翻炒出锅(guō(🔚) )五水(shuǐ )煮鱼(🚿)食(shí(⏳) )材鱼鸡蛋白(💰)糖干淀粉料酒色拉油花椒(🌞)辣椒蒜姜片鸡精白胡(✉)椒粉(🐝)黄豆芽(yá )做法(🦋)步骤1将鱼(🐈)头剁下并(🌇)之中(🌅)飞出分(fèn )两半将鱼(🗜)身竖放用坚硬锋(fēng )利的刀平着将两整片鱼肉和鱼(🍗)排分开再将两大片鱼(🚴)肉(🏛)片成(chéng )注意适量的(🥥)鱼片将鱼排分为(📡)三(📷)四段(🎆)与鱼(yú )头放一起备用(🐲)步骤2将鱼片内放一(🦑)个(Ⓜ)蛋清少(🤠)许盐干淀粉和料(✒)酒拌匀步(bù )骤3将一小碗色拉(🛥)油所有花(huā )椒(🏄)和辣椒(😋)全部倒入(⚫)锅内用小火(huǒ )慢炸(🔟)在辣椒(jiāo )颜色(🔈)变(🚩)暗后用铲子然后捞出一半的(🏳)油和花椒辣(🤜)椒备用步骤(zhòu )4将(👲)(jiāng )火(🗞)开大放入拍好(🥁)的蒜瓣儿和姜片儿出(chū )香(🚵)味(🚰)后将(🎆)鱼(yú )头(🏌)鱼排向锅煸(biān )炒(🔀)两下倒入料酒约一(🏩)小碗(🍤)盐(yán )半调羹加(🌏)(jiā(🌵) )沸水三四碗等鱼头(🍕)(tó(🌂)u )汤沸腾起来出(chū )味将鱼(yú )片一片(🚽)一片横(🐇)放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅(🛄)速出(chū )锅前(qián )后放适(shì )量鸡精白胡(hú(🚿) )椒(🍾)粉和(hé )椒盐粉步骤5盆中放(💵)着已焯好的黄豆芽将(jiāng )鱼(yú(🔃) )片一(🕹)这款汤(tāng )汤水水(shuǐ )舀入(🕞)此盆后来将(💕)(jiāng )那半(🐥)(bàn )碗(💏)捞出后(🏥)的(de )辣(📫)椒和油倒在上面六鱼香(xiāng )肉(🛺)丝食材主料(🔣)(liào )猪里脊(📁)(jǐ )辅(🏐)料(😟)青笋水发黑木(🔭)耳(🌁)调料盐(yán )鸡(💧)精(🐿)味(wèi )精白糖陈醋(🤮)鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑成(🦌)碗汁泡红辣椒剁茸姜(jiāng )米(🕊)蒜米鱼眼葱味(🎬)型(xíng )鱼香(xiāng )特点(🐞)咸鲜酸甜(💸)二者(🌮)兼备葱姜蒜香线条(💀)清晰(👏)做(zuò(🈶) )法步骤1猪(zhū(🚩) )里脊(📢)切长(🔕)约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加盐料酒(🖐)搅至上(🧚)劲后放水淀粉搅匀封(fēng )油备用步骤(zhòu )2起锅烧油中(👔)油温滑(⏯)肉(💈)丝变白捞(lāo )出后沥油备(bèi )用步骤3锅中(🐴)留(🎑)底油中油温下泡椒茸姜(🚠)蒜(suàn )米炒出(chū(🍨) )香味(wèi )和红油后(🚑)后(🤠)放抚过油的肉(💫)丝(📛)翻炒均(💍)匀后淋入事先兑好(hǎo )的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀(🥉)葱出(chū )香后起锅(🍋)装(⏬)盘再试一(👷)下七宫(gōng )保(bǎo )鸡丁原料主料(⚾)鸡(🐀)脯(🍤)(pú )肉225克花(❎)(huā )生米(mǐ )50克辅料葱45克姜10克调料干(🧦)辣椒8克花椒(😘)(jiāo )15克色(sè )拉油(🚧)60克盐2克(🔅)(kè )料酒(👫)2克味精(📃)(jī(♓)ng )1克酱油65克(kè )白糖10克(kè )醋7克水淀粉22克做(🖇)法步(🛩)骤1鸡腿去骨去(qù(👆) )皮后冼(🚪)净用刀背拍松鸡(🌂)(jī )肉(ròu )切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切(🥖)成小圈(quān )步骤2鸡肉(💍)丁加(😦)入(rù )少许黄酒(jiǔ(🕚) )一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋(cù )料酒生抽(🐮)盐放入容(ró(🥕)ng )器中调成糊状放(fàng )入葱姜蒜加入(😇)适量(liàng )水制作成料汁(😨)(zhī )步骤4锅烧热倒(🏾)入油待(dài )油温升高7成热时放入后(🎪)腌好(🍦)的鸡丁翻(fān )炒至鸡肉变白盛出步(bù )骤5锅中剩少(shǎo )许油(🚱)放(🐪)入花椒(🎒)干辣椒用(😂)中小火炒香后将料汁里(🕸)(lǐ )浸泡(pào )一段时间的葱姜(🚈)(jiāng )蒜再捞出放入(rù )锅中(zhō(💿)ng )炒10秒随(🏰)(suí )后把鸡肉(🍠)倒回锅中用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁(😬)颜色(sè )变(biàn )富有光泽时组(zǔ )建辣(🏑)椒油最(🌰)后(hòu )后放花生米(😱)再(⌚)试(shì )一下八开(🗯)水白菜食材大白(bái )菜(👋)10公斤每棵(📁)只用极嫰菜(🐔)心部(🥁)分老母鸡2500克(kè )火腿(tuǐ )蹄子(zǐ )200克排骨500克干贝300克去皮净(📱)瘦(🥥)鸡(jī )脯(🌨)肉700克全瘦(🛵)猪肉300克盐10克料酒10克葱(🚫)50克(kè )姜(👐)10克水4升(shēng )做(zuò )法步骤1先(💞)熬(🏿)好清水高汤(🔢)将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清(qīng )洗(xǐ )干净后的火腿蹄子(zǐ )排骨等按类分(🐢)别(👄)放入(rù )差别沸水锅中焯(chāo )一(📷)下水清(qī(🌧)ng )除掉血(😗)水(🏧)和杂质(zhì )然后捞(lāo )出(🍾)再用水洗净一(🏮)起放(fà(🎬)ng )入后大汤锅内加(🎃)入(🍕)清水姜葱烧开后加料酒(jiǔ(🍭) )转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡(🥜)脯肉(🎊)(ròu )及(jí )瘦猪(🤨)肉剁成蓉(róng )分别(📒)加适(👉)量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部(bù )分汤(tāng )渣浮(fú )油隔尽(🗻)把清(qīng )汤全部倒入另一锅中烧开放入猪(🎬)肉蓉(📐)搅匀转中(🥞)(zhōng )小火待(👱)其渐(🛋)渐聚(🌝)拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后(hòu )再把汤再煮沸(⛹)把鸡肉蓉(🕹)分2次(cì(🕷) )按(🐧)猪(📍)肉蓉的同(tóng )时(shí(🐗) )处理之后(👜)把清汤彻底(🏜)隔渣(🤗)去油待汤(🤯)色(🛏)清新明净(🤴)如(rú(🚧) )水(🏄)下盐调(diào )味待用步(bù )骤4把(⏪)汤分成(🔏)两锅择好至嫩(nèn )的白菜心放进其中一(yī )锅高汤灼至七(🈹)成熟用清水漂(🤙)冷用细银(💮)(yín )针在菜(🥃)心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高(🏛)汤(🛄)自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心(😴)垫在(💖)碗底烧开另一锅高汤舀(✡)进碗内即成(🍺)(chéng )九毛(🙄)(máo )血旺材(📳)(cái )料主料鸭(📿)血白鸭500克(🏌)(kè )黄(🚑)(huáng )豆芽150克辅料鳝鱼(yú )100克(🌜)水发毛肚(🚾)100克(👃)猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿(🈂)鱼50克黄花菜50克木耳(ěr )水(📅)发50克莴笋(sǔn )100克调料(🐁)大(🐃)葱(🌹)50克(✋)盐3克辣椒红(👍)尖干15克花椒5克(🆒)(kè )料酒10克味精10克植物(wù )油50克灵材毛血(xuè )旺是诸位加(🌡)以(yǐ )改进(🍳)之(zhī )处加入到了海参毛肚(dù )鳝(🔼)鱼肉黄(🏣)喉(hóu )片午餐(🍍)肉(ròu )片调料辣椒麻椒等(děng )做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(🛩)拉油放入锅(🚀)中(👑)用小(🔃)(xiǎo )火翻炒香加汤熬煮后捞出后(hòu )渣(😳)然(🧒)后把(bǎ )放进去味精白糖醋等(⏪)调料步骤2将主(♎)辅(🕢)料切片改(🧝)刀飞水组(😢)建熬好(🌜)的红汤(🚡)汁内烧开(📄)(kāi )后然后(hòu )取(⏸)出盛器(🏴)撒(👈)入葱(🚟)花(🐅)步骤(🎓)3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香(xiāng )味迅(👐)速浇在上(💓)面即成十东(⚓)坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(🔤)八(bā )角五(✖)(wǔ )香粉(fěn )若干(gàn )做(🍚)法1无火去掉(📜)后(⛽)肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几(jǐ(😾) )分(🏙)钟去掉后污(🆚)血和脏物然后再将(📭)肘子捞(lā(🌝)o )出(👔)后用刀(💆)在(⛔)其上(🍀)割(gē )几(jǐ )道(🖋)口子那样的(de )话熟得快2新(🙃)水(😒)(shuǐ )烧(🤚)沸放入后适量葱姜(😐)和香叶将去处(chù )理好的(😱)肘(🍛)子煮到七(🚲)八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(📙)子是个关(💐)键步骤东坡肘子(zǐ )的肥而不腻就靠它(tā )了(🍄)上锅蒸一个半小(xiǎo )时这期(qī )间可(🍈)调佐料炒锅中慢慢倒入适(🌚)量(🍜)色(sè )拉油(🥉)烧热(rè )后炒葱(cōng )姜蒜至出香味放进(jìn )去(🌑)桂皮香叶(🚸)八角翻(🏡)炒然后加适量(🔗)水水(🏝)量(💩)基本都操纵在小烧(shā(👵)o )红(💆)40分钟后剩一小碗为宜(🔃)再(🕉)放入若(⬛)干冰(bīng )糖五香粉两三勺(🕺)(shá(⛪)o )酱油小(🛄)火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调(🕒)料了(🐚)4肘子(🌍)蒸好后(⛱)(hò(⏯)u )装盘浇上刚调的调料(📂)表就行4最近网(🈶)络(🕗)清淡美食占巨一(yī )席(xí )之地大家今天分香辣毛血旺的做法主(😟)料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克(🍻)毛肚100克黄喉100克(kè )卤(lǔ )肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(🚪)料葱20克姜20克蒜(🗄)20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(🍨)酱50克盐5克香辣毛血旺的(🦈)做法(🐢)1鸭(yā(✳) )血(xuè )黄(🙉)喉火腿切(🤥)片儿(ér )鳝鱼肥(🌦)肠切(🕜)蒜切(qiē )瓣百叶(😁)(yè )和毛肚切长条儿葱切(🔹)细条蒜姜切片(🔒)儿(🐮)2锅烧(shāo )开水黄豆芽(💶)煮(🎹)熟捞出(🏁)捞出(🕹)沥干放入盆底鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠开水(👰)炒(🏀)好(🚳)后捞出(🚨)备用3锅倒油(😙)烧热放入(rù )花椒干辣椒葱(cōng )姜爆(🍚)香放入豆(🏝)瓣酱炒出红油加适量高汤(♎)盐大(💳)火烧(👤)开4放入鸭血(🎨)鳝鱼肥肠黄喉(🔯)煮5分钟(🌴)用漏(🚡)勺再捞出放(👵)在旁边豆芽上之后水烧(♏)开放入百叶(yè(🥓) )毛肚(🐡)(dù )火腿煮30秒(miǎ(♏)o )钟(zhōng )捞(lāo )出后5蒜(🌉)片放在上面锅烧热多倒(dǎo )油6油(📣)热后(hòu )放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在(zài )上面去掉
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