简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：莎拉·巴特勒/马库斯·罗斯纳/皮特·本森/
- 导演：Jeffrey/Hidalgo/
- 年份：2021
- 地区：大陆
- 类型：科幻/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,印度语
- 更新：2024-12-13 22:42
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法(🤨)2毛(máo )血旺浇(🔉)油的正确方(fāng )法3川菜十(♋)大经典(diǎ(🎥)n )名菜做法4最近网络清淡(🌚)美食(🤩)占(🚀)巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的(🎊)(de )正宗做法1黄豆芽一把放入(rù )盆(🍟)中宽粉一把切成段豆腐皮两张切(🍬)成长(zhǎng )条准备鸭(yā )血(🚮)一(❤)块切(qiē )成056厘(lí )米厚的(🖱)薄(💦)皮放入盆(🍉)中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒各一个先(🏈)把鱿鱼须切(🥠)成段再(🎻)把鱿鱼筒切下来(lái )撕掉外膜在表(biǎo )面打上花刀切成(🎚)段放进去小(xiǎo )盆中3准(🆎)备着去处理好的鳝鱼(yú )一条先斩(🎠)去头(tóu )部再(📧)切成小段和鸭血放进一个盆中再舀(yǎo )入切好的(🐲)鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起(🏷)放入(🚜)盆(🐦)中小葱一(🌒)根切成斜片生姜一(♐)块(📲)切成姜(jiāng )片一起放入大碗中再放入后一(yī(🌓) )小把(bǎ )红干椒一小把麻椒取(qǔ )一个小盆盛(🐢)有一把花(📸)椒和一(yī )把红干椒备用(🆔)5小葱(🎭)(cōng )几根切成葱花放进(✡)去小盆中(🤜)蒜子几(🤓)粒拍扁切成蒜(💇)末和葱花(huā )放在一起等(děng )食材备好以后以后(🌍)我们开始烹饪6起(qǐ )锅烧(🆑)水(🌻)水开后倒入(🤓)水黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉用勺子晃动(🕤)一(💃)下几下焯水一分钟捞出控水布(🕵)袋中盆(🐃)(pén )中7等水(shuǐ )立即烧开下次倒(🍮)入毛肚鳝鱼鸭血和(⏺)鱿(yóu )鱼加(🍢)入(🕠)到(dào )料酒5克(⛪)去腥用勺子来回(☕)滑动几(jǐ )下使食材受热均匀8焯水一(🏪)分(🔐)钟(🐚)捞出控水拔凉9另起锅添入一(👘)勺食用油油热(🔕)后(hòu )倒入(➰)(rù )水葱姜和大(dà )料(lià(🐣)o )爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(⚫)炒化(huà )开炒出红油10添入(rù )适(🤤)量的(📲)清水参加生抽(chōu )10克白糖2克(🚗)胡椒粉2克均匀搅拌化(📧)开调料煮开下次(🍖)全部(🌾)(bù )倒入黄豆芽豆腐皮(🚹)和宽粉开大火(🌝)煮一(yī )分钟(👢)11加入到食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽(💓)2克调底色再捞出(🐣)配菜(cài )然后取(🤥)(qǔ )出盆中排(🥪)(pái )第(dì )五等汤(🅿)汁再一次涌动(dòng )后慢(😍)慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后(hòu )盛(〽)有汤盆中13再浇上注(⛲)意适量的原汤(🐢)撒上少许蒜末和葱(cōng )花(🍐)14锅(🖐)中留底油添入半勺食用油(⛔)倒(⛎)入花椒和红干椒(jiāo )迅(🙅)速再翻炒炒出香味以后关火(🎌)15再(🕯)(zài )把(bǎ )热油泼在汤盆中在(zài )一(yī )瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上(🤭)几(jǐ )朵香(xiāng )菜单独点缀16那样最好到这里这道麻辣(là )鲜(xiān )香的毛血旺就做了了要会了就(🥊)在家试(shì(👆) )一下吧下(😞)面是所会用到的食材和(💼)调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(♉)鱿鱼小葱黄豆芽生姜(🧘)(jiāng )红干椒(👬)麻(má )椒花椒调(diào )料盐(💛)鸡粉老抽料酒豆(🎨)瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇(🌧)油的(de )正确方法(fǎ(⚾) )1方法一1净辣椒(jiā(🐝)o )油300克(💿)郫县豆瓣酱(🌋)约200克鱼香味泡海(😳)椒约150克(kè )精细加工花生油约240千克大葱(🥝)100克(🧢)老姜(⛳)100克洋(yáng )葱(🚔)150克番(🛍)茄沙司(♟)(sī )约(yuē )150克紫草(📳)20克红蔻10克香根10克茴香(🔟)15克(📝)桂皮(❇)8克香叶8克(⏺)甘草10克草(😌)(cǎo )果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(bo )100克香(👺)菜根40克2将(jiāng )郫(pí )县豆瓣酱和鱼香泡海椒(🤶)排斩成细(😆)末盛入(rù )盆中再加(💯)辣(là )椒粉洗(xǐ )净(🥑)的紫(😆)(zǐ )草和200克清水调匀3大(dà )葱(cōng )和老姜用(🌀)刀拍松拍松下次(📱)炸制时容易(⬇)出(🧞)(chū )味(wèi )洋葱切成(chéng )48厘米见方的洋葱块胡(⚾)萝卜切大片香根茴香红(hó(🏘)ng )蔻桂皮(🧜)香叶甘草(📄)草果(🎋)肉蔻(kòu )和山(🏤)奈用(🔙)清(♓)水(🦇)中浸泡(🍱)20分钟(zhōng )冼净(jìng )捞(lāo )出沥干控(🏹)干或擦水(🐏)分待(dà(📇)i )用4炒锅上火后(hòu )舀入300克(🌶)经过(🖌)精制花生(shēng )油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香(🍍)香根桂皮红蔻香叶(yè )甘草(✏)草(cǎo )果肉蔻山奈用中小火使油(yóu )温很(✌)缓慢增加至五成热小火熬严重的(🍼)限制20分(🦁)钟左右吧(🗳)待(😹)各料均被烧(🔃)至金(jīn )黄(huá(🐙)ng )色而(ér )且香味充分融(🍒)于油中时用漏勺捞出(📩)料渣弃之不用5再上火把锅(🏺)里(🔤)的油(yóu )烧热下番茄沙(shā )司(🎮)用小火煸12分钟至油色发(🐫)红时再倒入其余的精(👎)细加工花(🐵)(huā )生(shē(🏢)ng )油(⏲)再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱(🖼)泡(pà(📭)o )辣椒紫草及(jí )洋葱胡(🐀)萝卜和香(🔊)菜根并不停(🐫)顺同一(🚾)方向搅出2做法二1野山椒青(🎰)美人(rén )椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白(🤩)醋15克料酒30克老姜蒜各9克(📌)(kè )干(🔛)辣椒20克(kè )雪碧香料水150克老油50克芝麻(🌼)5克2杀鸭子之前准备着(👜)小半(🏕)碗冷的淡(dàn )盐水再把鸭(yā )血就滴到碗里一(🏾)边滴一边(🍏)轻轻(qīng )搅动(🚣)(dòng )把水和血搅匀还(hái )没血液静置20分钟(👱)(zhōng )半小时后凝(🕰)化(🦌)成块再放进去(🐔)热水(🎷)中蒸熟木盒切成小(🍦)块即可3将A料(📮)飞水猪肚(🛹)心(xī(🐙)n )舌飞水后(hò(➰)u )洗净后煮熟后(👄)切(qiē )片鳝鱼加料酒醋(cù )飞水备用4将潮(🆗)州(🦍)咸菜切(✔)厚片加(🧓)野山(shā(🚫)n )椒老姜蒜(🎬)片炒香放鲜花椒再爆香加(🔦)入雪碧(🆕)香料水及(jí )清水(shuǐ )200克(kè )煮沸调(diào )好味后加(jiā )全部(🌯)原料烧至更(🛬)(gèng )加入味(🐚)(wèi )起锅5将(jiāng )干辣椒节青美人椒节放在(zài )上面将(🤭)烧至(➿)六成热(🦌)的藤椒油啊淋在上面(mià(🍨)n )撒(🤰)葱花芝(🔐)麻(🛺)再(💤)试一下3做法(🔳)三(sān )1食材(🤕)鸭血毛(🕎)肚(dù )大虾火腿肉(🍛)豆芽姜大(dà )蒜葱(cōng )郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽(🔘)蚝油老抽白(bái )胡(hú )椒粉鸡精料酒白砂糖花椒(🏊)干辣椒白芝(🕝)麻2我们先把大虾剪一下虾(🔊)须然后(🥍)再把(🍅)虾线(xiàn )可(🐹)以(♌)去除碱水冲洗(🙂)干净滴入几滴(🔌)(dī )柠檬汁抓拌(⭐)均(🤩)匀备(🏑)(bèi )用3打(🍧)算一些火腿(🖲)肉后再切成片放在(🥤)盘中4鸭血(🤴)(xuè )洗干(🦁)净切(➿)成片5毛肚清洗干净切成薄片(piàn )然后滴入半(😶)个(📓)柠檬汁抓拌均匀6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜(🕢)末香葱切成葱(👯)花生姜切成片豆芽洗(🛏)干(🐋)净7锅中(zhōng )一并(👌)加(jiā(💔) )入(rù(🖊) )适(🦐)量的(👩)食(shí )用油油(✝)温升高5成(🏦)热时把麻椒香(👿)葱生(shēng )姜(🎼)大蒜(🍱)干(📲)辣(😊)椒放入(rù )锅(guō )中(zhōng )炒出(💣)香(xiāng )味(⚾)8加(jiā )一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒(🧔)(chǎo )出红(hó(🕷)ng )油舀(yǎ(👮)o )入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡(hú )椒粉鸡精料酒煮开先把(🥘)豆(dò(💜)u )芽放进汤中煮2分钟10煮好(hǎo )的豆芽捞出放入碗中(zhōng )再把(🍜)鸭血毛肚虾火腿(🏖)(tuǐ(💉) )肉放(🍆)入(🧘)锅中烫煮煮(🌴)熟后(💖)捞出来放到碗(wǎ(😖)n )中(zhōng )其(🛃)余汤(tāng )汁(zhī )倒(dǎo )出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒(⏫)白芝(💵)麻把烧热的油浇上了即可大快(👂)朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐(🏸)食材(cái )豆腐250克牛肉75克蒜苗(⚽)1根豆(📈)豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(🎂)淀粉(🚕)5克花生油15克(kè(🐸) )小葱5克等(⏲)做法步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘(lí )米(✨)见方的块后放(fàng )加了少许(xǔ )盐的沸水(👆)中过一下去除豆腥味然后捞出用(💈)清(😈)水浸泡豆豉等剁碎蒜(🌒)苗切(qiē )段姜(📦)切(🤭)末(🐢)新鲜猪肉牛肉切成小块(kuài )或肉末步骤(⌛)2炒(chǎo )锅烧热放油(🍕)后放牛肉猪肉炒散待(💥)牛肉馅炒成金黄色放(fà(👎)ng )入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(🔩)肉猪肉上色(🧦)效果入味儿步骤3下肉(🌄)汤(😏)烧开加入(😡)豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐(🌋)(yán )调味再用(🎸)湿淀粉芡(🍺)汁(zhī )盛出(chū )后(🥢)撒上(shà(👹)ng )花椒(😊)面葱末表就行二(èr )回锅肉材料五(🌰)花肉青蒜葱(😦)姜蒜干(gàn )红辣椒花(🥫)椒(🐞)豆瓣酱糖油做(zuò(💨) )法1带皮五(🦉)花(huā )肉冷(lěng )水下锅加入葱段姜片(🎴)花椒78粒黄(👺)酒(🔻)适量(🐱)煮开2撇净撇净(✍)煮至(🐥)八成熟(🚤)木(🐘)盒自然冷却筷子可再插入即可(kě )3将(🎦)肉切成(🎮)薄片姜(🛰)蒜切(qiē )片葱切成斜(xié )段4将(✳)青蒜(🙁)的红色(😟)部分先用(💛)刀拍一下(💙)然后再完(👑)全斜切成段备(bèi )用5炒(💒)锅(🐝)上(🎒)火加大(👈)多(💽)的油(🍥)煸香辣椒花椒6下入(rù )肉(🐋)片煸(➖)炒(🧣)至肉(rò(🐸)u )片颜色变(🦑)透明边缘微微(⏮)卷(🥃)过(🐩)(guò )7将肉拨(🎣)到锅一边下入(🏃)豆瓣酱可以先切成小粒炒(🌠)出(😾)红油8适(🌡)度(👋)地(dì )的加入(rù )少许酱油或甜面酱调(diào )色与肉片一起继续翻(fā(㊙)n )炒均匀9下入(🏾)青蒜点少许(💐)料(🎚)酒糖(🔁)调好味道即可(🕙)出锅(guō )三夫(🥕)妻肺片食材牛(niú )肉(🔖)100克牛(🦃)舌100克(kè )牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小(xiǎ(👧)o )茴(huí )香(🔑)草果桂(🛎)皮(pí )丁香生姜(jiāng )等(🚟)盐红(🚦)油辣(là )椒花(🛰)椒(🈁)面芝(zhī )麻熟花生米豆(✡)油味精芹菜(🌎)各适量(🥂)做法步骤1将牛肉切(🚕)(qiē )成小片与(💮)牛(🙆)杂牛舌牛心牛头(⏱)皮牛肚一起清洗干净用香(xiāng )料盐(🍲)花椒面等各种(zhǒng )调(💛)料卤制先用(🔬)(yòng )猛火烧开后集体(🔶)土(tǔ )地登(🐓)记小(🗃)(xiǎo )火卤制(zhì )到肉料耙而不烂然后(🕧)捞入(🚀)再晾(liàng )晒切成(⬅)大薄片备用步骤(👝)(zhòu )2将芹菜洗净(jìng )后切成1cm长(zhǎng )的段(duàn )芝(⌛)麻炒熟(🎹)和熟(🖼)花生一起压成末备用(🚀)步(😅)骤3盘中放入后切好(🚫)(hǎo )的(🌬)牛肉牛杂再(🍴)参加卤汁豆油味精花椒面红(hó(👌)ng )油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀(yún )即成四辣子鸡(🐘)原(👅)料整(🌫)鸡一(🚀)只或鸡腿一盒(🗽)(hé(🗨) )花椒和干(gàn )辣椒14葱(cōng )熟芝(zhī )麻(🏰)盐味精(🍘)(jīng )料酒食用(yòng )油姜蒜白糖淀(🍪)(diàn )粉(🈯)主(zhǔ )料鸡腿(🛤)马耳朵葱干辣椒(⛺)节(🤩)(jiē(👔) )花椒(🌩)(jiāo )盐(🚬)(yán )胡椒味精(😬)白糖白芝麻醋(🍙)淀(diàn )粉料酒色拉(lā )油各(gè )适量做法(🚊)(fǎ(🛳) )干辣(là(🏤) )椒节去籽(📙)(zǐ )后用白开(📗)水浸泡一(🖨)段时间半(bàn )小时(🤝)然(rán )后再捞出后(😖)挤出水分(fèn )水(shuǐ )放(👩)碗里加淀粉辣(♍)椒(jiā(🎫)o )粉(🍼)盐搅拌(bàn )均匀五六成(🥍)热(rè )五成(chéng )热下(😪)锅炸至芝麻(🅿)微黄捞(🔊)出鸡(👡)肉(♍)切好放料酒生(shēng )抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(😈)均匀(yún )腌20分钟(🕹)然(🔟)后再油烧(🍛)五(wǔ(🍯) )成下锅小火(huǒ )慢炸至变面金黄(📉)酥(sū )脆再捞出另(🤥)起(qǐ(🕷) )油锅放姜(👱)蒜(🌜)花椒豆瓣(bàn )酱炒出香味倒入水鸡块(🕊)儿和(hé(🏽) )炸好的辣椒放半(🍋)勺(🕓)白(📚)糖(🕡)半(bàn )勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火(🕜)翻炒(🔳)(chǎo )出锅五水(🗡)煮鱼食材鱼(👥)鸡蛋白糖(táng )干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片(🎠)鸡精(jīng )白胡椒粉黄豆芽做(👧)法步骤1将鱼头(tóu )剁(duò )下并之中飞出分两半将鱼(🏔)身竖放(fà(🈴)ng )用坚(💌)硬锋(fēng )利的刀平着将(🕎)两整(zhěng )片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适(🍌)量的鱼片将(jiāng )鱼排分为三四段(💓)与鱼(yú )头放一起备用步骤2将鱼(🐅)片内放一个蛋(dàn )清少许盐干(🗝)淀粉和(hé )料酒拌匀(🍐)步骤3将(💪)一小(🦒)碗色(sè )拉油所(👲)有花椒和(hé )辣椒(🏻)全部(🙅)倒入锅(🖐)内用小火(🛀)慢炸在辣(🚪)椒颜色(👃)变暗后(🦔)用铲子然后捞(lāo )出一半的油(🤷)和花(🛢)椒辣椒(🈴)备用步骤(🐹)4将(jiāng )火开大放入拍(⏹)好的蒜瓣儿(ér )和姜片儿出香味后将鱼头(💮)鱼(🕖)排(🕊)向锅煸炒(chǎ(📣)o )两下倒入料酒约一小碗盐半调(diào )羹加沸水三(🖕)(sān )四碗等鱼头(tóu )汤沸腾起(🐞)来出味将(jiāng )鱼片一片一片横放到出(🔈)水(😾)滚的汤中鱼片(📎)会熟(🌓)(shú )的迅速(sù )出锅前后(😃)放(fà(😏)ng )适量(🕌)鸡精白(bái )胡椒粉和(hé )椒盐粉步骤5盆中放着(🤖)已焯好(🗽)的黄豆芽将(jiāng )鱼片(📙)一这(⬛)(zhè )款汤汤水水舀入此盆后来将那半(bà(🍾)n )碗(wǎn )捞(lāo )出(✊)后的辣椒和(👵)油倒在上(shàng )面六(liù(🚹) )鱼香肉丝食材主(💥)料猪(😘)里脊(🥩)辅料青笋(sǔn )水发黑木耳调料盐鸡(jī )精(jī(🕐)ng )味精白(👡)(bái )糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老抽(chōu )鲜汤水水(👭)淀粉兑(🕴)成(ché(🏒)ng )碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(🏴)米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸(🕺)甜(tián )二者兼备葱(🍣)姜蒜(suàn )香线条清晰做(🎁)(zuò )法步骤(zhòu )1猪里脊(🤔)切长约8cm粗03cm的二(èr )粗(cū )丝加盐料酒搅至(👕)(zhì )上劲后放水淀(💶)粉搅匀封油备(bè(❕)i )用(yòng )步(bù )骤(🦌)(zhòu )2起(🥛)锅(guō )烧油中(🆘)油(👰)(yó(🦏)u )温滑肉丝(🚈)变(🌋)白捞出(chū )后(👩)沥油备用步骤3锅中留底油中油(🦋)温下泡椒茸姜蒜米(😯)炒出(🅾)香味(wèi )和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均(🚿)匀(yú(🔘)n )后淋入事先兑好(🐵)的碗汁(➖)放入(🚀)葱(cōng )粒炒制芡汁收匀葱出香后(🍕)(hò(👽)u )起锅(😬)装(🕘)盘再试一下(xià )七宫(🍙)保(👢)鸡(🏹)丁(📧)原(🥄)料主(🛌)料鸡脯(👛)肉(😯)225克花生米(🍳)50克辅料葱(☕)45克(🐇)姜(🈺)10克(🍝)调料(🎰)干辣椒8克花椒(🔖)15克色拉油(yóu )60克盐2克料酒2克味精1克酱油(🗣)65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法(fǎ )步骤1鸡(🅱)腿去(qù )骨(🥪)(gǔ(🍰) )去皮后(hòu )冼(🍄)净用(🚱)刀背拍(pāi )松鸡肉切(qiē )成15厘米大(📋)小的丁姜和蒜切片葱白切(🔣)成小圈步(🐓)骤2鸡(🦆)(jī )肉丁加入少许黄(🐣)酒一点点(🧘)盐用手疼(téng )时抓粘(zhān )稠(➗)状再后(hòu )放干(gàn )淀粉(fěn )抓匀(💀)步骤(zhòu )3将(📛)(jiāng )糖米醋料酒生(🥃)抽盐放入容(róng )器中(🔮)调(diào )成糊状放入葱姜蒜加入(🗾)适量水制作(❣)成料汁步(🔂)骤(zhòu )4锅烧热(rè )倒入(🚲)油待油温升高7成热时放入(🚿)后(⏯)腌(yān )好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(🦑)盛出步骤5锅(📰)中(🌞)剩少许(🍔)油放入花(huā )椒干辣椒用中小火(😶)炒香后将料汁里(💾)浸泡一段(🦄)(duàn )时(shí )间的葱(cōng )姜(jiāng )蒜再捞(lā(🔒)o )出放(🦉)入锅(☔)中炒10秒随(🌨)后(hòu )把(⛲)鸡肉倒(👇)回锅(🤱)中(zhōng )用大(🗺)火炒30秒(miǎo )倒入水(🛤)料汁颜色(sè )变富有光(guāng )泽时组建辣(🥑)椒油(📧)最后后放花生米再试一下八开(🍉)水白菜食材大白菜10公斤每(měi )棵只用(😣)极嫰(📲)菜心部(bù )分(fèn )老(lǎo )母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子(zǐ )200克排骨500克干(🍻)贝300克去(✡)皮净瘦鸡脯肉700克全(🌙)瘦猪(zhū )肉300克盐10克料(liào )酒10克(🍕)葱50克姜10克水4升做法步(🥫)骤1先(💰)熬好清水高汤将老母(mǔ(🈸) )鸡劏(tā(🦕)ng )好洗净(☔)干贝浸发好(🥃)与清洗干净(jìng )后(hòu )的火(huǒ )腿蹄子排骨(🎍)等按类分别放(🚧)入差别(bié(🦊) )沸(🀄)水锅中焯一(🐾)下水清除掉血水和(🏫)杂质然(rán )后捞(🔨)出(chū )再(🚆)(zài )用(yòng )水(😌)洗净一(💮)起放入(👧)后大(dà )汤锅内加入(rù(🎐) )清水(shuǐ )姜葱烧开后加料酒(🖋)(jiǔ )转小火慢(🔌)熬3小(👣)时步骤(zhòu )2同(⛸)(tóng )时把鸡脯肉(rò(🤙)u )及瘦猪肉剁(🦖)成蓉分别(🥕)加适(🛬)量水调成粥(zhōu )状待用步骤3汤熬至3小时后(hòu )用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入(🕴)另一锅中烧开(kāi )放入(rù )猪肉蓉(róng )搅(🍜)匀转中小火(🈁)待(🌯)其渐渐聚拢肉蓉浮(📡)(fú )起用小漏勺(😪)捞净肉(🚝)蓉(róng )后(hòu )再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(🔣)猪肉蓉的同时处理(🚘)之后(🔰)把清汤(🔡)彻(chè )底隔渣去(qù )油待(dài )汤色清新明净如水(🎩)下盐(✂)(yán )调(🕡)味待用(🕗)步骤4把(👍)汤(tāng )分成两锅择好至(🧚)嫩的白菜心放(fàng )进其中(👿)一锅高汤灼至七成(🦎)熟(shú )用(🍖)清水漂冷用细银针在菜心(👘)上(❕)疼时(🏕)穿刺放进漏勺中(zhōng )用原先的高汤自(✈)上淋下(🏥)至(❕)使(🐢)白菜心烫(📸)煮步骤5将菜心垫在碗(🏵)底烧(shāo )开另一锅高汤舀进碗内即成(chéng )九毛血(🏦)(xuè )旺(🍼)材料主料鸭血白(🍙)(bái )鸭(🎥)500克(👾)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(🙎)肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(🦔)水(shuǐ )发鱿鱼50克黄花菜(🎺)50克木耳(🕺)水发50克莴(🤷)笋100克(kè )调料大葱50克盐3克辣椒红尖(jiā(🔬)n )干(gà(🦈)n )15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之(🌭)处加入到(📜)了海参毛(má(🎞)o )肚鳝鱼肉黄喉(hó(🏼)u )片午(⛏)餐肉片调料(liào )辣椒麻(má )椒等(😗)做法(fǎ )步骤1将(⛑)辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色(sè )拉油放(fàng )入锅中(zhōng )用(yòng )小火翻(💀)炒香加(🚷)(jiā )汤(🚭)熬(áo )煮后捞出后渣然(🍼)后把(bǎ )放进去味精白糖醋(⌛)等调料步(💰)骤2将主辅料切片(🍆)(piàn )改刀(⛩)飞(🛳)水组建熬好(⏭)的(de )红汤汁(🎮)内烧开(⛪)后(hòu )然后(🤩)取出盛器(🍽)撒入葱花(huā )步骤3将色拉油(yó(🚿)u )烧(❤)(shāo )热放入花椒辣椒炝(😌)出香味(🐭)迅速浇在上(shàng )面即(jí )成(chéng )十东坡肘子原(👃)材料肘(zhǒu )子(🚙)一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五(wǔ )香粉若干做法1无(💻)火去(🥃)掉后肘子皮上(🎯)残留(🐉)的(de )猪毛扔到沸(✡)水中煮(zhǔ )几分钟去掉后(🅿)污血和脏物然后(hòu )再(zài )将肘子捞出后(hòu )用刀在(zài )其(🎙)上(⏳)割几道(dào )口子(🎟)(zǐ )那样的(🐻)话熟得快2新水烧沸放入(🐮)后适量(☕)(liàng )葱(🐫)姜和香叶将去处理好的(🔹)肘子(zǐ )煮到(🔰)七八成熟捞(lāo )出(chū )上蒸锅3蒸肘子是(shì )个关键步(🛵)骤(zhòu )东坡(🌵)肘子(zǐ(😹) )的(🛀)肥(fé(🕓)i )而不腻(🛺)就靠它(tā )了上锅蒸一个半(bàn )小时这期(🥢)间可调佐料炒(🥃)锅中慢慢倒入适量(liàng )色(🌵)拉油(🐊)烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至(🏋)(zhì )出(chū )香味放进(👈)去桂皮香叶八角(🧘)翻炒(chǎ(📭)o )然后加适(🚫)(shì )量水水量基本(🥜)都操纵在(zài )小烧(📬)红(📇)40分(🛡)钟(zhō(🧥)ng )后剩一(yī )小碗为宜再放入若(🐺)干冰(bīng )糖五香粉两三(🦉)勺(sháo )酱(🛍)油(🛤)(yóu )小火渐渐烧(💄)之后剩那一小碗汤(tāng )汁应(🧡)该是调料了(🙉)4肘子蒸好(🛂)后装盘浇上刚调的调(💧)料表就行4最近网络(🐉)清淡(🎴)(dàn )美(🐨)食占巨(jù )一席(xí )之地大家(👉)今天(🛬)分香辣毛血旺的做法主料鸭(👏)血一盒鳝(⚓)鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克(🥦)卤肥肠100克火(🏧)腿100克黄豆芽100克(kè )辅料葱20克姜20克蒜(🚐)20克干(gàn )辣椒(✔)(jiāo )50克花(🛤)椒10克(✏)麻椒(👙)10克(👅)(kè )豆(dò(🛏)u )瓣酱(🎰)50克盐(yán )5克(💏)香辣毛血(xuè )旺的做(👊)法1鸭血黄喉(hóu )火腿(🍙)切片儿鳝(🕔)鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(🏽)切长条(tiáo )儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水(🔯)黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底(🕴)鸭血(🔍)黄喉鳝鱼(😷)肥(🌡)肠开水炒好后捞出备(bèi )用3锅倒油烧热放入(🍘)花椒干(🎁)辣椒(📴)葱(cōng )姜爆(🖇)香放入豆瓣(bàn )酱炒出红油加适量高汤盐大(dà )火烧(shāo )开4放入(🍢)鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄(📉)喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁(páng )边豆芽(⏪)上之后水烧开(kāi )放(fàng )入(⏩)百叶毛肚火腿煮(zhǔ(🙊) )30秒钟(🛸)捞出后5蒜片(pià(🐔)n )放在上面(🎟)锅烧热(🦌)(rè )多(🔦)倒油6油热(♋)后(🐴)放一小把花椒麻(má(📒) )椒和干辣椒炸香(xiāng )后(💽)(hòu )浇在(🍜)(zài )上面去掉(dià(💭)o )