简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
6
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：菱美百合子MakiTachibanaMasanaoYamadaAkiraNakabayashi/
- 导演：나영해일/
- 年份：2021
- 地区：美国
- 类型：古装/恐怖/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- 更新：2024-12-16 06:08
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法2毛(⚫)血旺浇油(yóu )的(🏻)正确(🚧)方法3川(🎬)菜十大经(🚇)典名菜做法4最近(🚌)(jìn )网络(👵)清淡(🖼)美食占(📛)巨一(😦)席之地大家今(📣)天分1食堂毛血旺的(de )正宗做法1黄豆芽(🍎)(yá )一把放入盆中宽(kuān )粉一把切成段豆腐皮(🚺)两张(🤝)切成(🎣)长条准备鸭血(xuè )一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须(xū )和(😖)鱿鱼筒各一个先把(bǎ )鱿鱼(🍶)须(🐨)切(🔘)(qiē )成(🤺)段再把鱿鱼筒(🕙)切(qiē(👶) )下来撕(🌮)掉外膜在表面(👊)打上(🌰)花(huā )刀切成段放进(🔕)去小盆中3准备(bèi )着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小(👆)(xiǎo )段和鸭血放(🕝)进一(💽)个盆(pén )中再舀入切好(❕)的鱿鱼备用(🚿)4毛肚二两(🙂)左右切成长条一起(🤹)放(🚁)入盆中小(xiǎo )葱一根切成斜片(🏯)生姜(jiāng )一块切(👜)成姜片一起放(💱)入大(🈂)碗(⛸)中再放入后一小(🤗)把(👷)红干椒一小把麻椒取(qǔ )一(💙)(yī(♈) )个(🐕)小(xiǎo )盆盛(🚽)有一把花(🌾)椒和(🌺)一把(🍹)红(🥪)干椒备用5小葱几根切成葱花(🔓)放进去(qù )小盆中蒜子几粒(lì )拍扁(🍆)切成蒜末和葱花放在一起等食材备好(hǎo )以后以(🔳)后我们开始烹(🥎)饪(😳)6起锅(🎷)烧(shāo )水水开后倒入水(🍽)黄豆(🌗)芽豆腐皮和宽粉(🤚)用勺子晃(🥎)(huǎng )动一下(🕋)几(🛍)下焯(chāo )水一分钟捞出控水(shuǐ )布袋(🎰)中(zhō(🗿)ng )盆(🤕)中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🧘)鱿鱼加入(rù )到(🅱)料酒5克(kè )去(qù )腥用(🔃)勺子来回(huí )滑动几下使食(👞)材受热(🥪)均(⏭)匀(🕳)(yún )8焯水一分钟捞(lāo )出控水拔凉(💡)9另(🅿)起锅(🐟)添入一勺(⛷)(sháo )食用油(🎅)油热后(🚂)倒入水(♋)葱姜和大料(♋)爆香加入到麻辣火锅料(liào )20克豆瓣(🍀)酱(jiàng )10克(👌)翻炒化(🕡)开(kāi )炒出红油10添入(🥚)适量(🍲)的清水参(💷)加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅(😍)拌化开调(🐂)料煮开下(xià )次全部(bù )倒入(rù )黄(🏸)豆芽豆(🛬)腐(⬛)皮和宽(kuā(🚺)n )粉(fěn )开大火煮一(⬆)分钟11加入到食盐1克鸡(jī(🤔) )粉2克老(lǎo )抽2克调底色再捞出配菜(🕷)然(🖼)后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢(màn )慢(màn )倒(🌵)入(🐚)毛肚鳝鱼(💘)鸭血和鱿鱼(yú )12开(📵)大(🌟)火煮(🧐)3分钟捞出(chū )后盛有汤盆(🔝)中(zhōng )13再浇上注意适量的(de )原汤(tāng )撒上少许(xǔ )蒜末(mò )和葱花14锅中留(liú )底油添入半勺食用油倒入花(huā )椒(🏩)和(👪)红干(gàn )椒迅速(sù )再翻炒炒出香味(wèi )以后关(🕔)火15再把热(rè )油泼在(🚡)汤盆中在(zài )一(🍢)瞬间放出出葱蒜的香味(wèi )到最(💲)后再(zài )放(💊)上几(🗳)(jǐ )朵香菜单独点(🐙)缀16那(🚴)样(yà(👚)ng )最好到(✍)这(🈚)里这道麻辣鲜香(👺)的毛血旺就(🦃)做了了要会了就(jiù )在家试一(🈚)下(xià )吧下面(miàn )是(🥠)所(suǒ )会用到的食材和调料食材豆腐皮(pí )宽粉鸭(🌝)血(😃)鳝鱼(yú )毛(🎳)肚(🐰)(dù )鱿鱼小葱(🥅)黄豆(dò(🚒)u )芽(💣)生姜红干椒麻椒花椒调料(📃)盐鸡(😩)粉(fěn )老抽(😼)料酒豆瓣酱麻辣(🍒)火(👔)锅料2毛血旺浇(jiāo )油的正确(què )方(🕒)法1方法(🛠)一1净(🕠)辣(🔽)椒油(🥁)300克郫(🌤)县豆瓣酱约200克(kè )鱼香(xiāng )味泡海椒约150克(kè )精(jīng )细(♟)(xì )加(🏫)工(♓)花生油(yóu )约(yuē )240千(👟)(qiān )克大葱100克老姜100克洋(😧)葱150克(🏁)番茄沙司(🔬)约150克(kè(🍍) )紫草20克红蔻(kòu )10克(🔑)香(🏆)根10克茴香(🚒)15克(🈺)桂皮8克香(⛪)叶(🔷)8克甘草(🔝)10克草果5个肉(👫)蔻(🎠)10克山奈8克胡(🐶)萝卜100克香菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣酱和鱼(🤭)香(🙏)泡海椒排斩(zhǎn )成(chéng )细末盛入盆(🍶)中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀(😆)3大葱和老姜用刀拍(💯)松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘(😑)米见方(🚈)的洋葱块胡(🐠)萝卜(🤣)切(qiē(✂) )大片香根(gēn )茴香红蔻桂(🌪)皮香(xiāng )叶甘草(💍)草果肉蔻和山奈用(yòng )清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干(gàn )控干或擦水分(🐄)待用4炒锅上火后(hò(❎)u )舀入(📡)300克(kè )经过精制花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜(jiāng )茴香香(🛴)根桂(🔜)皮(pí )红蔻(kò(💎)u )香(🌈)(xiāng )叶甘草(cǎo )草果肉(🏌)蔻(🐏)山奈用(✨)中小火使油(🛣)温(wēn )很缓(huǎn )慢增(zē(🤹)ng )加至(🐘)五成热小火熬严重的限制20分钟(🏓)左(🔜)右吧待(😳)各料(⛺)均(🎆)被烧(🍮)至金黄色(sè )而且香味充分融于(❄)油中时(shí )用(💘)(yòng )漏勺捞(📆)出料渣弃(💀)之不用5再上火把(👿)锅(🧓)里的油烧热(👢)下番茄(🔵)沙(shā )司(💠)用小火煸12分钟至油色发红时(🚠)再(🍫)倒入(🕣)其(⛹)余的(🌙)精(📜)细加工花生(🦃)油再(🌡)左面(miàn )参加调匀(yún )的辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫草(🥃)及洋葱胡萝卜(🐨)和香菜根并不停顺同一(🚡)方(fāng )向搅出2做法二1野山椒青(qīng )美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒(😗)(jiāo )20克雪碧(🈳)香料水150克老油50克芝麻5克(🥘)2杀鸭子之前准备着(🚯)小半碗(🐿)冷的(🤕)淡(🧒)盐水再把鸭血就滴(🙁)到碗里一边滴一边轻轻搅(jiǎo )动把水和(🚊)血(🚣)搅(jiǎ(🌘)o )匀(💸)还没血液静置20分钟半小(🙏)时(💪)后凝化成(chéng )块再放进去(🌿)热水中蒸熟木盒切成(💑)小块即可(🏟)3将A料飞水(shuǐ )猪(🅰)肚心舌飞水后洗净后煮(zhǔ(🐎) )熟后切片(piàn )鳝鱼加料酒(📞)醋飞水备用4将潮州(zhōu )咸菜(cài )切(qiē )厚(😚)片加野山椒老姜蒜片(🎖)炒香(🔅)放(fàng )鲜花椒(jiāo )再爆香(xiāng )加入雪碧(🕴)香(xiā(💩)ng )料水(🙎)及(📹)清水200克煮沸(fèi )调(diào )好味后加全(💷)部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节(jiē )青美人(🎗)椒(jiāo )节放(🏩)在上(🔈)面将烧至六成热(㊙)的藤椒油啊淋(🧀)(lín )在上面撒葱花(huā )芝(🚝)麻(🏄)再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大(🛄)虾火腿肉豆(🛡)(dò(📠)u )芽姜(jiāng )大蒜葱(🆖)郫县豆瓣(🌸)酱(🔉)蒜蓉辣酱(❄)火锅底料生抽(🎒)(chōu )蚝油老(lǎo )抽(🧗)白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干(gàn )辣椒(jiā(🌆)o )白芝麻2我们先把大(🧓)虾(🆗)剪一下虾须然后再(💤)(zài )把虾(xiā )线可以去(qù )除碱水冲洗干净滴入几(⛽)(jǐ(🕶) )滴(🍆)柠檬汁抓(🔭)拌均匀(🕊)备(bèi )用(🍝)3打算(😂)一些火(huǒ )腿(📨)肉(🐵)后(hòu )再(zà(😎)i )切成(chéng )片放在(zài )盘中4鸭血洗干(🥣)净切成(🧓)片5毛肚清洗干(gàn )净切成薄片然后滴(🏋)入半个柠檬汁抓拌均(🎨)匀(🌉)(yún )6大蒜拍(pāi )碎(🔧)剁成蒜(suà(⛺)n )末香葱切成(chéng )葱花生(🚈)姜切成片豆芽(🥅)洗(xǐ )干(📄)净7锅中一并(bìng )加入适(🤡)量(lià(💋)ng )的食用(👂)油油(🐓)温升(🥙)高(📳)5成热时把麻椒香(🦒)葱生姜大(🐘)蒜(suàn )干(💧)辣椒放(fàng )入(😓)锅中炒出香味8加一(🌧)勺郫(pí )县豆(🛃)瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底(🔕)料炒出(〰)红油舀入(🛁)的清水大火烧开9汤中放盐白(bái )砂糖生抽老抽(chō(🅱)u )蚝油胡椒粉鸡(jī )精料酒煮开先把(✝)豆芽(yá )放进(jì(🕎)n )汤(tāng )中(🏌)煮(🔭)2分钟10煮好的豆(🏊)芽捞出(🦐)放入碗(📓)中再(zài )把鸭(🤲)血(🛫)毛肚虾火(🌸)腿肉放(🏞)入锅中(🐚)烫煮(🥁)煮(zhǔ )熟(shú(🍞) )后捞出(🎻)来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上面放(fàng )上(🌵)蒜末葱花辣(là(🔚) )椒麻椒白(bái )芝麻把烧热的(🐾)油浇上了即可大快朵颐(yí )3川(😳)菜十(✝)大(dà(📼) )经典名菜(📶)做法(❓)一(🤳)麻婆豆腐食(👭)材豆腐250克牛肉75克蒜(suà(📣)n )苗(miáo )1根豆(dòu )豉(👅)15克花(🍰)椒粉(🚪)3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做(🏗)法步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的(〽)沸水中过一(yī )下去除豆腥味然后捞出用清水浸(jìn )泡(pào )豆豉等剁碎蒜苗切段(duàn )姜切末新鲜猪肉牛肉(🚥)切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛(✨)肉猪肉(🔗)炒散待牛肉馅(💝)炒成金(😽)黄色放入(🥘)豆(dòu )瓣酱同炒(chǎo )放(🕐)入(🤝)豆豉姜末(😩)辣(📷)椒粉(🏦)同(🐨)炒至牛(🎞)(niú(🛅) )肉猪肉上色效果入(rù )味(👈)儿步骤3下肉汤烧(shāo )开(🙍)加入(rù(♉) )豆腐煮(🕠)3分钟加(🌜)酱油蒜苗(🕧)段糖用(yòng )盐(🔬)调味再用湿(shī )淀粉(🕐)芡(qiàn )汁盛(shèng )出后撒上花(🍮)椒面葱(😠)末表就行(háng )二回锅肉(💥)材(cái )料(liào )五(wǔ )花肉青(✌)蒜葱姜蒜干红辣椒(jiāo )花(🕉)椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉(ròu )冷(lě(🥘)ng )水(shuǐ )下锅加入葱(😑)段姜片花椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开2撇(piě )净撇净(🏷)煮至(😴)八(🕘)成熟木盒(📱)(hé )自然冷却筷子可再插入即(jí )可(👏)(kě )3将(🐃)肉(📣)切成薄片(😩)姜(🎠)蒜切片葱(cōng )切(👵)成斜段4将青蒜(🎿)的红色部分(fèn )先(xiān )用刀拍(🤘)一(yī )下然后(👙)再完全(🎽)斜切成(chéng )段(duà(💦)n )备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花(🍱)椒6下入肉片煸炒(chǎo )至肉片(piàn )颜色变透(🛌)明(❓)边(biān )缘微(wēi )微卷过7将肉拨(👾)(bō )到锅(📋)一边下入(😠)豆瓣酱(🧘)(jiàng )可以先(xiān )切成小(🎆)粒炒出红(hóng )油8适度地的加入少许酱油或(huò(🔵) )甜(tiá(⏹)n )面酱调色(🐠)与肉(🎷)片(piàn )一起继(🏿)续(🚞)翻炒均匀(💼)9下入青蒜点少许料酒(jiǔ )糖调好(🕙)味道即(jí )可出锅三(💻)夫(🛑)妻(qī )肺片食材(🐁)牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛(niú )肚200克香料八角三奈大茴香(🤲)(xiā(👯)ng )小茴香草果桂皮丁香生姜等盐(⌚)(yán )红油辣椒花(🃏)椒(jiā(🧛)o )面(🌪)芝(🌩)麻(⛓)熟花生米豆(dòu )油味(💩)精(🍏)芹菜各适量做法步骤1将牛(niú )肉(rò(🎓)u )切成小(🧜)(xiǎo )片(piàn )与牛(niú )杂牛舌牛心牛(📕)头(🧤)皮牛肚一(😮)(yī )起清(🗓)洗(🥣)(xǐ )干净(🧡)用香料盐花(huā(♈) )椒面(🍙)等各种调料卤制先用猛火烧开(🕝)后集(jí )体土地(🌂)登记小(🌭)火卤制(😵)到肉(😎)料(🤕)耙(🥤)而不烂然后捞入(rù )再(📟)晾晒(shài )切(qiē )成大薄片备用步骤2将芹菜洗(🐷)净后(🕢)切成1cm长的段(duàn )芝麻炒熟和熟花(huā(🥣) )生一起压成末(🏌)备用步骤(🎯)3盘中放入后切好的(🧜)牛肉牛杂(zá )再参加卤汁(zhī )豆油(💵)味精花(🎦)椒面红油(yó(✊)u )辣椒芝(zhī )麻花生米末(🌠)和芹菜(🙌)搅拌均(jun1 )匀即(jí )成四(📦)辣(💆)子(🕖)鸡原料整鸡(🐫)一只或鸡(🕍)腿一(🏐)盒花椒和干辣(🥈)椒(🔜)14葱熟(shú )芝麻盐(📛)味精料(liào )酒食(🍿)用油姜蒜白(🎖)糖(🤚)淀粉主料鸡(jī )腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料(liào )酒(jiǔ )色拉油各适量做(🛺)法干辣椒节去(qù )籽后用白开水浸泡(🚖)(pà(🌼)o )一段(📥)时(shí )间半小时然后再捞(👱)(lā(🚐)o )出后挤(👃)出水分水放碗里加(👪)淀粉辣椒(🔟)粉盐(yán )搅拌均匀五六成热五(🎌)成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉(🎶)切好放(fàng )料(🎖)酒生抽玉米淀(🌙)(diàn )粉(🌄)胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(🦃)再(zài )油烧五成下锅小火慢炸(zhà )至变面金黄酥(🐿)脆再捞(lāo )出另(👩)起油锅放姜(jiāng )蒜(👵)花椒豆瓣酱(😊)炒出香味倒入水(🦏)鸡(jī )块儿和炸好的辣椒(jiāo )放(😉)半勺(🔰)白(bái )糖半勺鸡精翻(fān )炒均匀最后放(🎉)葱段大火翻炒出锅五水煮鱼(yú )食(shí )材鱼鸡蛋白(bái )糖干淀粉(fěn )料酒色(sè )拉油花椒(jiāo )辣椒蒜姜片(💐)鸡精白胡椒(jiāo )粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(tóu )剁下并之(🛀)中(zhōng )飞出分(🤫)两半(bàn )将(🈸)鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着(🐇)将两整片(📵)鱼肉和鱼排分开(kāi )再将两(📭)大片(🕒)鱼(🛂)肉片成(chéng )注(🚇)(zhù )意适量(👲)的鱼片将鱼排分(🌓)为三(sān )四段与(🔋)鱼(🛃)头放(fà(🤬)ng )一(♟)起备用步骤2将鱼(yú )片内(🥚)放一个蛋清少许盐干淀(diàn )粉和料酒拌匀步(🏽)骤3将一小(📚)碗色拉油(yóu )所(suǒ )有花椒和辣(là )椒全部倒入锅内用小(xiǎo )火慢炸在辣(🔶)椒颜色变暗(🧒)后用铲子然后捞出(chū(🌄) )一半(bàn )的油和花椒辣(🏙)椒(⤵)备用步骤4将火(💨)开大放(fàng )入拍(pāi )好的蒜(🐡)瓣儿和姜(jiāng )片(🌹)儿出香(xiāng )味后(👮)将(🕜)鱼头鱼(yú )排向锅(🎩)煸炒(👬)两(🐮)下倒入料(🙎)酒约一小碗盐半调羹(🏭)加沸水三四碗(🐍)等鱼头汤(📂)(tāng )沸(🎾)腾(👳)起来(🌸)出味将鱼(😦)片一片一片横(héng )放到出水滚的汤中鱼(🧝)片会熟的迅速出锅前后放适(🔩)量鸡精(jī(🤪)ng )白胡椒粉和(hé )椒盐粉步(🕥)骤5盆中放着已焯好的(🥌)黄豆芽将鱼片(🎐)一(yī(🖤) )这款汤汤水水(⛴)舀入此盆后(💦)来将那半碗捞出后(hòu )的辣椒和油倒在上面六鱼(🦔)香肉(rò(🌯)u )丝食(shí )材主料猪里脊辅(🚅)料(🌳)青笋水发(fā )黑木耳(👼)调料(liào )盐鸡(jī(🎣) )精味精白糖陈醋(🌈)(cù(🔓) )鱼香(🤺)11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑(duì )成碗(🤯)汁泡红(hó(👤)ng )辣椒剁(🔴)茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香(🍢)特点咸鲜酸(🚟)甜二(🍈)者兼备葱(cōng )姜蒜香(🏨)线条清(🎴)晰做(🕊)法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(èr )粗丝(🔭)加盐(yán )料酒搅至上劲后放(🌠)水淀粉(fě(🎼)n )搅(🛢)匀(yún )封(fēng )油备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白(🦈)捞出后(🍔)(hòu )沥油备用(yòng )步骤3锅中留(liú )底油(yóu )中(zhōng )油温下泡(pào )椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放(🔳)抚(fǔ )过油的肉丝翻(👿)炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放(fàng )入葱粒炒制(🔻)(zhì )芡(🔜)(qiàn )汁(🔇)收(shōu )匀葱出香后(hòu )起锅(😃)(guō )装盘(❤)再试一(🆑)下七宫保(bǎ(🌍)o )鸡丁原料主料(⏫)鸡脯肉225克花(♓)生(🏔)米50克(kè(🏋) )辅料(♎)葱45克姜(👼)10克调料干辣椒8克花椒15克色拉(🌅)油60克(📀)(kè(🍓) )盐2克料(🍾)酒2克(🐞)味精1克(📏)酱油65克白糖10克醋(cù )7克(kè )水淀粉(🥡)22克做法步骤1鸡腿去骨去皮(pí )后冼净用刀背拍松鸡肉切成(🚂)15厘米大(🚚)小的丁姜和蒜(🦑)切(🐷)片葱白切成小圈步骤2鸡(📸)肉丁加入少许黄(😊)酒一(🌂)点点盐用手疼(📞)时抓(zhuā )粘稠状再后放干(💢)淀粉抓匀(🔡)步骤(zhòu )3将糖(táng )米醋料酒生抽(chōu )盐(yán )放入容(😨)器中调成(🎪)糊状放入葱姜蒜加(jiā )入(🆗)适量水(shuǐ )制作(👃)成(🏺)料汁步骤4锅烧(⚽)热倒入油待油温升高7成热时放(📟)入(🍶)后(⬇)腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(🐜)变白盛出步骤5锅中剩少许油放(🌗)(fàng )入(🍙)(rù )花椒干辣椒用(🛌)中小火炒(🛅)香后将料汁(👾)里(📱)浸泡一(yī )段(🔤)时(🎴)间的(de )葱(cō(🎷)ng )姜蒜再捞出放入锅中(🍙)炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒(🦕)倒(dǎ(🍛)o )入(🖖)水(shuǐ )料汁颜(🦖)色变(🚑)富(🚤)有光泽时组建辣椒油最(zuì )后后放花生米(💊)再试一(😉)下(xià(📵) )八(🔪)开水白(bá(🌕)i )菜食(🍩)材(🥤)大白菜10公斤每棵只用极(jí )嫰菜心(xīn )部分老母鸡2500克火腿(🚖)蹄子200克(kè )排骨500克干(📌)(gàn )贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(liào )酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好(🐓)清(🏙)水(🃏)高(😼)汤将(⛎)老母鸡劏好洗净干贝浸发(🖊)好与清洗干净后(hòu )的火腿(♿)蹄子(🚌)(zǐ )排骨(🏛)等按类(lèi )分别放入(🍣)差别(bié )沸水锅中焯一下水清(qī(🐊)ng )除掉血水(🍞)和杂质然后捞出再用水洗净一起放(🔦)入(rù(🙃) )后大(😞)汤(🔄)锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢(🚶)熬3小时(🥍)步(bù )骤(🐣)(zhòu )2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(🤧)蓉(📑)分别加适量水调成(ché(📄)ng )粥状待用步骤3汤(tā(💟)ng )熬至3小时后用筛(shāi )子把大部分汤(tāng )渣(📹)浮油隔尽把清汤(🐑)全部倒(dǎo )入另一锅(🗺)(guō )中烧开(🗜)放入猪(zhū(💜) )肉蓉搅匀转中(zhōng )小火待其渐渐聚(jù )拢肉(rò(🎫)u )蓉浮(🥘)起用小漏勺捞(lāo )净肉(🐱)蓉后(⛽)再把汤(🔢)再煮沸把鸡(jī )肉(📬)蓉分2次按猪肉(✒)蓉的同时处理之后(🌞)(hòu )把清汤彻(chè )底(👁)隔渣去油待汤色清(qīng )新明净(🎒)如水下盐调(👳)味待用(🥛)步骤(zhòu )4把(bǎ(🚫) )汤分成(💔)两锅择好至嫩的白(📵)菜(cài )心放进其中一锅高汤灼至(🥧)七成熟用清水漂冷用细银针(zhēn )在菜心上疼时穿刺(cì )放(fà(📱)ng )进漏勺中(zhōng )用原先的(🕘)高汤自上淋(📲)下至使白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在(⏹)碗底(💜)烧开(kā(🔕)i )另一锅高(📣)汤舀进(🐹)碗内(🔰)即成(🍯)九毛血旺材料(🏣)主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(fǔ )料(🐒)鳝鱼100克(💤)水发毛肚100克猪肉肥瘦(shòu )100克(👍)(kè(🐤) )火(huǒ )腿(⛎)肠150克(🥜)水发鱿鱼(🌓)50克黄花菜50克木耳(🥖)水发(fā )50克莴笋100克调料(liào )大(🦅)(dà )葱50克盐3克辣椒红(🍗)尖干15克花椒(jiāo )5克料酒(💶)10克味(🍃)精10克植物油50克灵材(🥍)毛血旺是诸位加以改进之处加(🚌)入到了海(hǎi )参(🔠)毛(💧)肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片午(🤴)餐肉(🆔)片调(🎽)料(😣)辣(là(😡) )椒麻(😎)椒等做法步骤1将(🔚)辣椒花椒豆(🔯)瓣酱姜蒜色拉油放(😬)入锅(🛩)中用(🏼)小火翻炒香加汤熬(👂)煮后捞出后渣然后(🕢)把放进(🧘)去味精白糖醋(cù(🥕) )等调(⚽)料(⛅)步(bù )骤(👯)2将(jiāng )主(zhǔ )辅料(💶)切片改刀飞水(shuǐ(🔦) )组建熬好的红汤汁(zhī )内烧开后然(🚔)后取出盛器撒(🚞)入葱(cō(🍂)ng )花步骤(🍹)3将色拉油烧(📓)热放入花椒辣椒(🍁)炝出香味迅速浇在上面即成十(🚀)东坡肘(zhǒ(👜)u )子原材料肘(😈)子(🚮)一(🔠)只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干(gàn )做法1无火去掉后肘子(🥄)(zǐ(🥈) )皮上残(cán )留的(😨)猪毛扔到沸水中煮几分钟(🕛)去掉(🧤)后污血(🍀)和脏物然后再将肘(zhǒu )子捞出后用(yòng )刀(dāo )在其上割几道(🤞)(dào )口(kǒ(🏵)u )子(🌧)那样的话熟得快(📄)2新水(🗯)烧沸放入后(🎽)适量葱(cōng )姜和香(🔗)叶(yè )将去(😬)处(💣)理好的肘子煮(😊)到七八成熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘子是个关键步(bù )骤东坡(pō )肘子的肥(fé(🥍)i )而不(bú )腻(nì )就靠它(😣)了(le )上锅蒸一个半小(xiǎo )时这期(🚩)间可调佐料炒锅中(😁)慢慢倒入适量色拉油烧热后炒(🍝)葱(🔘)姜蒜(suàn )至出香味放进(🕦)(jìn )去桂皮香叶八角翻(fān )炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗(wǎ(🤬)n )为宜再放入若干冰糖五香粉两三(🦌)勺(🎙)酱油小火渐(🌜)渐烧(🌞)之后剩那一小(⏹)(xiǎo )碗汤汁应该是(shì )调料了4肘子蒸好后装盘浇上(shàng )刚调的调料表就行4最近(jìn )网络清(🔂)淡美食占巨(🐆)一(🥩)席之地大家今天分香(🎛)辣毛血旺(🆑)的做法主料鸭血一盒(⤴)鳝鱼一条百叶100克毛(má(🌮)o )肚100克黄喉(🦍)100克卤肥肠100克(kè )火腿100克(🎆)黄(➗)豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(kè )干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(🍁)酱50克盐(🚊)5克香辣毛血旺(wàng )的做法1鸭(yā )血黄喉火(huǒ )腿切(🚳)(qiē )片儿鳝鱼(🙋)肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱(🚐)切(qiē(🤓) )细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅烧开(kā(🥍)i )水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开(😘)水炒好后捞出(chū )备用3锅倒油烧热放(fàng )入花椒(jiāo )干辣(là )椒葱(🚱)姜爆香放入(rù )豆瓣酱(🔱)炒出红油加适(🌖)量高汤盐大火烧开4放入(🃏)鸭血鳝鱼肥肠黄喉(⏰)煮(zhǔ )5分(fèn )钟用(🥞)漏勺再捞出(chū(🥙) )放在(zài )旁(páng )边(biān )豆芽上之后(🗑)水烧开放(💄)入(rù(🌒) )百叶毛(máo )肚火腿煮30秒(🔀)钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多(duō )倒油6油热后(🐴)放一小把花椒(🎥)麻(♏)椒和干(🍵)辣椒(😣)炸(zhà )香后(hòu )浇在上面去掉