简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：穂花/三浦アキフミ/大橋てつじ/田村泰二郎/
- 导演：杜尚·马卡维耶夫/
- 年份：2018
- 地区：国产
- 类型：恐怖/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,日语
- 更新：2024-12-15 14:01
- 简介：(💑)1食堂毛(máo )血(📦)旺(wàng )的(🏧)正宗做法2毛血旺(wàng )浇油的正(zhèng )确方法3川菜十大(🔑)经典名菜做法4最近(💱)网络清(⏰)淡美(měi )食占巨(🏽)一席之地大家(❄)今天分1食堂毛(máo )血旺的(🏧)正宗(🎉)(zō(💉)ng )做法1黄豆芽一把放入盆中宽(kuā(🤒)n )粉一(🦎)把切(qiē )成(🧙)段豆腐皮两张(zhāng )切(qiē )成长条准(🍸)备(bèi )鸭血一块切成056厘(lí )米厚的(💫)薄皮放(fàng )入盆(🍗)中2鱿鱼须和鱿鱼筒(👓)各一(🎮)个先(xiān )把鱿(🏵)鱼须切成段再把鱿鱼筒切(qiē )下来(lái )撕掉外(👗)膜在(zài )表面打上(🦗)花刀切成(🛵)段放进(🌠)去小盆中3准备着去处理好(😵)(hǎo )的(de )鳝鱼一条先斩去头部再切(🥧)成小段和鸭血放(fàng )进(🗒)一个盆中(🔹)再舀入(rù )切好的鱿鱼(yú(🛺) )备用4毛(🗾)肚(🎌)(dù )二两左右切成长条一起放(fàng )入盆中小葱一根切成(chéng )斜(xié(🥗) )片生姜一块切成姜片一起放入大碗中(🎟)再放入后(🎁)一小把红(✂)干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一(yī )把花椒和(🌸)一把红(hó(🐍)ng )干椒备(🛤)用5小葱几根切(qiē )成(👤)葱花放进去(qù )小盆中蒜(suàn )子几粒拍扁(🎻)切成蒜末和葱花放在(zài )一起等食(shí(🐙) )材备好以后(hò(🐂)u )以(🔀)后我们(🧕)开(kāi )始烹饪6起锅烧水水开后倒入(🎿)水黄(🥊)豆芽(🍷)豆(📲)腐(fǔ )皮和(hé )宽粉用(🔐)(yòng )勺子晃动(dòng )一下(💒)几下(👲)焯(✍)水一分(🗯)钟(🥂)捞出(🤸)控水布袋中(zhōng )盆(pén )中7等水立即烧开下次(🥕)倒(dǎo )入毛(máo )肚鳝(🐉)鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动(🍑)几(😕)下使食材受热均(jun1 )匀(yún )8焯水一分钟(zhōng )捞(🐆)出控(👨)水(shuǐ )拔(bá )凉9另起锅添(✴)入一(🏂)勺食(😰)用油油(yóu )热后(hòu )倒入水葱姜和大料(⏳)爆香加入到麻(🐡)辣火(🗽)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入(rù )适(🎬)量(🍦)的清水参加生抽10克(kè )白(bái )糖2克(kè )胡椒粉(👿)2克均匀(🍻)(yú(🍤)n )搅拌(bàn )化开调料(😪)煮开下次全部倒(🦇)入黄豆芽豆(💋)腐皮和(🐫)宽粉开大(🐜)火煮一分钟(🥥)11加入到食盐1克鸡(👍)粉2克(👲)老抽(🌩)2克调底色再(🕕)捞出(😢)配菜(👖)然后取出(📌)盆(🦅)中排(👗)第(👯)五等汤汁(zhī )再一次涌动后慢慢倒(💖)入毛肚鳝鱼鸭(🌍)血和鱿(yóu )鱼12开大火煮(❓)3分(fèn )钟捞出后盛(🌭)有(yǒu )汤盆中13再浇上注意(yì(⤴) )适(📑)量的原汤(tāng )撒(💉)上少许(👫)蒜末和葱花14锅中(🥌)(zhōng )留(🖕)底(🥥)油添入半勺食用(🤮)油倒(dǎ(🦗)o )入(🌄)花椒和红干椒(jiāo )迅速(✳)再翻炒炒(🍹)出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中在一(👁)瞬(shùn )间放出出葱蒜的香味(wèi )到最后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这(🕟)道(dà(👁)o )麻(má(🎍) )辣鲜(🙃)香的毛血旺就做了了要会了(🚚)就(🗃)在家试一下吧(🥔)下面是所会(🏤)用到(🆚)的食(🔟)材和调料食材豆腐皮宽(🤒)粉鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(yá(🛅) )生姜红干椒麻椒(jiāo )花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(là )火锅(guō )料2毛(máo )血(xuè )旺浇(👦)油(yóu )的正确(🔜)方(fāng )法1方法一(🈚)1净辣(là )椒油300克郫县(👫)豆瓣(🐃)酱约200克鱼香味泡海椒约(yuē )150克精细(xì )加工花(🍥)生油约240千克大葱(cōng )100克老姜(🐾)100克洋(🖋)葱150克番茄(🌓)沙司(sī )约150克紫草(📙)20克红蔻10克(🐸)香根10克茴香(🚿)15克桂皮(🛣)8克(kè )香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(🍠)10克山奈8克(kè )胡(🏞)(hú )萝卜100克香菜根40克2将郫县(🛒)豆(🏣)瓣酱和(👰)鱼香(🐋)泡海(hǎi )椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的(de )紫(zǐ )草和200克清水调匀(🔫)3大葱和老(🐾)姜用刀拍(🍱)(pā(🔕)i )松拍松下(😢)次(🔩)炸制(zhì )时(shí )容易出(🏊)味洋(♋)(yáng )葱切成48厘米见方的洋(yáng )葱块胡萝卜切大片香根(😾)茴香红(hóng )蔻桂皮香(xiāng )叶甘草草果肉蔻和山奈用清(qīng )水中浸泡(pào )20分钟冼净捞出(💤)(chū )沥(lì )干控干或擦(🌿)水分(fèn )待用(yòng )4炒锅上(shàng )火(🍐)后舀(😓)入(🍠)300克经过精(jī(📓)ng )制花生(🗽)油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(🐵)叶(🆔)甘草草果肉蔻(kòu )山奈用中小火(🥑)使油温很(🦀)缓(😀)慢(📇)增加至五成热小(🦂)火熬严(yá(🎸)n )重的限制(🌩)20分(💩)钟左(🐛)右吧待各料均(🌯)被烧至金黄色(💄)而且香味充分融于油中时(shí(🍶) )用漏勺捞出料渣弃(✴)之不用5再上火把锅里的油(😾)烧热下(xià )番茄沙司(🥘)用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其(qí )余的精细加(🤮)工花生油再左面参加(🔷)调匀的辣(🐧)椒(🐮)粉豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停(😩)顺同(tóng )一(🎰)方向搅出(👘)2做法二(è(❓)r )1野山椒(🚔)青美人(🍺)椒节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒油3克盐(yán )2克白醋15克料酒30克老姜蒜(🎰)各(gè )9克干辣椒20克(🍢)雪碧(🍛)香料水150克老(lǎo )油(👫)50克(kè(🍫) )芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(🕐)半(🎅)碗冷(lěng )的淡盐水(shuǐ )再把鸭血就(🎭)滴到碗(😤)里(🎄)一边滴(😅)(dī )一(🤮)边(🎾)轻(🍵)轻搅动把水和(🙈)血搅匀还(🍲)没血液静置20分钟(zhōng )半(🚱)小时后凝化成(🌴)块再放进(🖇)(jìn )去热(rè )水中蒸(😛)熟木盒切成小块(kuà(💿)i )即可3将(🐛)A料(💷)飞水(shuǐ )猪肚(🍗)心舌飞水后(👎)洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋(🅿)飞水(💐)备用4将潮(🎏)(cháo )州咸菜(cài )切厚片加野山椒老(🎳)姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香(🎦)加入雪碧(bì )香料水及清水200克(🗺)煮沸调(🉐)好味后(🐢)加全部原(🎯)料烧(🦆)至更(🎆)加(🍆)(jiā )入味起锅5将(🌳)干(gà(🙇)n )辣椒节青美人椒节放在(💷)上面将烧至六成热的藤(🎀)椒油啊淋(✔)在(zài )上面撒葱花芝麻再(zài )试(🀄)一下3做(⬇)法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜(😁)葱(💬)郫县豆(🔪)(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🕉)料(🐎)生抽(🦃)蚝油老抽白胡椒粉(👆)鸡(☕)(jī )精料(🛂)(liào )酒白砂糖花椒干(⛄)辣(là )椒白芝麻2我们先把大虾剪一下(xià )虾须然后再把虾线(🔍)可(📂)以去除碱水(👽)冲(🏈)洗干净滴入几滴(🏢)柠檬汁抓拌(bàn )均(🎀)匀备用3打算一些火(huǒ )腿肉后再切(qiē )成片放在盘中(🍴)(zhōng )4鸭血(xuè )洗(xǐ )干净切(🍪)成片5毛肚清洗干(gàn )净(⏪)(jìng )切成薄片然后滴入半个(gè )柠(🕘)檬汁(zhī(🐏) )抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(🔡)葱切成葱花(🍀)生(shēng )姜切(📮)成片豆芽洗干净7锅中一并加入适量(🐳)的食用油油温升高5成(🔗)热时把麻椒(✅)香葱生姜大蒜干辣椒放(fàng )入锅中炒出(🚟)(chū )香味8加一(yī(🐄) )勺郫县豆瓣(🐏)酱蒜蓉辣酱(📷)火(🕵)锅底料(🎨)(liào )炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放(📮)盐白砂(🚸)糖生抽老抽(🍙)蚝油(💙)胡椒(📼)粉鸡(🈴)精料酒(👐)煮(🏂)开先把豆芽放进汤中(🦗)煮2分钟10煮好的豆芽捞(⌚)(lāo )出放入(🍒)碗中再(zài )把(bǎ )鸭(🧡)血毛肚虾火(🐨)腿肉放入锅中烫(🍫)煮煮(🦌)(zhǔ )熟后(hòu )捞(👥)出来放到碗中(📒)其(👦)(qí )余汤汁倒出11最(🏰)后在上面放(fàng )上蒜末葱花(huā )辣椒麻(🎒)椒(🕳)白芝麻把烧热(rè )的油浇上(⬛)了即(🏄)可大(dà )快朵颐(🐎)3川菜十大(dà )经典(🔊)名(🈴)菜(🖋)做法一麻婆豆(💟)腐(fǔ )食材豆腐250克牛(🐑)肉75克蒜(🚼)苗1根豆豉(chǐ )15克花椒粉3克(kè )黄(huáng )酒5克盐3克豌豆淀粉(🔹)5克花生(🕝)油(yóu )15克小葱5克(kè )等做法步骤1将豆腐(😆)切成26厘(🌜)米见方的块后放(🌚)加(🛺)(jiā )了少(🥒)许盐的沸水中过一下去(qù )除(🚂)豆腥味然后捞出用清水(👝)(shuǐ )浸(jìn )泡豆豉等剁碎(suì(📬) )蒜(suà(⚫)n )苗切段姜切末新(xīn )鲜猪肉牛(⏮)肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛(niú(🔷) )肉猪肉(ròu )炒散待牛肉馅炒成(chéng )金黄色(🤥)放(🥨)入豆瓣酱同炒放入豆豉(🍳)(chǐ )姜(jiāng )末(mò )辣(🐨)椒(jiāo )粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤(tāng )烧开(kā(🔇)i )加入(👑)豆腐煮(🚢)3分钟加酱油蒜苗段糖用(🦐)盐调味(👴)再用湿(⛪)淀粉芡汁盛出后撒上(🍛)(shàng )花(huā )椒面葱(🔽)末(🍁)表就(jiù )行(🆎)二(🥛)回锅肉材(🎢)料(💺)五花(😯)肉(🛤)青蒜葱(cōng )姜(🌠)蒜干红(🥧)(hóng )辣椒花(huā(🍱) )椒(🔩)豆瓣(🌯)酱糖油做法(🚊)1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜(👙)片花椒78粒黄酒适(shì(🈲) )量煮开2撇净撇净煮(🌚)至(zhì )八成熟木盒(hé )自然冷却筷子可再插(🕧)入即可3将肉(📥)切成(🌐)薄片姜蒜(🐒)切(🏎)片葱切成斜(🈂)段4将青(qīng )蒜的(🔘)红(🤷)色部分先(🍡)用(yòng )刀(🏵)拍(💥)一下(📖)然后(💄)再完全(quá(🐱)n )斜切成段备用(🚦)5炒锅上火加大多的(✂)油(👻)煸香辣椒花椒(jiāo )6下入肉(🍹)片煸(biān )炒(chǎ(⭐)o )至肉片颜色变透(🛂)明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入(rù(🚁) )豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱(👩)油或甜(🏇)面酱调色与(😏)肉片一(yī )起继续翻炒均匀9下(🤤)入青蒜(🛑)点少许(🐧)料酒糖调好(🗜)(hǎo )味道即(⛵)可出(🌨)(chū )锅三夫(🌺)妻肺(🥀)片(🚞)食材牛肉100克牛(🚠)舌100克牛(😢)头皮100克(🏔)牛心150克牛肚200克香(xiāng )料八角三奈大(💀)茴香小茴香草果(🗣)桂皮丁香生姜等盐红油(🍙)辣椒花椒面(miàn )芝麻熟花生米(mǐ(🎅) )豆油味精芹(🚛)菜各适量做法步骤1将牛肉切成(chéng )小片与牛杂牛舌牛心牛(🌀)头皮牛肚一(🔲)起(qǐ )清洗干净用(📏)香料盐(🎂)花椒面(📞)等各(gè )种调(👬)料(♎)(liào )卤制(😿)先用猛火烧(shā(🧕)o )开(kāi )后集体(🥅)土地登记小火(huǒ(🎩) )卤制(🚬)(zhì )到肉(🕦)(ròu )料耙而不烂然后捞(lāo )入再晾(liàng )晒切(🚐)成(ché(🐙)ng )大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长(zhǎng )的段芝(👻)麻炒(chǎo )熟和熟花生一起压成(ché(🦔)ng )末备用步骤(👥)3盘中(🚾)放入(🧤)(rù )后切(🔐)好(📲)的牛(niú(💌) )肉(🌐)(ròu )牛杂(🛍)再参加卤汁豆油味精花椒(📌)面(🍢)红油辣椒芝麻花(huā )生(shēng )米末(🏾)和(😴)芹(🧝)菜搅拌均匀即成四辣子鸡原(yuán )料(🚐)整鸡一只或鸡腿一(yī(🌏) )盒花(🐀)椒和干辣椒14葱熟(shú )芝(zhī )麻盐味精料酒食用油姜(㊙)蒜白糖(táng )淀(🎯)粉主料鸡(🚃)(jī )腿马耳朵葱干辣(là )椒节花椒盐胡椒(🧝)(jiāo )味精白糖白芝麻醋(cù )淀粉(🗨)料酒(🤞)色拉油(🥓)各适量做法干(🔪)辣(🎪)椒节去籽后用白(🐘)开水浸泡一段时间半(❌)小时然后(🥠)再捞出(chū(📥) )后挤(🐥)出水分水放碗里加淀粉辣(📝)椒粉盐搅(🎍)拌均匀五六成热(rè )五(🙌)成热下锅炸至芝(⚾)麻(má )微黄捞出(✨)鸡肉切(qiē )好放(fàng )料酒(🌕)生(😴)抽玉米淀粉胡椒粉盐(🤹)抓(zhuā )拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下(xià )锅(☝)小火(🚊)慢(⬇)炸至变面金黄酥脆再捞出另起油(💵)锅放(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱炒(🔭)出(🖥)香味(wè(🥔)i )倒入水鸡块(kuài )儿和炸(🛍)好的(de )辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最(zuì )后放葱段大火(🏃)翻(fān )炒出(🛢)锅五水煮鱼食材鱼鸡(⏭)蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒(🤫)辣椒蒜姜片鸡(🐊)精白胡(hú )椒粉(🎚)黄(🗽)豆(💢)芽做(🛸)法步骤1将鱼头剁下(🕞)并之中飞(🔸)出分两半将鱼身竖放用坚硬锋(〰)利的刀平着将两整片鱼肉和鱼(yú )排(🐹)分(😰)(fèn )开(㊙)再将两大片鱼肉片成注意适(shì )量(🏨)的鱼(🔺)片(piàn )将鱼排分为三四(📤)段与鱼头(tóu )放(fàng )一(💓)起备用(🥒)步骤2将鱼片内放一个蛋清(😚)少(🆖)许盐干淀粉(🧥)和料(🔞)酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗(🕜)色拉油(🌇)(yóu )所(suǒ )有花椒和辣椒(🗾)全部(bù )倒入锅内用(🍬)小火慢炸在辣椒颜色变(🛠)暗后(🚽)用铲(🌇)子(zǐ(🔥) )然后捞出一半的油(yóu )和(📙)(hé )花(🥂)(huā )椒辣椒备用步骤4将(jiāng )火开大放入(🔉)拍好的(🐗)蒜瓣儿和姜(🔬)片(piàn )儿出香(😙)味后将鱼头(🐜)鱼排(🛣)向锅煸炒两(liǎng )下倒入料(👪)酒约一小(💟)碗盐半调羹加(jiā(🕑) )沸(🤕)水三(sān )四碗等鱼头汤沸腾起来出(chū )味将鱼片(piàn )一(💖)片一片横(💵)放(🖥)到出(🔲)水滚的汤中鱼(yú )片会熟的迅速出锅(guō )前后放(fà(🏀)ng )适量鸡精白胡椒粉(🆕)和椒(👮)(jiāo )盐粉步骤5盆(pén )中放着(zhe )已焯好的(de )黄(huáng )豆(🚅)芽将鱼(yú )片一这款(👻)汤(tāng )汤水水舀入此(🛁)盆后来将那半碗捞(🆎)出后(hòu )的辣椒和(hé )油(yó(🏎)u )倒在上面六鱼(🈹)香(🐍)肉(⛏)丝食材主(zhǔ )料(🐷)猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精(🛢)味精白糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老(🤥)抽鲜汤水水淀(📸)粉兑(👥)成碗汁(zhī )泡(😎)红(🔬)辣(⏪)椒剁茸姜米(🌘)蒜米(mǐ )鱼(💉)眼葱味型鱼香(♌)特点咸鲜(xiān )酸(🚁)甜二者兼备葱(cō(⬛)ng )姜蒜(suàn )香(xiāng )线条清晰做法步骤1猪里(lǐ )脊切(🌆)长约8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐料酒搅(🏰)至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后(hòu )沥(📻)油(🌚)备用步(📘)骤3锅中留底油中油温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香味和红油(yóu )后后(hòu )放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋(🔄)入(🅱)事先(xiān )兑(⛴)(duì )好的碗汁放入葱粒(🤶)炒制芡汁收匀葱出香后起锅(🕉)装盘再试(🐲)一(🤴)下(🥚)七宫保鸡丁(🐕)原料主料鸡脯(🍯)肉225克花生米50克(kè )辅料(⏬)葱45克(🍺)(kè )姜10克调料干辣椒(🎩)8克花椒(🏦)15克色拉油(yóu )60克(➖)盐2克(🦁)料酒(⌛)2克(🏌)味(🥣)精1克酱油(yóu )65克(🥞)白糖10克(kè )醋(🖥)7克(🙇)水淀粉22克做(zuò(🥤) )法步骤1鸡腿去骨去(⛳)皮后冼净用刀背拍(👩)松鸡肉(😝)切成15厘(🏿)(lí )米大小的丁姜和蒜切(🆘)片葱白切成小圈步(💜)骤2鸡肉(⚓)丁加(🤝)入少许黄酒一点点盐用手(🐦)疼时抓粘稠状再后放干淀(diàn )粉抓(zhuā )匀步骤3将糖米(mǐ )醋料(liào )酒(jiǔ )生抽盐放(📧)入容器(qì )中调成糊(😣)状放(fàng )入葱姜蒜加入适量水制作(🔐)成料汁(zhī )步(bù )骤4锅烧热倒(👦)入油待油温升高7成热(🎢)时放入后腌好(🥖)的(🛵)(de )鸡(jī )丁(dī(🚈)ng )翻炒(🕢)至鸡肉变(biàn )白盛出(chū )步骤5锅中剩少许(🆓)油(🎦)放(🎇)入花椒干(gàn )辣椒(🕝)用中小火炒香(xiāng )后将料汁里浸泡一(🔷)段时间的葱(📪)姜蒜(🚽)再捞出(📯)放入锅中炒(🍶)10秒(miǎo )随后(hòu )把(👸)鸡肉倒(🦌)回锅中用大火炒(🗻)30秒倒(dǎo )入(rù )水料(🎓)汁颜(🥠)色(sè )变富(🌋)有光泽时(shí )组建辣椒(🍉)油最(⬅)后(🚒)后放花生米(🌨)再试一(🛩)下八开水白(bái )菜食材大白菜10公(🅰)斤每棵只用极嫰(🚺)菜心(⬛)部(💯)分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子200克(kè )排骨(㊙)500克干贝300克去皮净(jìng )瘦鸡(🦊)脯(pú )肉700克(💈)全(quán )瘦(⛱)猪(✒)肉300克盐10克(🌫)料(⏸)酒(jiǔ )10克葱(cōng )50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高(🐁)汤将老母(🍹)鸡劏好洗净(jìng )干贝浸发好与(yǔ )清(qīng )洗干净后的火(🏖)腿蹄子排(pái )骨等按(à(🈵)n )类(lèi )分别放入差别沸水锅中焯一下水(🔼)清除(chú )掉血水和杂质然后(🏋)捞出再用(👳)水洗净一起放入后大汤锅(guō )内加(🔴)入清水姜葱烧(📸)开(🚄)后加料(⛲)酒(jiǔ )转小(xiǎo )火慢熬3小时步(🍙)骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量(liàng )水调(dià(♊)o )成(chéng )粥状待用步骤3汤(tāng )熬至3小时(shí )后(🛰)用筛子(zǐ )把大(dà )部分汤(🦓)渣(♓)浮(👒)油隔尽把清汤全(📜)部倒入另一(🐑)锅中烧(shā(🤙)o )开(🎨)放入猪肉(ròu )蓉搅匀(🐡)(yún )转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏(🔪)勺捞(🚱)净肉蓉后再把汤再煮沸(fèi )把(🌞)(bǎ )鸡肉蓉分2次按猪(🐃)(zhū )肉(🛏)蓉的同(👔)时处理(lǐ(😳) )之后把清汤彻(🈷)底隔渣去(qù )油待(dài )汤色清新(xīn )明(🐔)净如(rú )水下(🏩)盐调味待用步骤4把(📟)汤分成(🔊)两锅择好至(zhì )嫩的白菜(🕣)心放进其中(🆙)一锅高汤(🚧)灼至(zhì )七成熟用清水漂冷用细银针在菜(👼)心上疼(🐍)时穿刺(cì )放进漏勺中用原先的(de )高汤自(🚙)上(👽)淋下至使白(📊)(bái )菜心(xīn )烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(kāi )另一锅高汤舀(yǎo )进碗内(🔚)即(jí )成九毛血(xuè )旺(🗓)材料主料(🌟)鸭血白(👘)鸭500克黄(⏫)豆(dòu )芽150克(👳)辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(📓)肉肥瘦100克火(huǒ )腿(tuǐ )肠150克(🙈)水发鱿鱼(💯)50克黄(🔫)花菜50克(kè )木耳(🐙)水发50克莴笋100克调料(liào )大葱(cōng )50克盐(🔐)3克辣椒红尖干(📰)15克花椒5克料酒(jiǔ(🐉) )10克味精10克植(zhí )物(wù )油(yóu )50克灵材(🐸)毛血旺是(💪)诸(😫)位加以改进之(🤹)处加入(rù )到了(le )海(🖊)参(🥥)毛肚鳝(😏)(shàn )鱼肉黄(huáng )喉片午餐(🌮)肉片调料辣(🎉)椒(💤)麻(💰)(má(😻) )椒等(🍕)做法(👤)步骤(zhòu )1将辣椒(📜)花椒(🚄)(jiāo )豆瓣酱姜(🍘)蒜(👈)色拉油放(🤼)入锅中用小(🎤)火翻炒(⚡)(chǎo )香加汤(tāng )熬煮后捞出(chū )后渣然(rán )后把放(🎽)进去味(🐑)精白糖醋(🍯)等调料步骤2将主辅料(liào )切(🚯)片改刀飞水组(zǔ )建(✴)熬(🐒)(áo )好(hǎo )的(👖)红汤汁内烧开后然后取出(🎰)盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放(🚊)(fàng )入花(🎐)椒辣(là )椒炝出香(xiā(🌦)ng )味迅速浇在上面即成十东坡肘子原材料(👪)肘子一只葱(cōng )姜蒜(suà(⛑)n )冰糖桂皮香叶八角五香粉(🔓)若(ruò(🏡) )干做法1无火(🌃)(huǒ )去掉后(📜)(hò(🦂)u )肘子皮上残留的猪毛扔到沸(🌌)(fèi )水中煮几分(🍲)钟去(qù )掉后污(👧)血和脏物(🍆)然后再将(🤘)肘子捞(lāo )出后(hòu )用刀(dāo )在其上割几道口子那样(🏟)的话熟得(dé )快2新水烧沸(fèi )放入后适量葱姜(㊗)和香叶将(jiāng )去处理好(😛)(hǎ(🐞)o )的肘子煮到七八成熟(🎒)捞出(🐎)上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡(🌨)肘子的肥而不腻就(🗡)靠它了上锅蒸一个(🌦)半小时(🐌)(shí )这(🙏)期(🏣)间可调佐料炒锅中慢慢(😡)倒入适(shì )量(🍰)色拉油(yóu )烧(shāo )热(🙇)后炒葱(📁)姜(🈷)蒜至(🍪)(zhì )出香味放进去桂皮香叶八(🛢)角翻炒然后加适(🆎)量水水量基本(📅)都操(cāo )纵在小烧红40分钟(🌹)后剩一小碗为宜再放入(😎)若干冰糖五香粉两三勺酱(🧥)油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁(📔)应该是调料(liào )了(💫)4肘(🥔)子蒸好后装(😝)盘(pán )浇(🈵)上(shàng )刚(🐰)调(😁)(diào )的调料表就(jiù )行4最(zuì )近(jìn )网(🐁)络(🌗)清淡(dàn )美(🗡)食占巨一席之(🍓)(zhī )地大家今(jīn )天(🐭)分(fèn )香辣(là )毛血旺(🔳)的做法主(zhǔ )料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(yè )100克毛肚100克黄喉(🐶)100克卤(🥪)肥肠100克火腿100克黄(♎)豆(dòu )芽100克(kè )辅料葱20克姜20克(kè(🥩) )蒜20克(🍢)(kè )干辣椒50克花椒(🐄)10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(xiāng )辣毛血旺的做法(fǎ )1鸭血黄喉火腿切(qiē )片儿鳝鱼肥肠(🌬)切蒜切瓣百叶和(hé )毛肚切长(zhǎng )条(💈)儿葱切(qiē )细条蒜姜切片(piàn )儿2锅(guō(🐼) )烧(shāo )开水(♎)(shuǐ )黄豆芽煮熟捞(lāo )出捞出(chū )沥(lì )干放入(🔝)盆(🕊)底(🛰)鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水(🏏)炒好(hǎo )后捞(🐰)出备用3锅倒(🐺)油烧热放入花椒干(gàn )辣椒葱姜(jiāng )爆香(⚡)放入豆(dòu )瓣酱炒出(chū )红(🚵)油加适量高(🕌)汤盐(yán )大火烧(🌝)(shāo )开(kāi )4放(🕑)入(rù )鸭血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮(🐃)5分钟用漏(🐞)勺再捞出放(🤓)在旁(páng )边豆芽(😖)上(📠)之(📝)后(hòu )水烧开放入百(🛑)叶毛肚火腿煮30秒(🌊)钟(🐃)(zhō(🎯)ng )捞(🥥)出后(🈁)5蒜(suàn )片放(🌅)在上面锅烧热多(⤵)倒油6油热后放一小把花椒(👒)麻(🔮)椒(🛬)和干辣椒炸香后浇在上面去掉