简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：冯海锐/李任燊/汤加文/麦子乐/陈洁玲/陈咏谦/陈美伊/钟卓菲/李凯贤/
- 导演：리차드킴/
- 年份：2018
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/动作/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,英语
- 更新：2024-12-13 18:27
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法2毛血旺(wà(🆓)ng )浇油的(🗜)正(🔁)确(✌)方法(fǎ(🔶) )3川菜十大经典名菜做法(❎)4最近网络清淡(🤮)美食占巨一席之地大家今天(🤐)分1食堂毛血(🐨)旺的正(zhèng )宗(zōng )做(zuò )法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成(🔳)段(🎳)(duà(🎪)n )豆腐皮两张切成长(🕹)条准备鸭血一块(🦀)切成056厘米厚的(😂)薄(🏡)皮放入盆中2鱿(🚵)鱼须和鱿鱼(⛷)(yú(🍃) )筒(🌬)各(😍)一(yī )个先把鱿鱼须切成(🌨)(chéng )段再把鱿鱼筒切下来撕掉(🔀)外膜(mó )在表面打(📽)上(🐀)花刀切成段放进去(🌎)小盆中3准备(bèi )着(zhe )去处理(🥍)好的鳝(✝)鱼(🐭)一条先(xiān )斩去(qù )头部(bù )再切(💅)成小段和鸭(🍭)血放(😙)进一个盆中再舀入切(🐾)好的鱿鱼备用4毛肚二两(liǎng )左右(🎙)切成长条一(😦)起放入盆中小(📮)葱一根切成斜片生姜一块切成姜片(piàn )一(🏿)起放(fàng )入大碗中再(zài )放入后(hòu )一小(🕝)把红干椒一小把麻椒取一(yī )个(💝)小盆盛有一(yī )把(bǎ )花椒(🐻)和一把(🛁)红干椒备用5小葱(🚊)几根切(🚜)成(chéng )葱花放进(jìn )去小(❔)盆中蒜子几粒拍(pāi )扁(😳)切成蒜末和葱花放在一(yī )起等(❣)食(🔕)材备(🕤)好以后以后我们(🔠)开始(shǐ )烹饪(rèn )6起锅烧水水开后(🎧)倒入水黄豆(⏰)芽豆腐皮和宽粉(fěn )用勺子(💛)(zǐ )晃(📂)(huǎng )动一下几下焯(chāo )水一分(🔷)钟捞(🔂)出控水布(bù )袋中(🔚)盆中7等水(💹)立即烧开下次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(🚦)入到(🍡)料酒(👗)5克(🏾)去(🕍)腥(🐶)用勺(sháo )子来回滑动几下使食材(🦀)受(shòu )热均(jun1 )匀8焯水(🍠)一分钟捞出(🖲)控水拔凉9另起锅(guō )添入(🎮)一(🦒)勺(💦)食用(yòng )油(yóu )油(📘)热后倒入水葱(🔖)姜和大(🚍)料爆(🐶)(bào )香加入(rù )到麻辣火锅(🍛)料20克(🐍)(kè(🙈) )豆瓣(💧)酱10克翻炒化开炒出红油10添入适(shì )量的清水参加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克(🎩)均匀(yún )搅拌化开调(👬)料(🔬)煮开(📻)下次(cì )全部倒入黄(👺)豆芽豆腐(🗞)皮和(hé )宽(📳)(kuān )粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后(hòu )取出盆中排第五(🦌)等(dě(❌)ng )汤汁(⚓)再一次涌动后慢慢(màn )倒入毛肚鳝鱼鸭(⏮)血和鱿(🐙)鱼12开大火煮3分钟(zhōng )捞出后盛有汤盆中13再浇上(🦒)(shàng )注(📯)意适量(lià(🍗)ng )的原汤撒上(shà(😌)ng )少(shǎo )许蒜末和葱(🐮)花14锅中留底油添入半(🌎)勺食用油倒入花椒和红干椒(jiāo )迅速再翻炒炒出香(xiāng )味以后关(🏋)火15再把热油泼(💘)在汤(💑)盆中(👶)在(⛳)一瞬(shùn )间放出出葱蒜的香(xiāng )味到最后再放(🐘)上几朵香菜(cài )单(dān )独点缀16那样最好到这里(🚵)这道(🕹)麻辣鲜(🕓)香的毛血旺就做(🥜)了(🏞)了要会了就在家试一(yī )下吧(🚾)下(🈸)面是所(suǒ )会(🚇)用到(dà(🏓)o )的食材(cái )和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(🎌)毛肚鱿鱼(🚾)小葱黄豆(dòu )芽生姜红干(😶)椒(🕚)(jiāo )麻椒花(🏓)椒调料盐鸡粉老抽料(😼)酒豆瓣(🧘)酱(🏐)麻辣(là(🙁) )火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方(fāng )法一(⛳)1净(📼)辣椒油300克郫县(💇)豆瓣(🕍)酱约200克(kè )鱼(🈁)香(xiāng )味泡海椒约150克(🥒)精细加工花生油(🎹)约240千克大葱100克(kè )老姜(🌙)100克洋葱(💕)150克番茄沙司(sī )约150克(🏝)紫(🌋)草20克红蔻10克香根10克茴香(⛷)15克(kè )桂皮8克(🦖)香叶8克(📫)甘草10克(🌮)草果5个肉蔻10克(🏖)山奈8克(😍)胡萝(luó )卜100克香菜根40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼香泡海椒排(🕘)斩成细末盛入盆中再(🚼)加(jiā )辣(là(💺) )椒粉洗净的(🐵)紫草和200克清水调匀(yún )3大葱和(🔳)老姜(🎗)用刀拍松拍松下次炸制时容(💳)(róng )易出味洋葱(🥡)切(🌁)成48厘米见方的洋葱块(🦓)(kuài )胡萝(💎)卜切大片香根茴香红蔻桂(🔓)皮香(🍼)叶甘(🥓)草(cǎo )草果肉蔻和(📊)山(shān )奈用清(🕤)水中(zhō(🗓)ng )浸(🕋)泡(pào )20分钟冼净捞出(chū(🌾) )沥干控干或擦(cā(💱) )水分待用(yò(🌴)ng )4炒锅上火后舀入300克经过精制(📒)花生油(yó(🐺)u )烧至三成热时排列(🎬)盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶(yè )甘草(🏠)草果肉蔻山(🚴)奈用中小火使油温(wēn )很缓慢增加至五成热小火熬严(📰)重的限制20分钟(🔣)(zhōng )左右吧待各(gè )料均被烧至金黄色而且香味充分融于油中(🚾)(zhōng )时用(🏁)漏勺(sháo )捞出料渣弃之不(🌒)用(🌤)5再(🔕)上(🕞)火把锅里的油烧(🦒)热(🥘)下番茄沙司用(yòng )小火(huǒ )煸(🚎)12分(🔪)钟至油(yóu )色(💸)发红时(shí(🦔) )再(😤)倒入其余的(🚁)精细加(🌁)工(gōng )花(huā )生油再左面参加(jiā )调匀(yún )的辣(📽)椒(🎍)粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(luó )卜和(🔀)香菜根并不停(tíng )顺(👭)同一方向(xiàng )搅出(chū )2做法二(🕕)1野山(🗯)椒青美人椒节各(🕍)30克(kè )鲜花椒8克藤椒(💰)油(🐝)3克盐(yán )2克白醋15克料酒30克(🎮)老姜蒜各(🐃)9克(🌎)干辣椒20克(🚦)(kè )雪碧香料(liào )水150克老油50克(kè(🚫) )芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗(wǎn )冷的淡盐水再把(♉)鸭血(xuè )就滴到碗(💲)里一(🚞)边滴一(🚪)边轻(qīng )轻搅动把水(🤯)和血搅匀(yún )还(🍁)没血液静置(💉)20分钟(🏳)半小时后凝化成块再放进去热水中蒸(🏁)熟(🧦)木盒(hé )切成(🎄)小(xiǎo )块即可3将A料飞(🗑)水猪(zhū )肚心舌(shé(⛹) )飞(fē(🌳)i )水后(hò(⏮)u )洗净后煮熟后切片鳝(🛅)鱼(🌅)(yú )加料酒醋(🀄)飞水(🚡)备用4将(❓)潮州咸菜切厚(hòu )片(🌏)加野山椒老姜蒜片炒(🔫)香放鲜(🐪)花椒再爆香加(jiā )入雪碧香(xiāng )料水(💔)及(📗)清(🚀)(qī(💖)ng )水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加入(⬆)味起锅(🏼)5将(🛳)干辣椒节(jiē )青(㊙)(qīng )美(🦍)人椒节放在上面(miàn )将(📭)烧至六成热的藤椒油啊(🚎)淋在上面撒(sā )葱花芝麻再试(🐃)一下3做(😇)法三1食材鸭血(xuè )毛肚(dù )大(dà(🧛) )虾火腿肉豆芽姜(jiā(👬)ng )大蒜葱(🤠)郫(🍀)县豆瓣酱蒜(🤚)蓉辣酱火锅(💑)底料生(🥇)抽蚝油(🍭)老抽白胡椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂糖(🍲)花椒(📶)干辣椒白(🚪)(bái )芝麻2我们先把大虾剪(🛴)一下虾须(📎)然后再把(bǎ )虾线可以去除碱水(👨)(shuǐ )冲洗干净滴入几(🏊)滴柠檬汁抓拌均(🏷)匀备(🍭)(bèi )用3打(🖖)算一些火腿肉(😉)后再(🌒)切成片放在盘中4鸭血(🌡)洗干净切(qiē )成片5毛肚(dù )清(qīng )洗干净(🛶)切成薄片然后滴入半个柠檬汁(zhī )抓拌均(🚐)匀6大蒜拍(📹)碎剁成蒜末香葱切成(chéng )葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中(🎿)一并(bì(🏑)ng )加入适量(🧜)的(⛏)食用油油(yó(🎎)u )温(🌃)升(✝)(shēng )高5成(🖕)热(rè )时把(bǎ )麻(má )椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出(🐧)香(Ⓜ)味8加一勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜(🌽)蓉辣酱火锅底料炒出红油(⚪)舀入的(🥍)清水大(🏬)火烧开9汤中放(💀)盐(❓)白砂糖生(shēng )抽(🧚)老抽蚝油胡椒粉鸡(🙋)精料酒煮开先把(👀)豆(😞)芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆(☕)芽捞出放入碗中(zhō(🏘)ng )再把鸭(yā )血(xuè(🤽) )毛肚(dù )虾火腿肉放入锅(guō )中烫煮煮熟后(hòu )捞出(chū(👣) )来放到碗中其余汤汁(🆙)倒出11最后在(〽)上面放(📵)上蒜末葱(👅)花(huā )辣椒麻椒白芝麻把烧(🐎)热的油浇上了即(jí )可(kě )大快朵颐3川菜十大(dà )经(🕰)典(🥈)(diǎn )名菜做法一麻婆豆(dòu )腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(🐻)豆豉15克(🐆)花椒粉3克黄酒5克盐(💴)3克(kè )豌豆淀粉(fěn )5克花生油15克小(🌜)葱5克等做法步(👠)骤1将豆腐切成26厘(lí )米见方(fāng )的块后放加了(le )少许盐(🥩)的沸水中过一下去除(😦)豆腥味然(rán )后捞(🤐)(lāo )出(🆘)用清水浸泡豆(🔃)(dòu )豉等剁(duò(🏄) )碎蒜苗切(🖍)段(🚐)姜切末新(🥓)鲜猪肉牛(niú )肉(😿)(ròu )切成(chéng )小块或肉末步骤2炒锅(🐀)(guō )烧热放油后放牛(🧗)肉(📖)(ròu )猪肉炒散(👇)待牛肉馅炒成金黄色放入(rù )豆(dò(🌙)u )瓣(bàn )酱同(tó(🏿)ng )炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至(zhì )牛(🕜)肉猪(zhū )肉上色(sè )效果入味儿步骤3下(xià )肉(🔲)汤(⏩)烧开(🐐)加入豆(dòu )腐煮3分钟加酱油蒜苗段(🛴)糖用盐调味再用湿淀粉芡(🐀)汁盛出后撒(sā )上(shàng )花椒(jiā(🈹)o )面(mià(🕖)n )葱(cō(🙇)ng )末(🏤)表就(jiù )行(🛤)(háng )二回锅肉(ròu )材(🔥)料五(🤡)花肉(ròu )青蒜葱姜蒜干(💆)(gàn )红辣椒(💁)花椒豆瓣酱糖油做法1带皮(pí )五(🔟)花肉(🚃)冷水下锅加(💥)入葱段姜片(💊)花椒78粒黄酒(jiǔ )适量(lià(❎)ng )煮开2撇(👟)净撇净煮(🥂)至八成熟木盒自然冷却筷子(💉)可再插(chā(🔨) )入即可(kě )3将肉切成(🌷)(chéng )薄片姜(🌈)蒜切片葱(🐺)切(qiē )成(📎)斜段(🍎)4将(😲)青(🕐)蒜的红(hóng )色部(🍍)分先用刀拍一下然后再完全(quán )斜切成段备用5炒(chǎo )锅(guō )上火加大多的油煸香(xiā(🦊)ng )辣(⭕)椒(jiāo )花椒(🔘)6下入肉片煸炒至(🌭)肉片颜(🙉)色(🥙)(sè )变(🎑)透明边缘微微(🤢)卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱(🔘)可以先切(🔢)成(🥃)小(🏓)粒炒出红油(🍍)8适度(dù(🙆) )地的加(jiā )入少许(😏)(xǔ(😟) )酱(jiàng )油或甜面酱调(diào )色与肉片一起继续翻炒均匀9下(xià )入(😐)青(🙇)蒜点少(🐯)许料酒(🎰)糖调好(🚜)味道即可出锅三夫(👧)妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(👆)牛(🙅)心150克牛肚200克香料八角三奈大(dà )茴(❇)香小茴香草果桂皮丁(🦀)香(xiāng )生(📆)姜等盐红(hóng )油辣(là )椒(jiāo )花椒面(💟)芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适(🚇)量(🎐)做法步骤1将牛肉切成小片与(yǔ )牛杂(zá )牛舌牛心牛头皮牛肚一起(🈂)清洗干(💱)净(🗺)用香料盐花椒面等各种调料卤(👒)制先用猛火(🏂)烧开后(🌰)集体土地(😪)登记(jì )小(🐥)火卤制到肉料耙(pá )而(🧚)不烂(làn )然后捞入再晾晒切成大薄片备用(🔦)步骤2将(jiāng )芹菜洗净后(hò(🗄)u )切成1cm长的(de )段芝麻炒熟和熟花(🍄)生(shēng )一起(qǐ )压成末备用(🎷)步骤3盘(🏼)中放入后切(qiē(📻) )好的牛肉牛杂(zá(🚰) )再参加卤(🔱)汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻(🔘)花生(shēng )米(mǐ )末和芹(👭)菜搅(jiǎo )拌(🦁)均匀即(jí(🍲) )成(chéng )四辣子(😼)鸡原料整鸡(🍤)一(yī )只(🐙)或鸡腿一盒花(🐵)椒(😂)和干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻(má )盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料(🖐)鸡(👪)腿马耳朵葱干辣(🗯)椒节(jiē )花(huā )椒盐胡(hú(👮) )椒味精白糖白(bái )芝麻醋淀(⬆)粉料酒(jiǔ )色拉油(🈲)各适量(liàng )做法(🛬)干(🙋)辣椒节去籽后(hòu )用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出(🦅)后挤出(chū(🌱) )水分水(shuǐ )放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(😅)拌均匀五六成热五(wǔ )成热下锅(🗿)炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽(🖍)玉米淀粉胡(🏉)椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然(👘)后再油烧五成(🚕)下锅小火慢炸(🌋)至变面金黄酥脆再捞出(chū(🐘) )另起油锅放(🥘)姜蒜花椒豆瓣(🕤)酱(jiàng )炒出香(xiāng )味倒入水鸡(🗯)块(🕙)儿和炸(🏢)好的辣椒(🗒)放半勺白糖半勺(🙃)鸡精翻(fān )炒均(⤵)匀最(👞)后放葱段大火翻炒出锅五水煮(🐀)鱼食(🌏)材鱼鸡蛋(⭕)白糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉油花(🍭)椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精白胡(⛲)椒粉黄豆(🕓)芽做法(fǎ )步骤(🔰)1将鱼(📳)头(🏍)剁下并之中飞出(🕗)分(😥)两(🏵)半将鱼身竖(🤨)放(🎃)用坚(😏)硬锋利的(⌛)刀平着将两整(zhěng )片(🕔)鱼(yú )肉(ròu )和鱼(yú )排分开(kāi )再将两大(dà )片(💲)鱼肉片成注(🔱)意适(shì )量(🌯)的鱼片将鱼排(🚉)分(♏)为(🏽)三四段与鱼(🍡)头放一起备用步骤2将(🥂)鱼(🍿)片内(🌧)放一个蛋清少许盐干淀粉和(🔯)料(liào )酒拌(bàn )匀步骤3将(jiāng )一小(xiǎo )碗(😄)色拉油所有花椒(jiāo )和辣椒全(🔱)部倒入锅内用小(xiǎ(🔗)o )火慢炸在辣椒颜色变(🦀)暗后用铲子然(🏥)(rán )后捞(🐱)出一半(bàn )的油和(🎷)花(🐛)椒(😞)辣椒备用步骤(zhò(🔫)u )4将火开大放入拍(🎸)好的(⛷)蒜(suàn )瓣儿和姜片(🐊)儿(👚)出香味后将(jiāng )鱼头鱼排向锅煸炒两(liǎng )下(🆙)倒(dǎo )入料酒(jiǔ(🧑) )约一(🤨)小碗盐半调羹加沸水三四(🐋)碗(🚪)等鱼头汤(🔼)沸腾(🤞)起来(lái )出味将鱼片一片一片横放到(🔛)出水(shuǐ )滚的汤(🚻)中鱼片会熟的(👉)迅速出锅(guō )前后(💐)(hò(🤐)u )放(⏯)(fàng )适量(👍)鸡精白胡椒粉和椒(🍧)盐(🥋)粉步骤5盆中放着(🕊)已焯好的(de )黄(huá(🆚)ng )豆(dò(⛵)u )芽将鱼片一这(🍡)款汤汤水水舀(🥒)(yǎ(⛽)o )入此盆后来(🆓)将那(nà )半碗(📧)捞(😀)出后的辣椒和油倒在(zà(⏫)i )上(shàng )面六鱼香(xiāng )肉丝(sī )食材主(🕧)料猪里脊辅料青笋水发黑木耳(🐂)调料盐(yá(🗽)n )鸡精味精白糖(🍄)陈(✂)醋(♿)鱼香11生抽老抽鲜汤(🔇)(tāng )水水淀粉兑成(chéng )碗汁泡红辣椒剁(🔂)茸(👲)姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱味(🔢)型鱼香(🏞)特点(😡)咸鲜酸甜二者(👈)兼备葱姜蒜香(🎰)线(xiàn )条清晰做(🚱)法步(🙆)骤(zhòu )1猪里(🚮)脊切长约8cm粗(🕒)03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放(fàng )水淀(📎)粉(fěn )搅匀封油备用(🙆)步(bù )骤2起(🍏)锅烧油中(zhō(😉)ng )油温滑肉丝变白捞出(🌋)后沥油(✳)备用步骤3锅中(🧒)留底油中(zhōng )油温下泡(💙)椒茸姜(🚷)蒜米炒(chǎo )出(chū )香(🏻)味和红油(yóu )后后放抚过(guò )油的肉丝翻炒(🐸)均匀后淋入(⛄)事先兑(duì )好(hǎo )的(🌂)碗(💍)汁放入(🖖)葱粒(lì(📭) )炒制芡汁(🥦)收匀(🥞)葱(cōng )出香后起锅装盘再试(shì )一下(xià )七(🗓)宫(😿)保鸡丁原料主料鸡(🦍)(jī(🏔) )脯肉225克(kè )花生(😸)米50克辅(🥥)料葱45克(👶)(kè )姜10克调料(lià(📕)o )干(gàn )辣椒8克花椒(😝)15克色拉油60克盐2克(kè(🐮) )料酒2克(kè )味精(jīng )1克酱(🗨)(jiàng )油65克(🥁)(kè )白糖10克(kè )醋(🏆)7克水淀粉22克做(🛳)法(fǎ )步(🏩)骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后(😆)(hòu )冼净用刀背(🐬)拍(💤)松鸡肉切成15厘米大(💪)小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡(🖥)肉丁加入(🕡)少许黄酒一点点盐用手疼(téng )时抓粘稠状再(🤵)后(🕘)放干淀粉抓(zhuā )匀步骤3将糖(📐)米醋料(liào )酒生(😨)抽(chōu )盐放入容器中调(diào )成糊状放入(😭)葱(📓)姜蒜(🐩)加入适量水制(zhì )作成(😇)料(liào )汁步骤(zhò(🥜)u )4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入后(🛋)腌好的鸡丁(dīng )翻炒至鸡肉变白(⚫)盛出步骤5锅中剩(shèng )少许油(yóu )放入花椒干辣椒(🔳)用(🖥)(yòng )中小火炒(chǎo )香(💠)后将(🧠)料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中(😶)炒10秒随后把鸡(🎛)肉倒回锅中用大火炒30秒(miǎo )倒(🐱)(dǎ(🎊)o )入水料汁(zhī )颜色变富有光泽(🧦)时组建辣椒油(🎐)(yóu )最后后放花生米再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心(🏵)(xīn )部分老母鸡2500克火腿蹄(🔈)子(🚈)200克排(pái )骨(🚥)500克干贝300克去皮(pí )净瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉(📿)(ròu )300克盐10克料(🔕)酒10克葱(✉)50克姜10克(🍢)水(♊)4升(📦)做法步(👠)骤1先熬好清水高汤将老母(🍙)鸡劏(⬇)好(🐐)洗净干(gàn )贝浸发(🛤)好与清(qīng )洗干净(❄)(jìng )后的火腿(tuǐ )蹄子(🏳)排骨等按类分别放入差别沸水锅(🌩)中焯(😩)一下水(🍆)清除(chú )掉血水和杂质然后捞(♏)出再用水洗(🐖)(xǐ )净一起放(😵)入(🌿)后(👯)大(💕)汤锅内(nèi )加入(🗝)清(🐈)水姜(💞)葱烧开后加(jiā )料酒转小火慢(màn )熬3小(🍗)时步(bù(❎) )骤2同(👣)时把鸡脯(🎉)肉(⛴)(rò(🐽)u )及(🥡)瘦(💽)猪肉剁成(chéng )蓉分(⏹)别加适量水调(🤞)成粥状(🔷)待用步骤(🍀)3汤(🥔)熬至3小(📯)时后用(🏴)筛子把(bǎ )大(🐓)部分汤渣浮油隔尽(🏾)把清(🐸)汤全部倒入另(lìng )一锅中烧开放(🧜)入(🍧)猪(🙂)肉蓉搅(📕)匀(yún )转中小火待其渐渐(🚿)聚拢肉蓉(🌽)浮起用小漏(lò(🧐)u )勺捞净肉蓉(róng )后再(zà(🎯)i )把汤再煮(zhǔ )沸(🍾)把(👦)鸡肉蓉(róng )分2次按猪肉(ròu )蓉的同时处理(♐)之后把清汤彻底隔渣去油待(❗)汤色清新明(😸)净如水下盐(yán )调味(wèi )待用步(bù )骤4把汤分成(chéng )两锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅(🕍)高(🧑)汤灼至七(🏧)成熟用清(😴)水漂冷用细银(😝)针在菜心上(shà(🛎)ng )疼时穿刺放(🔤)(fàng )进漏勺中用原先的高汤自(🔣)上淋下(✂)至(zhì )使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在(🚠)碗(wǎ(🛂)n )底烧(😿)开(🐂)(kā(🕉)i )另一锅高汤舀进碗内(💸)即成(📗)九(🎅)毛血旺材料(🔼)主料鸭血白(🐵)鸭500克黄(✉)豆(dò(🚿)u )芽150克辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠(💀)150克水(⏳)(shuǐ )发鱿鱼(yú )50克黄花菜(🎹)50克(🦊)(kè(🌵) )木(⛷)耳水发50克(📖)莴笋100克调(💪)料(💷)大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(🔮)花椒5克料酒10克味(🏞)精(🌗)(jī(🤓)ng )10克植(🈺)物油50克灵材毛血(xuè )旺是诸(zhū )位(wèi )加以改(📯)进之(🕤)处加入到了海参(🐲)毛肚鳝鱼(🛅)肉黄喉(😍)(hó(🌶)u )片午餐肉片调料辣椒麻椒(🗓)等做法步骤(💷)1将辣椒花椒(🏒)豆瓣酱(🔳)姜蒜色拉(😕)油(🤢)放入锅(🌶)中用小火翻炒香加汤熬煮(🙀)后捞出(⏯)后(hòu )渣然后把放进去味(wè(🤠)i )精白(👪)糖醋等调料步骤2将(👽)主(🆚)辅料(liào )切(🎶)片(piàn )改刀飞(🐊)水(shuǐ )组(zǔ )建熬好的红汤(tāng )汁内烧开后然后取出(🍵)盛器撒入葱(cōng )花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒(🌴)炝出香(🔆)味迅(xùn )速浇在上面即成(🏮)十东坡肘子原(🉐)材料肘(🛂)子一只(🍏)葱姜(jiā(🕍)ng )蒜冰糖桂皮(🐃)香叶八角五香(Ⓜ)粉(😙)若干做法(fǎ )1无火去掉后肘子皮(🐻)上残留的(🦐)猪毛(🐦)扔到沸水中煮几分钟(⏩)去掉后(🌳)污(wū )血和脏(👩)物然后再(zài )将肘子(🍠)捞(lāo )出(chū )后用刀在(🍺)其上割(gē(🔐) )几道口子那样的话熟得(😪)快2新水(📪)烧(🧑)沸放入后适量葱姜和香叶将去处理(lǐ )好的肘(🎹)(zhǒu )子煮到七(📡)八成熟(shú )捞(lā(🍖)o )出上蒸锅(🈂)3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就(💒)靠(🌇)(kà(🕖)o )它了上锅蒸一个半小时这期(🏯)间可调佐料(😄)炒(🌁)锅中慢慢倒入(🎍)适量色(sè )拉(🏘)(lā )油烧热后炒葱(cōng )姜蒜至出香(🎨)味放进去桂皮香叶(yè )八角翻炒然后加(jiā )适量水(☔)水(shuǐ )量基本都操纵在小烧红40分钟(zhōng )后剩一(🐸)(yī )小碗为宜再放入若(👷)干冰(bīng )糖五(🚂)香(xiāng )粉(fěn )两(liǎng )三勺酱油小(🦉)火渐渐烧之后剩那一(yī(📍) )小碗汤汁应该是调(diào )料(😜)了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的(🎋)调料(💄)(liào )表就行4最近网络清(🍤)淡美食占巨一席之(zhī )地大家今(🔮)天分香辣(Ⓜ)(là )毛血旺的做(zuò )法主料鸭(👺)血一盒鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚(🕹)100克黄喉100克卤(lǔ )肥(féi )肠100克火腿(tuǐ )100克黄(🍼)豆芽100克辅料葱20克(kè )姜20克(🆎)蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(🍯)椒10克(kè )豆(🈂)瓣酱50克(🌖)盐(🥗)5克香(xiāng )辣毛血旺的做法1鸭血(😭)黄喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠切(🥎)蒜切瓣百叶和毛肚(dù )切长条(tiáo )儿葱切细(xì )条(🎿)蒜姜(🐸)切片(piàn )儿2锅烧开水黄豆芽(yá )煮熟捞出(🐈)捞(lāo )出沥干放入(🍄)盆(🍉)(pén )底(dǐ )鸭血黄(😔)喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅(🧛)倒油烧热放入(🎶)花(💇)椒干辣椒(jiā(🔻)o )葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红(hóng )油加适量高汤盐大火烧(shā(🍝)o )开4放入(♓)鸭血鳝鱼肥肠(📩)黄(🚌)喉煮5分钟用漏勺(sháo )再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮(🥍)30秒钟捞出(😚)后5蒜片放在上面锅烧热多(duō(🛐) )倒油(yóu )6油(🌄)热后(🌉)(hòu )放(🔷)一小把(bǎ )花(🔏)椒(jiāo )麻椒和(hé )干辣椒炸香后浇在(🔹)(zài )上面(🍨)去掉(⏳)
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