简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：吉沢健/谷川俊之/港雄一/
- 导演：성우진/
- 年份：2022
- 地区：韩国
- 类型：科幻/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-15 13:43
- 简介：1食堂毛(😾)血(🎖)旺(📬)的正宗做法2毛血旺浇油的正(✅)确方法(⭐)3川菜(cài )十大(dà )经(🚕)典名菜做法(🤪)4最(🍜)近网(🈯)络清淡美食占巨一(👲)席之地大家(🗡)今天分1食堂(🕰)毛血旺的正宗做法1黄豆芽(yá )一(yī(🌿) )把(bǎ )放入盆(🥖)中宽粉一(yī(🕘) )把切(🎇)(qiē(🌭) )成段豆(➗)腐皮(⚫)两(🎸)张切成(🛤)长条准备鸭(yā )血一块(kuài )切成056厘米(mǐ )厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(🖋)须和鱿鱼筒(tǒng )各一个先(📐)把鱿鱼须切成段再把(bǎ )鱿鱼筒(🔩)(tǒ(🦁)ng )切(🕚)下(xià )来撕掉外(🚬)膜(mó )在表面打(dǎ )上花刀切成段放进(jìn )去小盆(🐫)中3准备着去处理(♊)好的鳝鱼一条先斩(📠)去头部再切成小(🈹)段和(hé )鸭血(🐔)放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右(🏐)切(⌛)成长条(♿)一起放入(🔴)(rù )盆中小葱一根切成斜片生姜一块切(🔬)成姜片一起放入大碗中再放(🍿)入后一小把红干椒(😯)一(😐)小把麻椒取一个小盆(🥣)盛有(yǒu )一把花(huā )椒和一把红干(gàn )椒(💾)备用5小(xiǎo )葱几根(gē(⚓)n )切成葱花(huā )放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜(suàn )末和葱花放(🎈)在一(yī(🎖) )起等食(🗂)材(cái )备好(🛤)以后(hòu )以后(hò(😽)u )我们(🚲)开(kāi )始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入水黄豆芽(🎺)豆腐皮和宽粉(👨)(fěn )用勺(sháo )子晃动一下几(🐵)(jǐ )下焯水一分钟捞(💃)出控(⏮)水布袋中盆中7等水立即烧开下次(📌)(cì )倒入毛肚鳝(🤟)鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入到(😭)料(lià(🛏)o )酒5克去腥(🖐)用勺子来回滑(huá )动几下(xià )使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔(🍐)凉(🚵)9另起锅添入一勺食(shí(🎵) )用(yòng )油油热后(🚛)倒(🗄)(dǎ(⭐)o )入(🎀)水葱(🔮)姜和大料爆香加入(🈷)到麻辣火锅料20克(kè )豆瓣酱10克翻炒(✊)化开炒出(chū )红油(📖)10添入适量的(🏕)清(qīng )水参加生抽(chōu )10克白(📛)(bái )糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化开(kāi )调料煮开下次全部倒(🙈)入(rù )黄豆(🌚)芽豆腐皮和(🎎)宽粉开大火煮一分钟(zhōng )11加入到(dào )食盐1克鸡粉(👇)2克老(lǎo )抽2克调底(🦍)色再捞出配菜然(✒)(rán )后(🎴)取出盆中排第五等汤汁(zhī(🕶) )再一次涌动(🚶)后(🐲)慢慢倒(👓)入(🏔)毛肚鳝鱼鸭(yā )血和(⏬)鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟捞(🌰)出后盛有(🎷)汤盆(🐪)中13再浇上注意适(shì )量的原汤撒上少许蒜末和葱花(🤫)14锅中留(⚽)(liú )底油添(tiān )入半勺食用油倒(dǎ(🔮)o )入(rù )花椒和红(hóng )干椒迅速(👁)再翻炒(🈴)炒(🕍)出(♿)香味(⏺)以后关(guān )火(huǒ(💮) )15再把(🥚)热油泼(🦐)在汤盆中(♒)在一(yī )瞬间放出出葱蒜的香(💖)味到最后(🅱)再(😏)放上几朵香(xiāng )菜单独(🍑)点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜(🚍)香的毛血旺就做了了要会了就在家试一下(👃)吧(🏚)下面是所(suǒ )会用(🛋)到(🔷)的(👢)食材和调料食材(🕉)(cái )豆腐皮宽(kuān )粉鸭(🚵)血(xuè )鳝(💂)鱼毛肚鱿鱼(yú )小(xiǎ(💖)o )葱黄豆(🐗)芽生姜(🛩)红干(gàn )椒麻椒花椒调料盐(yán )鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣(👏)酱麻(má )辣火锅(guō(🐎) )料(⌚)2毛血旺浇油的正确(🤢)方法(🙍)1方法一1净辣椒油(💳)300克郫县豆瓣酱约(yuē )200克鱼香(🤞)味泡海椒约(yuē )150克(🤼)精细(xì )加(🤷)工花(huā(🍊) )生油约240千克大(dà(🔬) )葱(⤴)100克老(lǎo )姜100克(💫)洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根(🚳)10克茴(🙎)香15克桂皮8克香(🍴)叶(📑)8克甘草10克(👬)草果5个肉(ròu )蔻10克山奈8克(kè )胡(🆓)萝卜100克香菜根40克(kè(⏯) )2将(🏬)(jiāng )郫县豆瓣酱(🛠)和(hé )鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣(là )椒(jiāo )粉洗(xǐ )净的(🛸)紫草(🕡)(cǎo )和200克(🔪)清水(🗣)调(diào )匀3大(🖱)葱和老(lǎo )姜用刀(😪)拍松拍松(🛴)下次炸制时容易出味洋葱(🎊)切成48厘米见方(📱)的(🤲)洋葱(cōng )块胡(hú )萝卜(bo )切大片(🍆)香(😼)根茴香红蔻(🏛)桂皮香叶甘草草果肉蔻和山(shā(🤲)n )奈用(♑)清水中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出沥(💣)干控干(🌋)或擦(🍊)水分待用4炒锅上火后(🅰)舀入300克(🔧)经过精(🎛)制花生油(yóu )烧(💱)至三成热时排列盛有大葱(cōng )老(🐛)姜茴香香(xiāng )根桂(guì(🧝) )皮红蔻香叶甘草草果(😍)肉蔻山奈(💩)(nài )用中小火使油温很(hěn )缓(📝)慢(🙆)增加至(💧)五成热小火熬严重的(🗃)限制(zhì )20分(🐍)钟左右吧待(🛑)各料均被(🌧)烧至金黄色而且香味充分融于(🗓)油中时用漏勺捞(🕘)出料渣弃(🗂)之(zhī )不用5再(💅)上(🐮)火把(bǎ )锅(🔕)里(lǐ )的(de )油烧热下番茄(qié )沙司(sī )用(🐡)小火(🚅)煸12分钟至油色(sè(🍑) )发红时再(📭)倒入其余的(🦕)精细加(jiā )工花生油再左面参(📺)(cān )加调匀(yún )的(de )辣椒粉豆瓣酱泡(🔫)辣椒(jiāo )紫(📊)草及洋(🚄)葱胡萝卜和(🗃)香(xiāng )菜根并(bìng )不停顺同一方(🏂)(fāng )向搅出2做法二1野(🎞)山椒青美人(rén )椒节各30克(㊗)鲜(xiān )花(📗)椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香(💂)料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(🤝)子之前准备(🔉)着小(🛃)半碗冷的淡盐水再把(🐵)鸭血(❔)就(🔀)滴到碗里一边(biān )滴一边轻(qīng )轻搅动(❗)把水和血搅(🌹)匀还没血(🥑)液(🔥)静置20分钟半小时后凝(níng )化(huà )成块再放进去热水中(zhōng )蒸(zhēng )熟木盒切(💠)成小块即可3将(jiāng )A料飞(🥟)(fēi )水猪肚心舌飞水(🎾)后(hò(🔧)u )洗净后(💦)煮(🌘)熟后切(📚)片鳝鱼加料(liào )酒醋飞水备用4将潮(cháo )州咸菜切厚片(🕺)加野山椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花(🦀)椒再爆香加(❄)入雪碧(bì )香料(🏑)水及清水200克煮沸调(🍽)好味后加全部原料烧至更加入味起锅5将干(⏲)辣(là )椒节(👕)青美人椒(🌲)节(🌘)放在上面将烧至六(liù )成热(🅱)的藤(téng )椒油啊淋在上面撒(🕧)葱花芝麻(má )再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾(xiā )火腿肉(ròu )豆芽姜大(❗)蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(🕠)辣酱火(huǒ )锅(guō )底料生(👏)抽蚝油老抽(⏺)白胡椒(🌴)粉鸡精(🎂)料酒白砂糖花椒干(🔁)辣椒白芝(zhī )麻2我们先把(bǎ(🐠) )大(dà )虾剪一下(🎭)虾须然后再(🔚)把虾线可以去(🦐)除(🖋)碱(🎚)水冲洗干净滴入几(🦏)滴柠檬汁抓拌均匀(😏)备(bèi )用3打算(🔤)一(yī )些火腿(🕥)肉后再切成(🌰)片放在盘中4鸭血(xuè(❇) )洗干(gàn )净切成片5毛肚清洗干净切成薄(🎿)片然后滴入半个(🌝)(gè )柠檬汁抓拌(🆒)均匀(🤳)6大蒜拍碎剁(duò )成蒜末香葱切成葱花生(⏯)姜(jiāng )切成(🍛)片豆芽洗(xǐ )干净7锅中一(📏)并加(🐗)入适量的食用油油温升(📒)高5成热时(📱)把(📍)麻椒香(🤞)葱(🏪)生姜大蒜干辣椒放入锅中(zhō(😥)ng )炒(🐆)出香(🕞)(xiāng )味8加(🥘)一勺郫(pí )县(🍨)(xiàn )豆(🏄)瓣酱蒜蓉辣(🥕)酱火(huǒ )锅(guō )底料(📚)炒出红油舀入的清(qīng )水大火烧开(🌻)9汤(tāng )中(👫)放(⤴)盐(yán )白砂糖生抽老抽(chōu )蚝油(yóu )胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把豆芽放(🐺)进(jìn )汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的(🍃)豆(🕘)(dòu )芽捞出放入碗(wǎn )中(zhōng )再(⛰)把鸭(☝)血毛肚虾(💆)火腿(tuǐ )肉(ròu )放入锅中(zhōng )烫煮煮(🥩)熟后捞出来放到碗(🛡)中其余汤(🍛)汁倒出11最后在上面放(fàng )上蒜末葱花(huā )辣椒(🕶)麻椒白芝(🍜)麻把烧(shā(🎙)o )热的油浇上了(le )即(😄)可(🕛)大快朵颐3川菜(cài )十大经典名菜做(zuò )法一(yī )麻婆豆腐食(㊙)材豆(🚉)腐250克牛(niú )肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(fě(🐍)n )3克黄酒5克(kè(💁) )盐(⛲)3克(🍱)豌豆淀粉5克花生油15克(🍡)小葱5克(🌉)等做法步骤(🎗)(zhòu )1将(jiāng )豆腐(🤫)切成26厘米(🎶)见(jiàn )方(🎴)(fā(🐧)ng )的块后放(⌚)加了少(🤟)许盐的沸水中(💹)过一下去(🚟)除豆腥味然后捞(lāo )出用(😵)清水浸泡(💘)(pào )豆(🍖)(dòu )豉等剁碎(🙌)蒜苗切段姜(➿)切末(mò )新鲜猪肉(💑)牛肉切成小块或(🐋)肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待(💓)牛肉(ròu )馅炒(🐞)成金黄色放入豆瓣酱同(tóng )炒放入豆(🗳)豉(🕢)姜末辣椒(💕)粉同炒至(zhì )牛肉猪肉(🐀)上色效果(🛎)入味儿步骤3下肉汤烧(🚧)开加入豆(dò(🈚)u )腐(fǔ )煮(🍞)3分钟加酱油(🔍)蒜苗段(🈴)糖用盐调味(🦄)再用湿淀(🎧)粉(😅)芡(qiàn )汁盛出(🐲)后撒上花椒面葱末表就(🔶)行二(🔆)回(✅)锅(🏸)肉材(🐑)料(🦁)五花肉(ròu )青(📊)蒜葱姜(jiāng )蒜干红辣椒花(😢)椒豆瓣酱糖油做(✨)(zuò(💉) )法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片(🎺)花椒78粒(🎾)黄酒适量(lià(🙎)ng )煮开(🐎)2撇(🗓)净撇(❤)净煮至八成熟木盒(hé )自然(🏆)(rán )冷却筷子可再插入即可(🛣)3将肉切(qiē )成(chéng )薄(🛣)片姜蒜(👄)切(qiē )片葱切成斜(xié )段4将青蒜的红色(🏬)部(bù )分(🚰)先用刀拍一下(xià(🏮) )然(🌮)(rán )后再完(💘)全斜切成段备用5炒锅上火加大(☕)多的油煸香辣椒花椒6下入(rù )肉片煸炒至(zhì )肉片颜色变透明边缘微(👷)微卷过(guò )7将肉拨到锅(👺)一边下(🏘)入豆瓣(bàn )酱可以先切成(chéng )小粒(lì )炒出红油8适(🐒)度地的加入少许(🚛)酱油(🎍)或甜面(📁)酱(jiàng )调(㊙)色(🔛)与肉片一起(🛑)继续翻炒均匀(yún )9下(🎌)入青(qīng )蒜(😧)点少许料(🦑)酒糖调(🧐)(diào )好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛(niú )肉100克牛舌100克牛(💰)头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三(sān )奈大茴香小茴香草果桂皮丁(dīng )香(🐄)生姜(jiāng )等盐红油辣椒花椒面(🐁)芝(📿)麻熟花(🗡)生米豆(🏩)油味精芹菜(😡)各适量做(zuò )法步骤1将牛(🖐)肉切成小片与(🉑)牛杂牛舌牛心牛(🥂)头皮牛(🐱)肚一起(⛏)清洗(🔕)干净用(🔢)(yòng )香料盐花椒(👼)面等各种(👽)(zhǒng )调(🏫)料卤(lǔ )制先用猛火烧开后集体土地登(🚫)记小火卤制到肉料耙(pá(🌫) )而不烂然(🚊)后捞入再晾晒切成(chéng )大薄片(🕓)备用步(👈)骤2将(jiāng )芹(qín )菜洗净后切(✈)成1cm长的段(duàn )芝麻炒熟(🏻)和熟花(🕹)生一(yī )起压成(👹)末(🚁)备用步骤3盘中放入(rù )后切(🥉)好的牛肉牛杂再参(cān )加卤(🅱)汁豆油味(👬)精花椒面红(🤲)油辣(❗)椒芝麻(🥁)花生米末(💯)和芹菜搅(😞)拌均匀即成四辣子鸡原料(😫)整(🌋)鸡一(🚹)只或鸡腿一盒(hé(📝) )花椒和(hé )干辣椒(👾)14葱熟芝麻盐味精料酒食用(yòng )油姜蒜白(🔖)糖淀粉(⬆)主料鸡腿(😤)(tuǐ )马耳朵(🦗)葱(🌙)干辣椒节花椒盐(🕗)胡(hú(🥣) )椒味(🏼)(wèi )精白糖白芝麻(📍)醋淀粉(❗)料酒色拉油各适量(🤨)做(🎺)法干辣椒节去籽(zǐ )后用白开水浸泡(pào )一段时间半小时(🕠)然(rá(👻)n )后再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌(🚨)(bàn )均匀五六成热五成(🏻)热(🏉)下(🏀)锅炸(✋)至芝(zhī )麻(má )微黄捞出(🍒)鸡肉切(🍄)好放料酒生抽(chōu )玉米淀(diàn )粉(👒)胡椒粉盐(🤢)抓拌均(jun1 )匀腌20分钟然(🤶)后再油(🔞)烧(🌎)五成下锅小(xiǎo )火(huǒ )慢炸至变(🌜)面金黄酥脆再(zài )捞出另起(qǐ(📵) )油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(chǎ(🌐)o )出香味倒入(rù )水(🚳)鸡块儿和炸好的(🖍)辣椒(🖋)放半(🚒)勺白糖(táng )半勺鸡(jī )精(jīng )翻炒均匀最后放葱段大火翻(🥋)炒出锅五水煮鱼(yú )食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白(bái )胡椒粉黄(🚝)豆芽(♿)做(📘)法步骤(zhò(🏛)u )1将鱼(🙂)头剁(duò(🐠) )下(💥)并之中飞(🉐)出分两(⛱)半将鱼身竖放用坚硬锋(fēng )利(🕕)的(🦖)刀(🌌)平着将(🤞)两整(🎄)片鱼肉(ròu )和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排(pái )分为三(sā(🏇)n )四段与鱼(🌘)头放一起备用步骤2将鱼片内(💍)放(fàng )一个蛋(🛀)清少许盐干淀粉(fěn )和料酒拌匀步骤3将一小(xiǎo )碗色拉油所有花椒和(🏖)(hé )辣(🈺)椒全部倒入(💫)锅内用小火慢(❎)炸在辣椒颜色变暗后用铲子然(rá(🚝)n )后(hòu )捞出一半的油和花(🌉)椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好(🍷)的(🦌)蒜瓣儿和姜片儿出(🎵)香味(🤞)后将(jiā(〽)ng )鱼头鱼(🖐)排(🤫)向(💰)锅煸炒两下(xià )倒入料(🥥)酒约一小碗(🆗)盐半调羹加沸(🦒)(fèi )水三四碗(🕡)等鱼头汤沸腾起来(🍽)出味将鱼(🛀)片一片一(🤕)片横放到出水滚的(de )汤中鱼片会熟的迅速(🤜)(sù )出锅(🔑)前后放适量(🔦)鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯(chā(⚓)o )好的黄豆(dòu )芽将鱼片一这(🕴)款(🔲)汤汤水水舀入此(🗓)盆(🀄)(pé(🕥)n )后(🥪)来将那半(😘)碗捞出后(🎙)的(de )辣椒和油倒在(🦏)上面六鱼香肉丝(sī(🌰) )食材(🚔)主料(🏧)猪(✴)里脊辅料(🚋)青笋水发黑木耳(ěr )调料盐(yán )鸡精味精白糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤水水淀粉兑(duì )成碗汁泡红(hóng )辣椒剁茸姜米(mǐ )蒜米鱼眼葱味(😰)型鱼(yú )香(🥃)特点咸鲜(🍋)酸甜二者兼备(🎏)葱(🤕)姜蒜(📂)香线条清晰(👙)做法(fǎ )步骤1猪(🕎)里(🚇)脊切长约(yuē(🤐) )8cm粗03cm的二(🔛)粗丝加(jiā )盐料酒(🅿)搅至上(shàng )劲后(🏫)放(🐭)水(🥜)淀粉搅匀(yún )封油备用步(bù )骤(zhòu )2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞(lāo )出后沥(😨)油备用步骤3锅中留(🔝)底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出(🏤)香味和红(🚯)油后后放(🖱)抚(fǔ )过油(🕧)的肉丝翻炒均匀(yún )后淋入(rù )事先兑好(hǎo )的(de )碗汁放入葱粒炒制芡汁收(🗄)匀葱出香后起锅装盘再试一下(🅿)七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(✅)(kè )花(huā )生米(🙄)50克(🧙)辅料葱(🐟)45克姜(jiāng )10克调料(liào )干辣(🆙)椒(jiāo )8克花椒15克色拉(🔨)油60克(🕯)盐2克料(liào )酒2克味精1克酱油65克白(🖋)糖10克(kè )醋7克(🏟)水(💷)淀(🏅)粉22克(🌽)做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净(📂)用刀背拍松鸡肉切成(📒)15厘(🍺)米大(dà )小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步(🍖)骤2鸡肉丁(🌖)加(jiā )入(rù )少(📘)许黄酒一点点(diǎn )盐(yán )用(🤥)(yò(🌩)ng )手疼时(🎧)抓粘稠状再(zài )后(hò(🐱)u )放干淀粉抓匀步骤3将(🐷)糖(táng )米醋料酒生抽盐放入(✒)容器中调(diào )成糊状放入(🙋)葱姜蒜加入适量(liàng )水制(zhì(💕) )作成料汁步骤4锅烧热倒(💦)入油待(🐦)(dài )油温升高(💃)7成热时放入后腌好的(de )鸡丁翻炒至鸡(jī(🏥) )肉变白(⚽)盛出步骤5锅中剩少许(xǔ )油放入花(huā )椒干辣(là )椒用中小火炒香后将料汁里(lǐ )浸(🉐)泡(🥐)一段时间的葱(🏪)姜蒜再(🔐)(zài )捞出(🔰)放入锅中(📭)炒10秒随后把鸡(🚔)肉倒回锅中用大(dà )火(🌋)炒30秒倒入水料(liào )汁颜色变富有(🆚)光泽(🥗)时组建辣(👴)椒油最后后放(🚥)花(🔓)生米再(💒)试(shì )一下八(bā )开水白菜食(🎠)材(cái )大白菜10公(gōng )斤每(🤵)棵(kē )只用极嫰菜(🕰)心部(🔋)分(🖱)老母鸡(jī )2500克火(huǒ(💶) )腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(🥜)皮(pí )净瘦鸡(jī )脯肉(🎆)700克全瘦猪肉300克(kè )盐(🕝)10克料酒10克葱(❔)50克姜(🎌)10克水4升做(🤢)法步骤(🍙)(zhòu )1先熬好(hǎo )清水高汤将老母鸡劏好洗净(jìng )干贝(🛁)浸发好与清(⭐)洗干净后的火腿蹄子排骨等按(🙋)类分别放(fàng )入差(chà )别沸(🏂)水(👷)锅(♉)中(zhōng )焯一(yī )下水(🥂)(shuǐ )清除掉血(🍈)水和杂质然(rán )后捞出再用(yòng )水(🔠)洗净一起(🍝)放入(rù )后大汤锅内加入清(qīng )水姜葱烧(shāo )开后(🧣)加料酒转小火(😺)慢熬(áo )3小时(🚥)步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉(ròu )及瘦猪(💤)肉剁成蓉(📸)分(⚫)别(bié )加(👊)适量水调成(🍠)粥状待(dài )用步骤3汤熬至3小时后(hòu )用筛子把大(dà(⬆) )部(bù )分汤(🕗)渣(🛎)浮油隔尽把清汤全(👅)部倒入另一锅中烧(shāo )开放入猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小火待其渐渐聚拢(🥥)肉蓉浮起用(📅)小漏勺捞净肉蓉后再把(bǎ(🍨) )汤再煮沸把鸡肉蓉(🍻)分(👭)2次按猪肉蓉(✅)的同(🚁)时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色(👀)清新明净如水下(🤞)盐调(🦌)味待用步骤4把汤分成两(liǎng )锅择好至嫩的白菜心放(fàng )进其(qí )中一锅高汤(👾)灼(zhuó )至(⚡)七(👡)成熟用(yòng )清水漂冷用细银针(🐃)在菜(🏵)心上疼时穿刺放进漏勺中(zhōng )用原先(🍼)的高汤自上淋下至使白菜心烫(🖍)(tà(🍚)ng )煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(💻)另一锅高汤舀进(🤓)(jìn )碗内即成九毛血(🍘)旺(🏮)材料(liào )主(🏙)料鸭(📬)血白鸭500克黄豆(dòu )芽(🐜)(yá )150克辅料鳝鱼(yú(🎃) )100克水(🚤)发(fā )毛(🍔)肚(dù )100克猪肉肥(💵)瘦(🕖)100克火(🚬)腿肠(🌬)(cháng )150克(🚶)(kè )水(🌆)发鱿鱼(😎)50克黄花菜(💨)(cài )50克木(🕖)耳水发(💃)50克莴笋100克调(diào )料大葱50克盐3克辣椒(🥢)红(❕)尖干15克花椒(jiāo )5克料(🤲)(liào )酒10克味(wèi )精10克(🕓)植物油50克灵材毛(🐘)血旺是(shì )诸(🦍)位(💲)加以改(🌚)进之处加(💎)入(rù )到了海参毛(🍲)肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片调料辣椒麻(🎴)椒等做(🍄)法步骤1将辣椒(🐊)(jiāo )花椒豆(😫)瓣酱姜(✊)蒜色拉油放(🏜)入锅(🙉)中用小(xiǎo )火翻炒(chǎ(⏪)o )香(🍩)加汤熬煮后捞出(🎞)后(Ⓜ)渣(⛄)然后把(bǎ )放(fàng )进去味(🏜)精白糖醋(💜)等调料步骤2将(jiāng )主(🔂)辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后(👩)然后取出盛器撒入葱花步骤3将(📫)色(👃)拉油烧(🤚)热放入花(⏯)椒辣椒炝(🔫)出香(xiāng )味迅(✈)速(sù )浇在(🥝)上面即成十(shí )东坡(👫)(pō )肘子(🎉)原材(cái )料(liào )肘子(💝)一只葱姜蒜(🚍)冰糖桂皮香叶八角(🖤)五(🕺)香粉若干做法1无(🥝)(wú )火去掉后肘子皮上残(🤾)留的猪毛扔到沸水中煮几分(🎼)钟(🦌)去(🛃)掉(diào )后污血和脏物然后(♏)再将肘子捞(🏁)出后用刀在其上割几道口子(➿)那样的话熟得(📦)快(kuài )2新水(💴)烧(🧀)沸放(🏎)入(rù )后适量葱姜和香叶将去处理好的(de )肘子(zǐ )煮到七(😋)八成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是(👕)个关键步骤东坡肘子(🎎)的肥而不(🔴)腻(nì )就靠(💱)它了(le )上锅蒸一(yī )个半(bàn )小时(🀄)这期间可(🦉)调佐料炒(chǎo )锅中慢慢(✔)倒入适(📦)量色拉油烧热后(🧓)(hòu )炒葱(🗼)姜(jiāng )蒜(👄)至出香(📅)味放进去桂皮香叶八角翻(🤰)炒然后(💯)加适量(🚤)水水量(liàng )基本都(🤓)操纵在小烧红40分(fèn )钟后剩一(yī(🍥) )小碗为宜再放入若干冰糖五香粉(🦍)两三勺酱油小火(huǒ )渐渐(⛱)烧之后(🐗)剩那一小(xiǎo )碗汤汁应该是(🌭)调料了(le )4肘子蒸好后装盘(pá(✉)n )浇(🐝)上刚调(diào )的调料(👲)表(🌬)就行4最(🕰)近网络清淡美食占(zhà(😊)n )巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的做(👁)法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛(📪)肚(🐾)(dù )100克(🌪)黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克黄(💊)(huáng )豆芽100克(📃)(kè )辅料葱20克姜20克(❎)蒜20克(😹)干辣(🙋)椒(jiāo )50克花椒(jiāo )10克麻椒10克(🗼)(kè )豆瓣酱(jiàng )50克盐5克香(xiāng )辣毛(🤜)血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜(✅)切(⚾)瓣百叶和(🦋)毛肚切(〰)长条(👨)儿葱切细条(🚋)蒜姜切(qiē )片儿2锅烧开水(🙎)黄豆(🖊)芽煮熟捞(📚)出捞出(chū(🗳) )沥干(🎉)放入(🐸)盆(🚏)底(🔗)鸭血黄喉鳝鱼肥(👄)肠(cháng )开(🥘)水(📧)炒(❎)好后捞(🎞)出(🐽)备用(🧤)3锅倒油烧(🎟)热放入花椒干辣椒葱(✍)姜爆香放(🥪)入豆瓣酱炒出红油加适(✊)(shì )量高汤盐大火烧开4放入鸭(🤕)血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(lò(🎑)u )勺再捞(🔫)出(🤝)放在旁边豆芽(yá )上之(zhī(⚓) )后(hòu )水烧开放(🖍)入百(🈵)叶毛肚(🆎)火腿煮30秒钟捞出(🥟)后5蒜片(👚)放在(👒)上(😆)面(👡)锅烧热(rè(🤣) )多倒油(yóu )6油热(🈴)后放一小把花椒(🗼)(jiāo )麻椒(jiāo )和干辣椒炸香后(hòu )浇在(🈁)上(🍕)面去掉