简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：丽芙·泰勒/杰瑞米·艾恩斯/西妮德·库萨克/让·马莱/多纳尔·麦卡恩/D.W.莫菲特/斯特法尼娅·桑德雷莉/蕾切尔·薇兹/卡洛·切基/约瑟夫·费因斯/杰森·弗莱明/伊格纳齐奥·欧力瓦/弗朗切斯科·西西利亚诺/莱昂纳多·特雷维谬/亚历山德拉万齐/罗伯托·齐贝蒂/
- 导演：도봉산/
- 年份：2013
- 地区：美国
- 类型：科幻/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,韩语
- 更新：2024-12-15 07:54
- 简介：1食堂(🛁)毛血(🍹)(xuè )旺的正宗做法2毛血(🌬)旺(wàng )浇(jiā(😈)o )油的正确方(🔐)法3川(chuān )菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄(📘)豆芽一把放(fàng )入盆中宽粉一(yī )把切成段豆腐皮(🐬)两(liǎng )张切成(🛩)长条(tiá(🎟)o )准(🧥)备(🚞)鸭血(xuè )一块切成056厘米厚(🍄)的薄皮放(🏇)入(rù(🐋) )盆中2鱿鱼须(🐿)和鱿鱼筒(🚱)各(♟)(gè )一个先(🌘)(xiān )把鱿鱼(🧜)须切(💟)成段再把(🍓)鱿鱼(🥉)筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中3准备着去(qù )处理(🏃)好的鳝鱼一(🏀)条(tiáo )先斩(📷)去(qù(🤣) )头部(bù(🕗) )再切成(🚞)小段和(hé )鸭(yā )血放进(🐩)一个(gè )盆中再舀入(rù(👣) )切好的(🍂)(de )鱿(🚰)鱼备用4毛(má(💆)o )肚二两左右切成长条(🌇)一(🕎)起(🏂)放入盆中小葱(cōng )一根切(🌲)成斜片生姜(⚪)一(🏥)块切成姜片一起放(😘)入大(🚓)碗(wǎn )中再(zài )放入(rù )后一小把(bǎ )红干(✂)椒一小把麻椒取(qǔ )一(yī )个小盆盛有(🏴)一把花(🌼)椒和一(👷)(yī )把红(hó(🙈)ng )干椒备用5小葱几根切(qiē )成葱花放(fà(🕡)ng )进去小盆中蒜子几粒拍扁切(qiē )成蒜末和葱花(huā )放在一(yī )起(🆙)等(🍕)食材备好以后以(🤗)后我们(🌭)开(kāi )始烹饪(🏟)6起锅烧水水(👎)开后倒入水黄豆芽豆(🦁)腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出(chū(🔜) )控水布袋中(🤗)盆中7等水立即烧(🤘)开(kāi )下次倒入(rù )毛(🔡)肚鳝鱼鸭血(xuè )和(hé )鱿(💵)鱼(💩)加(☝)入到(dào )料酒5克(🕘)去腥用勺(🐡)子来回滑动几下(🎃)使食材受热均匀8焯水一分钟(🏊)捞(lāo )出控水拔(bá )凉9另(💅)起锅添入一勺(🗡)食(shí )用油油(🚍)热后(⛏)倒(dǎ(🛸)o )入水葱姜和大(🤕)料爆香加入到麻(má(😥) )辣火(🛥)锅料(liào )20克豆瓣酱(🥏)(jiàng )10克(🍾)翻炒化开炒出(💁)红油10添(tiān )入适量的清水参加(jiā )生(💕)抽10克白(bái )糖2克(🚰)胡椒粉2克(🚚)(kè )均匀搅拌化(😕)开调料煮(💞)开下(🏏)次全部倒入(📩)黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分(fèn )钟11加入到食(shí )盐(🙎)1克(kè )鸡粉(🏎)2克老抽2克调(👩)底色再(🦋)(zài )捞出配菜(🌑)然后取出盆中排第五等(🖨)汤汁再一次(🎰)涌动后(🗑)慢慢倒(🏡)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(🚸)大火煮3分钟捞(lā(🔬)o )出后(🚡)盛(shèng )有汤盆中13再浇上注(🧣)意适量的原(📂)汤撒(👪)上少许(🤟)(xǔ )蒜(suàn )末和葱花14锅中留底油(yóu )添入半勺食用油(🏻)倒入花椒和红(🌜)干椒迅速再翻炒炒出香味以后关(📭)火15再(👐)把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出(chū )葱蒜的(🔖)香(🌖)味到最(❇)后再放上(shàng )几朵(🗄)香菜单独点缀16那样最好到这里这道(⏫)麻辣鲜(🚳)香的毛(🎇)血旺就做了了要(🦎)(yào )会(👛)了就在家试一下吧下面(miàn )是所会用到的食材和调料食材豆(dòu )腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(📼)黄(💚)(huáng )豆(dòu )芽生姜红干椒麻(má )椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(bàn )酱麻辣火(huǒ )锅料2毛血旺浇油的正确方(fāng )法1方(fāng )法一1净辣椒油300克郫县豆瓣(🙀)酱约200克鱼(🍴)香味(🤵)泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老(🏿)姜100克洋葱150克番茄(qié(➿) )沙(🚸)司约(yuē )150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香(xiāng )15克(🕺)桂皮8克香叶(yè(🕜) )8克(kè )甘草10克草果5个肉蔻(kòu )10克山奈8克胡(🍲)萝(🙌)卜100克香菜(🏏)根40克2将(💘)(jiā(🎊)ng )郫县豆瓣(bàn )酱和鱼(yú )香(🍌)泡海椒排(🕟)斩成细末(🌗)盛入盆中(zhōng )再加辣椒(👐)粉洗(🌟)(xǐ )净的紫草和200克(👴)清水调匀3大(🌅)(dà )葱和老(lǎo )姜用(🦔)刀(🌌)(dāo )拍松拍(pāi )松(🎰)下次炸制时(shí )容易出味(wèi )洋(🚺)葱切(qiē )成(📽)48厘米见方的(🛎)洋葱块胡萝卜(👝)切大片香根茴香红蔻(🌭)桂(🐣)皮香叶甘草草(🚄)果肉蔻和山奈用清水(shuǐ )中(🚠)(zhō(⛑)ng )浸泡20分(🏳)钟冼净(🖌)捞(lāo )出沥干控(kòng )干或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制花(🔘)生油烧(shāo )至三(🧔)成热时(shí )排列盛(🍊)有大葱(🆗)老(😹)姜(🔠)茴香香根桂皮红蔻香叶(yè )甘草草果(♊)肉蔻山(🉑)奈用中(🐶)小火(huǒ )使(🎻)油(🎏)温很缓(huǎn )慢增加(🎑)至(📆)五成热(rè )小火熬严重的限制20分钟左(💪)右吧待(🐔)各料均被烧(🔻)至金(😫)黄色而且香味充分(📀)融于(yú )油中时(⌛)用漏勺捞出料渣(🏏)弃之不(bú )用5再上(✡)火把锅(🚯)里的油烧热(⛲)下番茄沙司(🤞)用小火煸12分钟(🔬)至油(yóu )色(sè )发红时再倒入其余的精(jīng )细加工(🧀)花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱(jiàng )泡辣(💯)椒紫草及洋(yáng )葱胡萝卜和香菜(cài )根(🆎)并不停顺同一方向搅出(chū )2做法(fǎ )二1野山椒(jiāo )青(🕕)(qīng )美人(🐮)椒(🚦)节各(gè(♓) )30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克(🎋)老(lǎo )姜蒜各9克干辣(là )椒(🕧)20克(🔈)雪碧香料(🍚)水150克老油50克芝麻(má )5克(⚾)2杀鸭(yā )子之前准备着小半碗冷的淡盐水(shuǐ )再把鸭(📸)血就(jiù )滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把(bǎ )水(shuǐ )和(🕐)血搅匀(yún )还没血液(yè )静(🆖)置20分钟半小时后凝化成块再放(fàng )进(🌽)去热(🤧)水中蒸熟木盒(📲)切(🥛)成(💾)小(xiǎo )块(kuà(🐮)i )即可3将(🎺)A料飞水猪(🐶)肚心舌飞(fēi )水(shuǐ )后洗净后煮熟(shú )后切(💂)片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切(🔎)厚(💎)片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加(jiā )入雪碧香(xiā(💻)ng )料水及(jí )清水(shuǐ )200克煮沸调好味后(hòu )加全部原(yuán )料烧(🌛)至更(gèng )加入味(wè(🐷)i )起锅5将干辣椒节青美人椒(🙎)节(😛)放在(🕕)上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在(🐯)(zài )上(♿)面(🌒)撒葱花芝麻(má )再试一下3做法(🦗)三1食(👥)(shí )材(cái )鸭血毛肚(dù )大(😦)虾火(🍾)腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料生抽(😑)蚝油(🗯)老抽白胡椒粉(🐾)鸡精料酒白砂糖花椒干(🤘)辣椒白(🌿)芝麻2我(🍹)(wǒ )们先把大虾剪一下虾须然(🚔)后再(zà(💐)i )把虾(🍅)线(😜)可(🤪)以去除碱(😁)水冲洗干净滴(🛴)入(rù(🏥) )几滴柠檬汁抓拌均匀备用(🔵)3打(dǎ )算一(📕)些火(🙊)腿肉后再切成(🅱)片放在盘(🚌)中(🔐)4鸭血洗干净切(♐)成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓(zhuā )拌均匀(yún )6大蒜(suàn )拍碎剁成(chéng )蒜末香(📇)葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅(🔽)中(🏾)一(yī )并加(jiā )入(⛹)适量的食用油油(🧥)温升高5成热(🛫)时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅(⛲)中(zhōng )炒(🏳)出香味(🌋)8加一勺郫县豆瓣(bàn )酱(🎴)蒜(☔)蓉(🏔)(ró(🆓)ng )辣酱火锅底料炒出(chū )红(🔔)(hóng )油舀(📟)(yǎo )入的清水(🛍)大火烧开9汤中(🛃)放(fàng )盐(🛵)白砂糖生抽老(🆕)抽(📑)蚝油胡(👸)椒粉鸡精料酒煮开先(🗡)把豆芽放进(😭)汤(🔠)中煮(zhǔ(🔀) )2分(🛋)钟10煮(🍶)好的豆芽(yá )捞出放入碗(wǎn )中再把(bǎ )鸭血(xuè )毛肚虾火腿肉放(fà(🔋)ng )入(🖥)(rù )锅中烫(tàng )煮煮熟后捞(lāo )出来(🚈)(lái )放到碗中其余(yú )汤汁倒(dǎo )出11最后在(zài )上面放上蒜末葱(🥗)花辣椒麻椒白芝(zhī )麻把烧(shāo )热的油浇上(shàng )了即可大快(🍻)朵(duǒ )颐3川菜十大经典名菜(🌲)做法一麻婆豆腐食材豆(🤼)腐250克牛肉75克(🏯)蒜苗(❇)1根豆豉15克花(🧒)椒粉3克黄酒5克盐(➰)3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切(🦂)成26厘米见方的(de )块后(hòu )放加了少许盐的沸水中(🔐)过一下(xià(🔍) )去除(chú )豆腥味然后捞出(🦕)用清(qīng )水浸泡豆豉等剁碎蒜(⤵)苗(🧦)切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或(💐)(huò )肉末步骤2炒锅烧热(rè )放油(yóu )后放(🥚)牛(niú(🕞) )肉(🔱)猪肉(💸)炒(chǎo )散待牛(😦)肉馅炒(chǎo )成(🕳)金(jīn )黄色放入豆(dòu )瓣酱同炒放入豆豉(👄)姜末辣椒(jiāo )粉同炒(chǎo )至牛肉猪肉(ròu )上色(🚜)效果入味儿步骤3下肉汤(🏪)烧开加入豆腐煮3分钟加(🙏)酱油蒜苗(📭)段糖用(💨)盐(🥝)调味(wèi )再用(yòng )湿淀粉(fěn )芡汁盛出后撒上(🛒)花椒面葱末表就行(🍿)二(è(💩)r )回锅肉材料五花肉青(⏯)蒜葱(cōng )姜蒜干红辣椒(jiāo )花(😰)椒(🦋)豆瓣酱糖油(➗)做(zuò )法1带皮五(😉)花(🍩)肉(ròu )冷水下(xià )锅加入(🐔)葱段(🛍)姜(😿)片花(🐺)椒78粒黄酒适量(🌼)煮开2撇(⬇)(piě )净撇净煮至(🌓)八(💻)成熟木盒(🎏)自然(rán )冷却筷子可再插(🔀)入即可3将肉切成薄片(🌞)姜蒜切片葱切(qiē )成(🤯)斜(🈹)段4将青蒜的红色部分先(xiān )用(⛷)刀拍一下(📍)然后再完全斜切(💝)成(🔀)段(✌)备用5炒(chǎo )锅上火加大多的(🍓)油煸香辣椒(jiāo )花椒(♎)6下(⏱)入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷(juàn )过7将肉拨(💥)到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适(📃)度(dù )地的(🌹)加入(rù )少许酱油或甜(♓)面(👍)酱调色与(📢)肉片一(yī )起继续翻炒均(🆔)匀9下入(🍜)青蒜点少许料酒糖调好味道即可(🍊)出(🖲)锅三夫妻肺(fèi )片食材牛肉100克牛舌100克(📆)牛(🏡)头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(bā )角(jiǎo )三奈(🥞)大茴香小茴(🎤)(huí )香草果(🏋)桂皮丁香生姜等盐(yán )红油辣(là )椒花(🅿)椒(🛃)面(😉)芝麻熟(shú )花生米(mǐ )豆油味精芹菜各适(🦂)量做法步骤1将牛肉(ròu )切(🎿)成小片与(yǔ )牛杂(zá )牛舌牛心(🏐)牛(😮)头皮牛(niú(🚐) )肚一(yī(✌) )起清(qīng )洗干净(jìng )用(yòng )香料盐花椒面等(😁)各(🏻)种调(🦆)料卤制先用猛火烧开后集体(tǐ )土(tǔ )地登记小火卤(♍)(lǔ )制到肉(🏰)料耙而不烂(làn )然后(🎽)捞(⛄)入再晾(liàng )晒切(qiē )成大薄片备(📨)用步骤(🚍)2将(jiāng )芹菜(cài )洗净(🥩)后切成1cm长(zhǎ(🌾)ng )的段芝麻炒熟(shú )和熟花生(shēng )一起压成(🤰)末备用步骤3盘中放入(❣)后(😶)切(🕳)好的牛肉牛杂(🍂)再参(🤰)加卤汁豆(🍸)油味(🗞)(wèi )精(jīng )花椒面红油辣(🗿)椒芝麻(má )花生(🐫)(shē(🔅)ng )米(mǐ )末和(hé )芹菜(🎩)搅拌均匀即成(😉)四辣子鸡原料整鸡一(yī )只或鸡腿一(yī(🚗) )盒(😓)花椒(🌄)和干辣椒(😶)14葱(☕)熟芝(zhī )麻盐(🗻)味精(🌗)料酒食(🀄)用油姜蒜白糖(🙀)淀粉(🗨)主料鸡腿马(🕓)耳朵葱(🍭)干辣椒(🍸)节(👨)花椒盐胡椒味精白糖白(⚪)芝麻醋淀粉料酒色(sè )拉油各(🚗)适(🀄)量做法干辣椒(🍛)节去籽后用(yòng )白开水浸泡一段时间半小时然后再(zài )捞出(📁)后挤出水分(🚤)水放碗里加淀粉辣椒粉(🥎)盐(yá(😐)n )搅拌均匀(yún )五六成热五成热下锅(📮)(guō(🧣) )炸至芝麻微黄捞出鸡肉(🐞)切好(👷)放(🎄)料(🖌)酒(jiǔ )生抽(🏭)玉(⚓)米淀粉(📨)胡椒粉盐抓(🌾)拌均匀(🏌)腌(yā(👥)n )20分钟然(rán )后再油烧五成(❓)下(📙)锅小火慢(🐳)炸至(zhì )变面(miàn )金黄酥脆(💊)再捞(⭐)出另起油锅放姜蒜(suàn )花(📖)椒豆(dòu )瓣(🚡)酱(💉)炒出香味倒入(😞)水鸡块(🌜)(kuài )儿和炸好的辣椒放半勺(shá(📊)o )白糖(⛴)半勺鸡(😄)精翻(fān )炒均(🗡)匀(yún )最后放葱段(🔸)大火(🍰)翻炒(chǎ(🎨)o )出锅(guō(👣) )五水(🏘)煮鱼食(🛄)材鱼(🕡)鸡蛋白(bái )糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白(👘)胡椒粉黄(huáng )豆芽做法(🏯)步骤1将鱼头剁下并之中飞(🥣)出(chū )分两半将鱼身(🔔)竖放用(🐠)坚硬(🧑)锋(👘)利的刀(🎦)平着将两整(😵)片鱼肉和鱼排分开(🍍)再(zài )将两大片鱼肉片(piàn )成注(💦)(zhù )意(📈)适量(lià(💞)ng )的鱼片将鱼排(♍)分(🈁)为三(😓)四段(✅)与鱼头放一(⛄)起备用步(🕵)骤2将鱼片(pià(🥉)n )内(🦌)放一(yī )个(🛩)蛋清少许盐干淀粉和料(liào )酒(jiǔ )拌匀(😌)步(😕)骤3将一小(xiǎ(🍍)o )碗色(🌶)拉(😹)油所(⏬)有(yǒ(👃)u )花椒(🖤)和辣椒全部倒入锅内用小火慢(📆)(màn )炸(🚗)在(🏕)(zài )辣(🏚)椒(jiāo )颜色(sè )变暗后(hòu )用铲子(📞)然(🕛)后捞出一半的油(yó(💹)u )和花(💩)椒辣椒备用步骤(zhòu )4将火(🎽)开(🐕)(kāi )大放入拍好的蒜瓣儿(🌟)和姜片儿出(😖)香味后将鱼(〰)头鱼排(🔇)向锅煸炒两下(🕜)倒(🏔)入料(liào )酒约一小碗盐半调羹(gēng )加沸水三四碗等鱼头汤沸腾(🔽)起来出(🖼)(chū )味将(🐁)鱼片一片一片横放(fà(💉)ng )到出水滚的汤(💯)中鱼片会熟的迅速出锅(🐵)前(qián )后放(⬛)适量(👫)鸡精白胡椒粉和(🐃)椒盐粉步(⛑)骤5盆(😨)中(✉)放着已焯(🐀)好的黄(huáng )豆芽将鱼(🤱)片一这(zhè )款汤汤水水舀入(🥁)此(cǐ )盆后(hòu )来将那半碗捞(🎪)出后的辣椒和(hé )油(yóu )倒在上面六鱼香肉丝(🧞)食材主(📖)料猪里脊辅料青笋水发黑木耳(🌪)调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生(shēng )抽(🏔)老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁(🕌)茸(🆑)姜米蒜米鱼(yú )眼葱味(📚)型鱼(🎂)香特点咸鲜酸甜二(📙)(èr )者兼备(bèi )葱姜蒜香线条清晰做法步骤(🈳)1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(🚮)料酒搅(👶)至上劲后放水淀粉(🌉)搅匀封油备用步骤2起锅烧(🦈)油中油(🐢)温滑肉(🌀)丝变(biàn )白捞出后沥油备用步骤3锅中留底油中油(㊗)温下(xià )泡(pào )椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油(🎪)的肉丝翻炒均匀(🍄)后淋入事先兑好的碗汁放(⚽)入葱粒炒制芡汁(🥠)收匀葱出(♓)香后起锅装盘再试一下七宫保鸡(jī )丁原(yuá(🤟)n )料主料鸡脯肉225克花(huā(😼) )生米50克辅料葱45克姜10克(😘)调料干辣(là(♐) )椒8克花椒(🛀)15克(kè )色拉油60克(🔸)盐2克料酒2克味精(jīng )1克(kè )酱油65克白糖10克醋(cù )7克水(shuǐ )淀(🥅)粉22克做法步骤1鸡腿(🐠)去(qù )骨去(📸)(qù )皮后(🥤)冼净用刀背拍松鸡肉切成(🎤)15厘米大小的丁(🤠)姜和蒜切(🕥)片葱白切(🆗)成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时(😍)抓粘稠状(zhuàng )再后放(📭)干淀粉抓匀步骤(zhòu )3将糖米醋料酒生(📭)抽盐放入(rù )容器中调成(🎾)糊状(zhuàng )放入葱(🌿)姜蒜加入(rù )适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升(💕)高(gāo )7成(🔴)热(⛑)时(📜)放入(🖐)(rù(🧘) )后(👐)(hòu )腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(biàn )白盛出步骤(zhòu )5锅中剩少(🎊)许(⏰)油放入(rù )花椒干(🐫)辣(🙁)椒用中小火炒香后(👑)将料汁里浸(jì(👍)n )泡一段时间的葱姜蒜再捞(🎗)出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒(🈯)回锅中用大火炒30秒倒入水料(liào )汁(👧)颜色(🎽)变富(🚛)有光泽时组(📧)(zǔ )建辣椒油(🤼)(yóu )最后后放花生(🐰)米再(🆔)(zài )试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵(kē )只(🚋)用(🧓)(yòng )极嫰(nèn )菜心部分(😹)(fèn )老(🔽)(lǎo )母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克(💤)排骨500克(😜)干贝300克去皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪肉(➡)300克盐(♊)10克(🤒)料(liào )酒10克葱50克姜10克水(🏰)4升做(🍰)法步骤1先(💗)熬(🔹)好清水(😸)高汤将老母(⭕)鸡劏好洗(🧠)净(jìng )干贝浸(🔜)(jìn )发好(💔)与(🙇)清洗(xǐ )干净后的(🤾)火腿蹄子排(✋)骨等按类分别放入差别沸水锅中焯一下水清除(🛒)掉血水和杂质然(rán )后捞(🦐)出再(🚅)用水洗净一起放入后(🥒)大汤锅内(👅)加入清水姜葱烧开后(🎿)加料酒转小(📶)火慢熬3小时(😝)步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量(⚪)水调(😈)成粥(✋)状待用(⏬)步(🐃)(bù )骤3汤熬至3小时(👿)后用(👼)(yòng )筛子把大部分(fèn )汤渣浮油隔尽把清汤全(👛)部(👝)倒(📔)入另一锅中烧(shāo )开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉(róng )浮起(💒)用(yò(✏)ng )小漏(lòu )勺(sháo )捞(lāo )净肉蓉后再把汤(🈯)再煮沸(👧)(fèi )把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉(🤖)蓉的同(😞)时处理之后把清汤彻底隔渣去油(yóu )待(⌛)汤色(🚗)(sè )清新明净如水下(xià(🦎) )盐调味待用(yòng )步骤4把(bǎ )汤分成两锅择(🍲)好至嫩的(🔒)白(🕘)菜心放(fà(🔟)ng )进(💎)其中(🍬)一锅高汤(💓)(tāng )灼至七成熟用清水漂冷用细银针(🎠)(zhēn )在(zài )菜心(🦕)上(🚻)疼时(shí )穿刺(🌷)放进(🕧)漏(🈚)勺中用原(🖕)先的(🐉)高汤自上淋下至使白菜(cài )心烫(🌸)煮步骤5将菜(cài )心垫在碗底(dǐ )烧(🖱)开另一锅高汤舀(yǎo )进碗内即成九毛血旺(🌗)材(cái )料主(🔣)(zhǔ )料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆(dòu )芽150克(🙍)辅料鳝鱼100克(kè )水发毛(máo )肚(📷)100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(🅾)50克黄花(🈯)菜50克木耳水发50克莴笋100克调(😌)料(🆑)大葱50克盐3克(kè )辣椒(👳)红尖干15克(kè )花椒5克料酒10克味(👬)精10克植物油50克灵材(🍉)毛(🐌)血旺是诸(zhū )位加以改进之处加(jiā )入(🤤)(rù )到了(🚖)海(hǎi )参毛(📏)肚(📃)(dù )鳝鱼肉黄喉片午(wǔ )餐(🎃)肉片调料辣椒麻(má(🖤) )椒等(dě(📏)ng )做法步(🐟)骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉(♉)油(🍰)放(fà(⛲)ng )入锅中用小火翻炒香加汤熬(🍓)煮后(hòu )捞出后渣然(rán )后把放(🌑)进去(qù )味(💴)(wèi )精白糖醋等调料步骤(zhòu )2将主辅料切片改(♉)刀(dāo )飞(🤢)水组(zǔ )建熬好的红(😵)汤汁内(🛂)烧开后然(🏫)后取出盛器撒入葱(👴)花步(🍄)骤3将(jiā(🕎)ng )色拉油烧热放入花椒(🎉)辣(👡)椒炝出香味迅速浇(🕢)在上(shàng )面即成(🈹)十东(🏾)坡(😮)肘(zhǒu )子原材(🌚)料(🤔)肘子一只葱(💡)姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若(ruò )干做法(🐡)1无火(huǒ )去(🗻)掉后肘子皮(🆗)上(🐠)残(cán )留的猪毛扔到(📲)沸(🍠)水中(zhōng )煮几分钟去掉后污血和(🍁)脏物然后再将肘(🈂)子捞出后用刀在其(qí(🔭) )上割几道(dào )口子那样的话(huà )熟得快(🤥)2新水烧沸放(🕷)入后(🎄)适(shì )量葱姜和香叶将去处理(😄)好的肘(🧣)子(🧓)煮到七八(bā )成熟捞(🏀)出上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是(shì )个关(guān )键(🙎)步(⬜)骤东坡肘子(🙂)的肥(🥨)而不腻(🚷)就靠它了(le )上(🌌)锅蒸(zhē(🛂)ng )一个半(bà(⬜)n )小(xiǎo )时这期间可调(💁)佐料炒锅中(💾)慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱(cōng )姜蒜至(🙄)出香(🌞)(xiāng )味(📀)放进去桂(🎸)皮香叶八角翻炒(💟)然后(🔶)加适量水水量基本都(dōu )操(🕠)纵在小(💊)烧(🌇)红40分钟(💺)后剩(🎒)一(🏂)小碗为宜再放入若干冰(bīng )糖五香(xiāng )粉(💙)两三勺(🆎)酱油(yóu )小火渐渐烧(shāo )之后剩那一小(🌙)碗(🕯)汤汁(zhī )应(🦌)(yīng )该是调料了(👬)4肘子蒸(🐗)(zhēng )好(🆕)后(🦆)(hòu )装盘浇上刚调的(de )调(🍘)料表就行(🚳)4最近网(wǎng )络清淡美食占巨一席(🌷)之(🥛)地大家今(🍺)天分香辣(💙)毛(🍐)血(⛹)旺的(🙈)做法主料鸭血一盒(hé )鳝鱼一条(tiáo )百叶(yè )100克毛肚100克黄(huáng )喉100克(🌉)(kè )卤肥(🏩)肠100克火腿100克黄豆芽100克(🕘)辅料葱(🐮)20克姜20克蒜20克(kè )干辣椒(🌭)50克花(✳)椒10克(🌺)麻椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克(🗺)香辣毛血(xuè )旺的做法(🆔)(fǎ )1鸭(yā )血黄喉火(huǒ )腿切片(⛅)(pià(🥀)n )儿(ér )鳝(🌰)鱼肥肠切蒜切(qiē )瓣百(bǎi )叶和毛肚(🔜)切长条儿葱切细条蒜(suàn )姜切片(🚳)儿(💅)2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🏦)出(🔭)捞出(🚉)(chū(🌁) )沥干放入盆底(dǐ )鸭(⏰)血黄喉鳝鱼肥(🥎)肠(cháng )开水炒好后捞出备用3锅(💻)倒油烧(shā(🎼)o )热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱(Ⓜ)炒出(🎓)红油加(jiā )适量高汤盐大火烧开(kāi )4放入鸭(🏔)血鳝(shàn )鱼肥(fé(🔖)i )肠黄(🔭)喉煮5分钟用漏勺再捞出放在(zài )旁边豆芽(🗻)上之后水烧开放(🥥)(fàng )入百叶毛肚火(🎌)腿煮(♎)30秒钟捞(lā(🚄)o )出后5蒜片放在上面(👤)锅烧热多倒(🤾)油(🎛)6油热后放一(yī )小把花(huā )椒麻(má )椒和干辣(⤵)椒炸香后浇在上面去掉