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    食堂毛血旺的正宗做法6
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    已完结/2019/韩国/动作/古装/科幻/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：莱恩·休斯/米歇尔·梅奇/艾米·西米茨/
    • 导演：余积廉/
    • 年份：2019
    • 地区：韩国
    • 类型：动作/古装/科幻/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：国语,韩语,日语
    • 更新：2024-12-13 23:41
    • 简介：1食堂毛(máo )血旺的(🏅)正宗做(📳)法2毛(👏)血(📻)旺浇(jiāo )油(yóu )的正确方(fāng )法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清(🤕)淡美(🐠)食占巨(👄)一席之地大家(🐵)今天(👆)分1食堂(táng )毛血旺的正宗做法(fǎ )1黄豆芽一把放入盆(pén )中宽粉一把切成(🙉)段豆(dòu )腐(fǔ )皮两张切成长条准(🔩)备鸭血一块切成056厘米厚(🐳)的薄(🕵)皮放入盆中2鱿鱼须(🍴)和鱿鱼筒各一(🧦)个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒(⤴)切下(xià )来撕掉外膜在表(🚠)面打上花刀切成段(🙊)放进(☔)去小盆中3准(zhǔ(🌈)n )备着去处理(🗽)好的鳝鱼一(📎)(yī(🍚) )条先斩(😶)去头部再切成(👌)小(🛺)段和(⛄)鸭(🍁)血放进一个盆中再(🏇)舀入切(qiē )好(hǎo )的鱿鱼备(bè(🍰)i )用4毛肚二两(liǎng )左右切成长(🤺)条一起放入盆中小葱一根切(🆒)成(chéng )斜片生姜一块切(🐅)成姜(😂)片一起放(🥉)入(rù )大碗中(👫)再放入后(🤐)一(yī )小把(💬)红干椒一小把麻椒(🕊)取一个小盆盛有一把花椒和一把红干椒(jiāo )备用5小葱几根切成(🤾)葱花放进去小盆中(zhōng )蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花(🔐)放在一(🖱)起等食(🏰)材备(🍈)好(🥗)以后(🤧)以后(hòu )我们(🎫)开始(😎)(shǐ(🔵) )烹饪6起锅(guō )烧水水开后(hò(🤺)u )倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )用勺子晃动(dòng )一下(🖥)几下焯(👛)水(🕑)一分钟(zhōng )捞出控水布袋中盆中(zhōng )7等水立即烧(🚋)开下次倒(🍨)(dǎo )入(🕛)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(liào )酒5克去腥用勺子(zǐ )来(lái )回滑动几下使食(🍞)材受热(✊)均匀8焯(🚺)水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺(😢)食用(♓)油油(yó(♐)u )热(🍹)后倒入水葱(🔻)姜和大料爆香(📖)加入(🐢)到(🎦)麻辣火(🎻)锅料20克(🍫)豆(dòu )瓣酱(🐷)10克(⏪)翻炒化开炒出红油10添入适量的(👻)清(qīng )水参(cān )加(jiā )生抽10克白糖2克(👲)(kè )胡椒粉2克均匀搅拌化(💮)开调(diào )料煮开下(💠)次全部倒入黄豆芽(📑)豆腐(fǔ )皮(pí )和宽粉开大火煮(zhǔ )一分钟11加入到食盐(👑)(yán )1克(kè(🐕) )鸡粉2克老抽2克调底色再捞出(🙃)(chū )配菜然后取(🌹)出盆中排(pái )第五等汤汁再一次涌(🕥)动后(🙊)慢慢倒入(rù )毛肚(💙)鳝(✖)鱼鸭血和鱿鱼12开(🏅)大火煮3分(😥)钟捞出后盛有汤盆中13再浇(🖌)上注意(🐎)适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中(zhōng )留底油(🏨)添入半勺食(💵)用油倒入花(huā )椒和(👮)红干椒迅(🥟)速再翻炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤(🍃)盆中在一瞬间放出出(⏫)(chū )葱蒜的(🍉)香味到(😶)最后再(🌦)放上几(jǐ )朵香菜单(dān )独点缀16那样最(🎅)好到这里这道麻辣鲜(🌓)香的毛血旺(wàng )就做了了要会(🐇)了就(🎁)(jiù )在家(🛥)试一(🐗)下吧下面是所会用到(dào )的食材(🍦)和调料(lià(😠)o )食材豆腐皮宽粉鸭(🕗)血(🎦)鳝鱼毛(🍻)肚鱿鱼小葱黄豆(🙆)芽生姜(jiāng )红干椒麻(🎫)椒花椒(🌷)调料盐(yán )鸡粉(🕴)老抽料(🐹)(liào )酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(🌅)浇油的(🕝)(de )正(🐟)(zhèng )确方法(🛶)(fǎ )1方法一(🌝)1净(🥉)辣(là )椒油300克郫(pí )县豆瓣(😛)(bàn )酱约200克鱼香味泡海椒约(yuē )150克精(👏)细加(😷)工(gōng )花生油约240千克(💁)大葱100克(🎡)老姜100克洋葱150克番茄沙司(sī )约150克紫(zǐ )草(✔)20克红蔻10克香根10克茴香(🗺)15克桂(guì )皮8克香(📖)叶(🏙)(yè )8克甘草10克草(cǎo )果(🕴)5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(😉)100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱(💬)和鱼(🤝)香泡海椒排(pái )斩成细末盛入盆中再(zà(Ⓜ)i )加辣椒(🥘)粉(fě(🍠)n )洗(🎢)净的紫草和200克清(♏)水(🗂)调(🥁)匀(🦓)3大葱和老姜用(🛃)刀拍(pā(🥍)i )松拍松(sōng )下次炸制时容易出味洋(🔽)葱切成(🛸)48厘米(🌓)见(🆎)方的洋(🥒)葱块胡萝卜切(🐚)大片香根茴(huí )香红蔻(kòu )桂皮香(xiāng )叶(yè )甘草草果肉蔻和(hé )山(shān )奈用清水中浸(🧢)泡20分钟冼净捞出沥干(🎬)控干(gàn )或擦水分待用4炒锅(guō )上火后舀入300克经过精制(💩)花生(😎)油烧至三成热(👥)时排列盛有大葱老姜(🚾)茴香(xiāng )香根(🔬)(gēn )桂(guì(🅿) )皮红蔻香叶甘草草果肉(🌱)蔻山(🐕)奈用中小火使油温很缓慢增加至五成热小(🐃)火(😹)熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至(zhì )金黄(🥥)色(sè )而且香味充分融于油中时用漏(🍷)勺捞出(🍣)料渣弃之不用5再上火把锅(guō(🕝) )里的油烧热下番茄沙司(🔣)用(yòng )小(🌭)火煸(♈)12分钟至油色发(〽)红时再(😃)倒(🎀)(dǎo )入(📟)(rù(🌆) )其余的精(🔣)细(xì )加工花(huā )生油再左面参加(📺)调匀的辣椒粉(📴)豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及洋葱(🕘)胡萝卜(bo )和香(🌾)菜根并不(bú )停顺同一方(fāng )向(🚡)搅出2做法二(èr )1野山(shān )椒青美人椒(jiāo )节(👵)各(😘)30克鲜花椒8克藤(😿)椒(jiāo )油3克盐2克白醋(cù )15克料(liào )酒30克老姜蒜(🌡)各9克干辣椒(🦏)20克(🔌)雪碧(💛)香料(🤓)(liào )水(💅)150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(🥍)之(zhī(🌰) )前准备着小半碗冷(♟)的淡盐水再把鸭血就滴(💆)到碗里一边(biān )滴一边轻轻搅(🙀)动把水和血搅匀还(🈳)没血(xuè )液静置(🔎)20分钟半(🌋)小时后凝化(huà )成块再放进去热水中蒸熟木盒切成小块(kuài )即可3将A料飞(fēi )水猪肚心舌飞水(shuǐ )后洗净后煮熟后切(🎣)片鳝鱼加料酒醋飞水(🚆)(shuǐ )备(bèi )用4将(🔑)潮州(zhōu )咸菜切(qiē )厚(📴)片(piàn )加野山椒老姜蒜片炒香(🍞)放(🕞)鲜花椒(💵)再爆香加入雪(🏦)碧香料水及清水200克(kè )煮沸(fèi )调好味后加全部原料烧至更加(jiā )入味起锅5将干辣(là )椒(jiāo )节青美人椒(🚨)节放(fàng )在上面将烧(🤬)至六成热的藤椒(🧜)油(🚭)啊淋在上面(miàn )撒(➡)葱花(⛳)芝麻再(🧕)试一下3做法三(📬)1食材鸭血(🏠)毛(🎒)(má(⚫)o )肚大(dà )虾火(🏳)腿(🥄)肉豆芽姜大蒜葱郫(pí )县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣(🏺)酱火锅底(dǐ )料生(🖲)抽(👍)蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒(🌲)白砂糖花椒干辣椒(🎁)(jiāo )白(⚓)芝麻(má )2我们先把大(dà )虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除碱水冲(🧦)洗干(gàn )净滴入几滴柠(🥣)檬汁(📽)(zhī(🏘) )抓(🗿)拌均匀备用3打(🐃)算(🤝)一些火腿肉(🌦)后(🌡)再切成片放(💎)(fàng )在盘(🤽)中(zhōng )4鸭血洗干净(🎌)切(🚛)(qiē )成片5毛肚清洗干(👒)净切成(🍌)薄片(🎬)(piàn )然后滴入半个柠檬汁抓拌(🐾)均(✊)匀(yún )6大蒜拍碎剁(duò )成蒜末香葱切成葱花生姜切(🧑)成片豆芽洗干净(jìng )7锅(👜)中一并(⏩)加入适量(🍾)的食用油油温升高5成热时(🌨)把(🗑)麻(má )椒香葱生姜(🌪)大(🤵)蒜干(gà(🔤)n )辣(😏)椒放入锅(🚳)中炒出(🌸)香味8加(🎃)一勺郫县豆瓣(💜)酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入(🈸)的(🔈)清水大火(📨)烧开9汤(tāng )中(📈)放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡(🅾)(hú )椒粉鸡精料(💜)酒煮开先(xiān )把豆(dòu )芽放进(jìn )汤中煮(zhǔ )2分(fèn )钟10煮好的豆芽(🚨)捞(lā(🕖)o )出(🥥)放入碗中再把鸭血毛肚(💈)虾(xiā )火(😑)腿肉(😌)放入锅中烫(tàng )煮煮(zhǔ(🎛) )熟(shú )后捞出来放到(🐘)碗(🕎)中其余(yú )汤汁(🌛)倒(💝)出(chū(🕓) )11最后在上面放上蒜末葱花(😇)辣椒麻(má )椒(👧)白芝麻把烧热的油浇上了(🍢)即可大快(🈸)朵颐3川(💰)菜(🎏)十大经典名菜做法(⏺)一(👵)麻婆豆腐食材豆腐250克牛(📠)肉(🤦)(rò(⛏)u )75克(✝)(kè )蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花(🤽)生油15克小(📱)葱5克等做法(fǎ )步骤(👋)1将豆腐切成(👛)26厘(😅)米见(jià(🥝)n )方(🧣)的块后(hòu )放加了少许盐的沸水中过一下(⤵)去(qù )除(🌑)豆腥(xīng )味(👩)然后(🎶)捞出用清(💥)水浸(🎽)泡豆(dòu )豉等剁碎蒜(📽)苗切段姜(🛃)切末(🕯)新鲜猪肉牛肉切成(➿)小(xiǎo 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)各种调(🌐)(diào )料卤制先(xiān )用猛(🚷)火(📜)烧开(🍝)后集体(tǐ(💖) )土(🌎)地登记小火(🥟)卤(🏽)(lǔ )制到肉料(liào )耙而不烂然后捞(lāo )入再晾晒切成(chéng )大薄(báo )片备用步(bù )骤(zhòu )2将(jiāng )芹菜洗净后切成(🛎)1cm长(😬)的(de )段芝麻炒熟和熟花生(shē(🍳)ng )一起压成末备(bèi )用步(🍃)(bù )骤(zhòu )3盘中(🛋)放(fàng )入后切好(hǎ(🤬)o )的牛(👳)肉牛杂(zá )再(🏏)参加(🎢)卤汁豆(🥉)油味精花(huā )椒面红油辣椒(jiāo )芝麻花生(🧚)米末和芹(🐺)菜搅拌均匀即(jí )成四辣子鸡(jī )原料整(🏾)鸡一(yī )只或鸡(👊)腿(tuǐ )一盒花椒和干辣椒14葱熟(📨)芝麻盐味精料酒食(shí )用油(🤡)姜蒜白(bái )糖淀粉主(zhǔ )料鸡腿马耳(🕠)朵葱干辣椒节花椒盐胡椒(🔮)(jiāo )味精白糖(🍐)白芝麻醋淀粉料(🐐)酒色拉油(📈)各适量做法干辣椒节去(🎽)籽后(hòu )用白开水(❤)浸泡一段时间半小时然后再捞(🐧)出后挤出水分(fè(🆙)n )水放碗(🙃)(wǎn )里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热下(xià )锅炸至(zhì )芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉切好(hǎ(🤣)o )放料(🐴)酒(jiǔ )生抽玉米淀粉(fě(🗒)n )胡(👆)椒粉盐抓拌(🚵)均匀(🍤)(yún )腌20分(⛪)钟然后再油烧五成(📿)下锅小(xiǎo )火慢炸(🐩)至变面金黄(🥛)酥脆再捞出另起油锅(🖌)放(fàng )姜(🆘)蒜花椒豆瓣(bàn )酱(jiàng )炒出香(xiāng )味倒(🥓)入水(🐉)鸡块儿和炸好的辣(🍻)椒放半勺白糖半勺(🥋)鸡精翻(fān )炒均匀最(🎃)后放葱段大(🐠)火(🤽)翻炒出锅五(💼)水(🌳)煮鱼食材鱼鸡(🗼)蛋(dàn )白(🐶)(bái )糖干(gàn )淀(diàn )粉料酒(🥀)色拉油花椒辣椒蒜(🍌)(suàn )姜片鸡(jī )精白胡椒粉黄豆芽(yá )做(😥)法步骤1将(jiāng )鱼头剁(🔌)下(xià(⏸) )并之(zhī )中(zhōng )飞出(chū )分两半将鱼身竖(👟)放用坚硬锋利的(⛺)刀(dāo )平(🍵)着将两整片鱼肉和(🦊)鱼排分开(kā(🚢)i )再将两大片鱼肉片成注意适量的(🐿)鱼片将鱼排(pái )分为三四段与(🐂)鱼(yú )头放一起备(🍧)用步骤2将鱼片内放一(📗)(yī )个(👸)(gè )蛋清(🆙)少许(xǔ )盐(🚕)干淀粉和(hé )料(liào )酒拌匀(yún )步(bù(♏) )骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣(➗)(là )椒全部(📂)倒入(🚎)锅内用小(🆔)(xiǎo )火慢(📮)炸在辣椒颜色(💉)(sè )变暗后(🍁)用铲子(🤜)然后(〰)捞(lāo )出一半的油和花椒辣(🤯)椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣(💯)儿和姜(🏠)片儿出香(xiāng )味(🐝)后将鱼头鱼(⛰)排向锅煸炒(😸)两下倒入(rù )料(liào )酒约(⛸)一小碗盐(🎓)半调(diào )羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起(🧢)来(lái )出(🍲)味将(🏉)鱼片一片一片横放(⭕)到出(🐰)水滚的汤中鱼(🛑)片(⬜)会熟的迅速出锅前后放适量(🌑)(liàng )鸡精白胡椒(💇)粉和椒盐(yán )粉步骤5盆中放着已(🐋)焯好(hǎ(🈁)o )的黄(huáng )豆芽将鱼片一这(zhè )款汤汤水水舀入此(🕎)盆(🦐)后来(🏏)将那半(bàn )碗捞(😂)出后的辣椒和(🎳)油(yóu )倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊(🤔)辅料青(☝)笋水(🦕)发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成(🗃)碗(wǎn )汁(zhī )泡(🙊)红(💅)辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型(xí(🌁)ng )鱼香特点(❇)咸(🈳)鲜酸甜二(èr )者兼备葱(🍿)姜(🎼)蒜香线条清晰做(zuò(🈷) )法(fǎ )步骤(zhò(🦖)u )1猪(zhū )里脊切(🖖)长约8cm粗03cm的(de )二粗(🔃)丝加盐料酒搅至上劲(💪)(jìn )后放水淀粉搅匀封油备(💖)用步骤2起(🔖)锅烧油中油温滑(🐑)肉(ròu )丝变白(🚧)捞(🥒)出后沥(🔊)油备用步骤3锅中留(liú )底油中油(🧥)温(🧦)下(👡)泡(pào )椒茸姜(jiāng )蒜米炒出香味和红油后后放(fàng )抚(fǔ )过油的肉丝翻(fān )炒均匀后淋(🏿)入事(💊)先(👞)兑好的碗汁放入葱粒炒制(🌌)芡(qiàn )汁收(shōu )匀葱出(chū )香(xiāng )后起锅装盘(😖)再试(⏯)一下七宫保鸡丁(🌖)原料主料鸡脯肉225克花生(shēng )米50克辅料(🏬)葱45克姜10克调料干辣椒8克(kè(🌶) )花椒(🌿)15克(🌈)色拉油60克盐2克(🎮)料(liào )酒2克味(🎯)精(jīng )1克酱油65克(🗺)白糖(táng )10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背(💖)拍(🥃)松鸡肉切成15厘(⬆)米大小的丁姜和蒜切片葱白切(🔹)成小圈(🔠)步骤2鸡肉(🚇)丁加(jiā )入少许(👌)黄酒一(🌜)点点盐用手疼时(🍆)抓粘稠状(🔡)再后放干淀粉(💓)抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放(🍃)入容器中调(diào )成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成(🍭)料(liào )汁步(〰)骤(zhòu )4锅烧热倒(🔅)入(🌠)油待油温升高7成(🦁)热时(🚛)放(🐅)入后(🔄)腌(yān )好的鸡丁翻炒至鸡肉(🌝)变(🥂)白(bái )盛出步骤5锅(👳)中(👠)剩(🐡)少许(🏣)油放入花椒干辣(🥛)椒用中小火(👷)(huǒ )炒香后将(⏹)(jiāng )料汁里浸泡一段(🤫)时间(jiā(🚐)n )的葱姜(😐)蒜再捞出放入锅(🛥)中炒(chǎo )10秒(🌫)随后把鸡肉(⏹)倒回锅中用(👄)大(dà )火炒30秒倒入水(♐)(shuǐ )料(🌠)汁颜色变富(👸)(fù )有(yǒu )光(🌶)泽时组建辣椒油(😃)最后后(🍸)放花生(shēng )米再试(🍠)一下八开水白菜(🔏)食材大白菜(cài )10公斤每棵只(zhī )用极嫰菜心(🈯)部分老母(mǔ )鸡(jī )2500克(👁)火腿蹄(tí )子200克(🎞)排骨500克干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦猪肉300克(kè(🐚) )盐10克(🚴)料(👾)(liào )酒(jiǔ(🏰) )10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做法步(🐥)骤(🙁)1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗(xǐ )净(⬜)干(🚟)贝(bèi )浸发(🆔)好与清洗(🔺)干净后的火腿(tuǐ )蹄子排骨等按类(🌙)分(fèn )别放入差(🛋)别(bié )沸水锅中焯一下水清除掉(diào )血水和杂质然后捞(lāo )出再用水洗(xǐ )净一起放入后大汤锅(guō )内加入清水姜葱烧开(kāi )后加(jiā )料酒(👨)转小火(👯)慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(👨)及瘦猪肉剁成蓉分别加适(shì )量(🤩)水调(diào )成粥状待用(yòng )步(bù )骤3汤(tāng )熬至(👡)3小(🤴)时(shí )后用筛子把大部分汤渣浮(🔊)油隔尽把(bǎ )清汤(🐟)全部(bù )倒入另一锅中烧开放入猪肉(🌁)蓉(róng )搅匀(👜)转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(🤖)(qǐ )用小漏(♉)勺捞(🌍)净肉蓉后(hòu )再把汤再煮沸把(🗽)鸡肉(🥎)蓉分2次按猪肉蓉(🥙)(róng )的同时处理之后把(bǎ )清(qī(🔺)ng )汤(💓)彻(💖)底隔(🕜)渣去油待汤色清(💲)新明净如(🌽)水下盐调味待用步(bù )骤4把(💊)汤(🛷)(tāng )分成两锅择(🍱)(zé )好至嫩的(🖱)白菜心(📴)放进其(qí )中一(yī )锅(🔇)(guō )高(💈)汤(tāng )灼至七成熟用清水(⛪)漂冷用细银针在菜心上(🍂)疼时(🐡)穿刺放进漏勺中用原先的(de )高汤(🕛)自(💷)上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜(cà(🛌)i )心(📂)垫在碗底(dǐ )烧(shāo )开另一锅高汤舀(yǎo )进碗(wǎn )内(nèi )即成九毛(✅)(máo )血(🆑)旺材料主料鸭血白鸭500克(kè )黄(💇)豆(🗂)芽150克辅料鳝鱼(🍅)100克(kè )水发毛(máo )肚100克(🏰)猪肉肥(🤰)瘦100克火腿肠(🚕)150克水(🐒)发鱿鱼50克黄(🍢)(huáng )花菜50克木耳水(shuǐ )发50克(kè )莴(Ⓜ)笋100克(🕧)调(diào )料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(🎓)花(🚳)椒5克料酒10克味精10克(kè )植物油50克(👵)灵材毛(máo )血(🍎)旺(wàng )是诸位加以(🌧)改进(🍗)之(👆)处(chù )加入到了(😥)海参毛肚鳝(🌝)鱼(🛂)(yú(❄) )肉(👛)黄喉片午餐肉片调料(🏗)辣椒(🎐)(jiā(👱)o )麻椒(🎱)等做法步骤(🛋)1将辣椒花(👰)椒豆瓣酱姜蒜(😘)色拉油放入锅中(zhōng )用小(xiǎo )火翻炒(💝)香加(jiā )汤(tāng )熬煮后捞出后渣(🍰)然后把放进(🚔)去(qù )味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建(🌨)熬(áo )好的(de )红(hóng )汤汁(🦊)内烧开(🈷)后然后取出盛器撒入葱(🕝)花步(🆘)骤(☝)3将色拉油烧(📞)热放(🐋)入花椒辣椒炝出香(xiāng )味迅速(sù )浇在上面即成十(shí )东坡肘(zhǒu )子原材料肘(🎒)子(zǐ )一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香(xiā(🤰)ng )叶(🔦)八角五香粉若干做(🌃)法1无(📥)火(📈)去(🗞)掉后(👛)肘子(🙊)皮上残留的猪毛扔到沸(fèi )水中煮几(😵)分钟去(⏫)掉后(hòu )污血和脏物(wù )然(rá(🕴)n )后(🐊)再将肘子捞出后(🏰)(hò(🕎)u )用刀在其上割几道口子那(🖖)样(🌲)的话熟得快2新水烧沸(🛬)放入(🎆)(rù )后适(shì(🦑) )量葱姜和香(🚕)叶将去(🥄)处理好的肘(📚)子煮(🚣)到七八成熟(🏄)捞出上蒸(🎸)锅3蒸(zhēng )肘子是(🥢)(shì(🕉) )个关(🍍)键步(bù )骤东坡(pō )肘子的肥而不腻(🧀)就靠它(🔰)了(🚖)上锅蒸一个半小时(🏷)这期间可调佐料炒锅中慢慢倒(⬅)入适量色(🕑)拉油烧热后(🤴)炒葱(cōng )姜蒜至出香味(wèi )放(⬆)进去桂皮(pí )香(🚧)叶八角(🌍)翻(fān )炒然后(🥒)加适量水水量基本都操(🎒)(cāo )纵在小烧红(👨)40分钟后剩一小碗为宜再(🗄)放(🔙)入若(ruò )干冰糖五香(🏚)粉两三勺酱油小火渐(🖲)渐烧之后剩(shèng )那一小碗汤(🥂)汁应该是调料了4肘子(🗞)蒸(🖋)好后装盘浇上(🙂)刚调的调料表就行4最近(🍉)网络(🙇)清淡美食(👠)占巨一席之地大(dà(🔎) )家今天(💯)(tiān )分香(xiāng )辣毛(🗺)血旺的(🗑)做法主料(lià(🦕)o )鸭血(🙄)一盒(😗)鳝鱼一条百叶100克(kè(😏) )毛肚100克黄喉(🛁)100克卤肥肠100克火腿(tuǐ )100克(😖)黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(♊)50克花(🍶)椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(wàng )的做(zuò )法1鸭(yā )血(xuè )黄喉(🤹)火腿切片儿鳝鱼肥(féi )肠(👆)切蒜(🐢)切瓣百叶和毛肚(❗)切长条儿葱切细(🧣)条蒜姜(✌)切片儿2锅烧开(🏃)(kāi )水黄豆芽(yá )煮熟捞出捞出沥干(gàn )放入盆(😔)底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(cháng )开水(💷)(shuǐ(🎑) )炒(chǎo )好后(hò(🎛)u )捞出备用3锅倒油烧(🍄)热(rè )放入花(🏐)椒干辣(👁)椒葱(😍)(cōng )姜爆(😷)香(xiāng )放入豆瓣酱炒出红(📧)油(yóu )加适(🥒)量高汤(🈺)盐大(🏣)(dà )火烧开4放入(🍋)鸭血鳝鱼肥(🌗)肠黄喉(😐)(hóu )煮(zhǔ(⏯) )5分钟用漏勺再捞出放在(🏞)旁边豆芽上之后水烧开放(🌆)入百叶毛肚(🧝)火腿煮30秒钟(zhōng )捞出后5蒜片放(fàng )在(🎀)上面(🚻)锅烧(🌰)热多倒(dǎo )油6油热(⛷)后放一小(🐝)把花椒麻椒和(🤳)干(gàn )辣(là )椒(😎)炸香(xiā(✉)ng )后浇(jiāo )在上面去掉

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