简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：재희윤지해일/
- 导演：정하윤/
- 年份：2017
- 地区：中国台湾
- 类型：恐怖/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,日语
- 更新：2024-12-14 02:18
- 简介：(♍)1食堂毛血旺(wàng )的(😜)正宗做法2毛血(🎵)旺(wà(🔙)ng )浇油(yóu )的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最(🤾)近网络清(qī(🐫)ng )淡美食占巨一席之地(🆙)大家今天(💤)分(🙏)1食堂毛血旺(🥓)的正(zhèng )宗做法1黄豆芽一把(🎀)放入(🐘)盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚(hòu )的薄皮(🧤)放入盆中2鱿鱼(🚳)须和鱿鱼筒各(🚡)一个先把鱿鱼(yú(💃) )须切成段(➖)再把鱿鱼筒切下(xià )来撕(⏱)掉(☝)外(wà(📖)i )膜在表面(🙏)打上(shà(🌶)ng )花刀(dāo )切成段放(🎖)进去小盆中3准备着去处理好的鳝(📑)(shàn )鱼一条先斩去头部再(zài )切成(😀)小段(🎖)(duàn )和鸭(yā )血(xuè )放进一(🗓)个盆中再舀入切好(🦎)的(🌰)鱿鱼(🐽)(yú )备用(yòng )4毛肚二两左右切(🥦)成长(🤴)条(tiáo )一起(qǐ )放入盆(🎧)中小葱(cōng )一(yī )根切成斜片生姜一块切(qiē )成(🚡)姜(🥔)片一起放(fàng )入大碗(wǎn )中(🐄)再放(fàng )入后(🌦)一(🍾)小(🌐)(xiǎo )把(bǎ )红干椒一小(xiǎo )把麻(má )椒取一(⤴)个小盆(pén )盛有(🙋)一把(💙)花椒和一(🌹)把(🥀)红(hóng )干(💓)椒备用5小(xiǎ(💡)o )葱几根切成(🐍)葱(🎵)花放进去小盆中(✔)蒜(suà(🕶)n )子(👣)几(🤙)粒(lì )拍(🏮)扁切成(chéng )蒜末和葱花放在一起(qǐ )等食材备好以(🔚)后(hòu )以后我们开始烹(👡)饪(♉)6起锅烧水水开后倒(🤼)入(rù )水黄豆芽豆腐皮和宽粉(🗓)(fěn )用勺子晃动(🍄)一下几下焯水(❎)一(👭)(yī )分(😑)钟捞出控(🎤)水布袋(👱)中盆(pé(🔽)n )中7等水立(lì(😘) )即烧开下次倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭(🗑)血和(🥂)鱿鱼加入到(dào )料(liào )酒5克去(qù )腥(🕒)用勺子来回滑动几下(xià(🎷) )使(shǐ )食材(❕)受热(rè )均匀8焯水(🍷)一分钟捞出控水(shuǐ )拔凉(📚)9另起锅添入(🍂)一勺食用(📱)(yòng )油油热后倒入水葱(🔮)姜和大料爆香加入到(✋)麻辣火锅料20克豆(🕞)瓣(🛶)酱10克翻炒化(🌴)开炒出红油10添入适(🏼)(shì )量的(✊)清(⛏)水参加(👗)生抽10克白糖2克胡(hú )椒粉2克均(🔦)匀(🍕)搅拌化(👗)开调料(liào )煮开下(🚓)次全部(bù )倒入黄豆芽豆腐(🚶)皮和宽粉开大(dà )火煮一分钟11加入(🔧)到食(✈)盐(🔱)1克鸡(🛺)粉2克老抽2克调底色(🦕)再捞出(🍇)(chū(👚) )配(pèi )菜然后取出盆(🈸)中排第五等(🛥)汤汁(zhī )再一(😾)次(🔯)涌动后慢慢(màn )倒入毛肚(dù )鳝(🆔)鱼鸭血和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分(🥄)(fèn )钟(zhōng )捞出后(hòu )盛有(🏏)(yǒu )汤盆中13再浇上注(🏩)意适量的原(🤣)汤撒上少(shǎo )许蒜末和葱花14锅中留底(dǐ )油添入(rù )半勺食用油倒入(🦋)花(huā )椒和红干椒迅速再翻(fā(📹)n )炒炒出香味以后(hòu )关火15再把(bǎ(📼) )热(👆)油泼在汤盆中在一(✴)瞬间放出出葱(cōng )蒜的(🈲)香味到最后再放上几(🚹)朵(duǒ )香菜(👆)单(🏢)独点缀16那样最好(🏏)到这里这道麻辣鲜香的毛血(🛍)旺就做(🎺)了了要会了就(jiù )在家试一(💧)下吧(😌)下面(🈲)是所会用到(🏝)的食(🌁)(shí )材和调料食材豆腐皮宽粉鸭(🍿)血(🗡)鳝(🌳)鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(🤞)芽生(⚡)(shēng )姜红(hóng )干椒(jiāo )麻椒花(huā )椒调料(🥀)盐(yán )鸡粉老抽料酒豆(dòu )瓣酱麻(🔈)辣火锅料2毛血旺浇油(yóu )的正确方法(🥦)1方(🆘)法一1净辣(🌋)椒油300克(kè )郫县(xiàn )豆(🥀)瓣(♐)酱(🐋)约200克鱼香味泡(🍉)(pào )海椒约150克精细加工花生油约240千(qiān )克大葱100克老姜100克洋(🕘)(yáng )葱150克(⛩)(kè )番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克(🚟)香根10克茴(huí(👨) )香(🕶)15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果(🚏)5个(🆔)肉蔻10克(🐊)山奈(nài )8克胡萝卜(🧝)100克香(🛸)菜根40克(kè )2将郫县豆(🈂)瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细(👭)末盛(👈)入盆(pén )中再加辣(🚴)椒粉(🔯)洗净的(㊗)紫(🐼)草和200克(🛷)清水调匀(🗾)3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出(chū )味洋(❓)葱切(🐚)成48厘米见方的(🧠)洋(yáng )葱(🚫)块胡萝(🤩)卜(✏)切大片香根茴香红(hóng )蔻(kò(🏈)u )桂皮(👛)香叶(🤼)甘草草果肉(ròu )蔻(🐞)和山奈用清水中浸(🥟)(jìn )泡20分钟冼净(jìng )捞出沥(🆑)干控干或擦水分待(👵)用4炒(chǎo )锅上火后舀入300克(kè )经过精制(zhì )花生油(yóu )烧至(zhì )三成热(🕙)(rè )时排列盛有(🆒)大葱老姜茴香(xiāng )香根桂皮红蔻香叶(yè )甘草草(cǎ(😂)o )果肉蔻山奈用中小(🙉)火使油(🌧)温(🏀)很缓慢增加至五成热小(👹)火(🛋)熬严重的限制20分钟左右吧(✒)待各(🚺)料均被烧(👠)至(🍻)(zhì )金黄色(🚵)而且香味(🕡)充分融于油中(🤛)时用漏勺捞出料(🦗)(liào )渣弃(👶)之不(🧥)用5再上(🏖)火把锅里的油烧热下番茄沙(🙎)司用小火煸12分钟至油(📏)色发红时再(❔)倒(💫)入其(qí )余(🌧)的精细加工花生油再左面参加调(diào )匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(🥃)椒紫草(cǎo )及洋(yá(🧞)ng )葱胡萝卜和(hé(✉) )香菜根(🌎)并(bìng )不停顺同一(🆎)方向搅出2做(zuò )法(💞)二1野山椒(jiāo )青(🛢)美人(👙)椒节各(gè )30克鲜花椒8克(kè )藤椒(jiāo )油3克盐2克白醋15克料(liào )酒30克(📍)老姜蒜(🌷)各9克(🕓)干辣椒20克雪碧香(🖤)料(liào )水150克(🔋)老油50克芝(zhī )麻5克2杀鸭(🧛)子之前准备(🐍)着小半(🗺)碗(🕌)(wǎn )冷的淡盐水再把鸭血就(🍖)滴到(🥉)碗里一(💿)边滴一边(📞)轻轻(🔠)搅动(dòng )把水和血搅匀(🤪)还没血液静(🏮)置20分钟半小时后凝(🍓)化成块再放进去热水中蒸熟木(💠)盒切成小块即(jí )可3将A料(😆)飞水(shuǐ )猪肚心舌飞水后(🚫)洗净(🐪)后(hòu )煮熟(🐯)后切(qiē )片鳝鱼(🐮)(yú )加料酒(jiǔ )醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片(🕉)(pià(🥋)n )加野山(🛺)(shān )椒老姜蒜片炒香(⚽)放鲜花椒再爆香加入雪(🚽)碧香料(liào )水及清水200克煮沸调好味后加(jiā )全部原(🐝)料烧(♊)至更(👂)加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成(ché(🥧)ng )热的(🌐)藤(🤒)椒油啊淋在上面(miàn )撒葱花芝麻再试一下3做法(fǎ )三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜(❤)葱(🏂)郫县豆瓣(🚜)酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底(🙅)料(liào )生抽蚝油老抽白胡(🕒)椒(jiāo )粉(🕚)鸡(jī )精料酒白砂糖花椒(🧕)干辣(🕠)椒白芝麻2我们(men )先把(bǎ )大虾(🚚)剪(jiǎ(🥓)n )一(yī )下虾须然(✏)后再(🐝)把虾线可以去除碱水冲洗干净(👉)滴入(🥊)几(🖕)滴柠檬(👡)汁抓拌(👒)均匀备(🃏)(bèi )用(♓)3打算一(🔛)些火腿(🚎)肉后(🎐)再切成(🤜)片(🐬)放在盘(pán )中4鸭血洗干净切成片5毛肚(🐃)清(🥨)洗(xǐ )干(🌻)净(📃)切成薄片然(rán )后滴入半个(📣)(gè )柠(níng )檬汁(zhī )抓拌均匀6大蒜拍碎剁(duò )成蒜末(🔈)香葱切(🤶)成葱花生姜切(🎆)(qiē )成片豆芽洗(🏆)干(🚤)净7锅(guō )中一并加入适量的食用油油(yóu )温升高5成热时(shí )把麻椒香葱生姜大(🤙)蒜干辣椒放入(rù )锅中炒出香味8加一勺郫(pí )县(🐹)豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ(🎫) )锅底料炒(📍)出(👄)红油舀(yǎo )入的(🛣)(de )清(🏯)水大火烧开9汤(tā(🍊)ng )中放(fàng )盐白砂糖生(👼)抽老抽蚝油(✴)胡椒粉(⏰)鸡精料酒煮开(kāi )先把豆芽放进汤中煮2分(fè(🥕)n )钟(zhōng )10煮(🕒)好(🐚)的豆(dò(🎹)u )芽捞(🏏)出放入碗中再把鸭血毛肚(🏄)虾(xiā(😃) )火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞(lā(🌱)o )出来放(fàng )到(🚰)碗中其(qí )余(yú )汤汁(🗜)倒出(chū )11最后在上(🅿)面放上蒜末(mò )葱(cōng )花辣椒麻椒白芝麻把烧(shāo )热的(💏)油(yóu )浇(🌞)上了即可大快朵颐3川(⭐)菜十大(💄)经(🙌)典(⛏)(diǎn )名(míng )菜做法一麻婆豆腐(🎲)食(shí )材豆腐250克(🚷)(kè )牛肉75克蒜苗1根豆豉(chǐ(🏚) )15克(🧠)花(🦃)椒粉3克(kè )黄酒5克盐(🐻)3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱(🌜)(cō(💠)ng )5克等做(zuò )法步骤1将豆腐切成26厘米见方的(🔤)块(🚏)后放加了少(🚃)许(👤)盐的(🚡)沸(🏚)水中过一(🍙)下去除豆腥味(wèi )然后捞出用清水浸(🐳)泡(😴)豆豉(📣)等剁(🍓)碎蒜(suàn )苗切段(😼)姜切末新鲜(🛒)猪肉牛(🎩)肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放(fàng )牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(🛥)金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至(zhì )牛肉(🎄)猪肉上色效(🕤)(xiào )果入味儿步骤3下肉汤烧开(kāi )加入豆腐(🙌)煮3分钟(zhōng )加(🔆)酱油蒜苗段(🤜)糖用盐调味(wè(🧠)i )再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末(🐡)表就行二(🚜)回锅(🧥)肉材料(💴)五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油(💬)(yó(❕)u )做法(👍)1带皮五花肉冷(lě(🙈)ng )水下锅加入葱段姜片花(huā )椒78粒(🔩)黄酒适量(⏭)煮开2撇净(jìng )撇净煮至八(bā )成熟木盒(⛲)自然冷却筷子可再(zài )插入(🏁)(rù )即可3将肉切成薄片(piàn )姜(jiā(🗨)ng )蒜切片葱切(qiē )成(🌉)斜段4将青(🍌)蒜的红色部分先(xiān )用刀拍(pāi )一下然后再(zà(🎱)i )完全斜切(🈳)成(🚥)段备用5炒锅上火加(🔦)(jiā )大多(⚫)的(😿)油(😴)(yó(🔊)u )煸香辣(🧦)椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透(🦉)(tòu )明边(🥎)缘(yuán )微微(wēi )卷过7将肉拨到锅一(🧚)边下(xià )入豆瓣(🃏)酱可(kě )以先切成小粒炒出(chū )红(📙)油8适度(🎈)地的加(jiā )入少许酱(🧕)油(yóu )或甜面(miàn )酱调色与(🚃)(yǔ )肉(ròu )片一(yī(🐮) )起继(🏀)续翻炒均匀9下入青蒜点(diǎ(🤛)n )少许料酒糖调好味道即可出锅(guō )三夫妻肺片食(🎉)材牛肉(📯)(ròu )100克牛舌100克牛头皮100克(📹)牛(🍜)心(🐮)150克牛肚200克香料八角三奈大茴(🤤)香小茴(💔)香草果桂(guì )皮丁香生姜等(🚑)盐红油辣椒花(🤭)椒(🎥)面芝(🏥)麻熟花(🤢)生米豆油味(wèi )精(jīng )芹菜各适量做法(🧞)步(bù )骤1将牛肉切成(🌑)(chéng )小片与牛杂牛舌牛(🎞)心牛(🎺)(niú )头皮(💔)牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等(🅾)(děng )各种调(🏰)料(🌅)卤制先用(yò(🍩)ng )猛火烧开后(🍿)集(jí )体(😮)土地登(🐀)(dēng )记小火卤制到肉料耙(pá )而不烂(👒)然后(hò(🍋)u )捞入再晾(🕘)晒切成大(🍒)薄片备用步骤(🦆)2将芹菜洗(㊙)净后切成1cm长(zhǎ(🙄)ng )的段芝麻炒熟和熟花(🗨)生一起压成(🧔)末备用步(⛷)骤3盘中放入后切好的(🥞)牛肉(ròu )牛(🔨)杂再参加卤(lǔ )汁豆油(🎍)味精(🦅)花椒面(miàn )红油辣椒芝麻花生(shē(🤽)ng )米末(📍)和芹菜(🚯)搅(jiǎ(📷)o )拌均匀即(🦌)成四辣子鸡原(yuán )料整(zhěng )鸡一(yī )只或鸡腿一盒(🐁)花椒(jiāo )和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜(😥)白糖淀(diàn )粉主料(👅)鸡腿马耳(🖕)朵(duǒ(🙍) )葱干辣椒节花椒盐(👲)胡(hú )椒(🌦)味精白糖白芝麻(má )醋淀(🎒)粉料(🕜)酒色拉油各(💁)适量做法干辣(🤪)椒节去籽后用(yòng )白开(♿)水浸(🦔)泡一段时间(👴)半小(xiǎo )时然后再捞出后(🙄)(hò(🏪)u )挤出水(🕋)分(🈶)水放碗(🛎)(wǎ(👋)n )里加淀粉(🚟)辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀五(wǔ )六成热(✅)五(wǔ )成热(〰)下锅(guō )炸至芝(zhī(🐩) )麻(🌰)微黄(🛶)捞出鸡(🚔)肉切好放(fàng )料(💇)酒生(😑)抽玉米淀(🌻)粉胡椒粉盐抓拌均匀(🏔)腌20分钟然(💐)后再油(yó(🚤)u )烧五成(😯)下锅小(🥉)火慢炸至变面金(🤷)(jī(🍮)n )黄(huáng )酥脆(cuì )再捞出另起油(yóu )锅(guō )放姜蒜花椒豆(🍣)(dò(🏇)u )瓣酱(🔰)炒(🎂)出香味倒入水(shuǐ )鸡(🌖)块(🐙)儿和炸好的(de )辣椒(🤴)放(🍠)半勺白糖半(bà(♐)n )勺鸡精翻炒均匀(yú(💏)n )最后放(fàng )葱段大火翻炒出锅五(🦉)水(☝)煮鱼食材鱼(💹)鸡蛋白(😌)糖干(🏸)淀(diàn )粉料(♌)酒(jiǔ )色(🥤)拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(🚗)精白胡椒(❗)粉黄豆芽做法步骤1将(jiā(🚱)ng )鱼头剁下并之(zhī )中飞出分(fèn )两半将鱼身竖放用坚硬(🤹)(yìng )锋利(🎍)的刀(🏪)平着将两整片鱼(yú )肉(🧞)和鱼(yú )排(🚒)分开再将两大片鱼肉(💽)片成注(🚻)意适量的鱼片(📍)将鱼(🛑)排分(🤚)为三四(👟)段与鱼头放一(yī )起(🍼)备用(📤)步(🚚)骤2将(jiāng )鱼片内放(🐀)一个蛋清(🌷)少许盐干淀粉和(🔊)料酒(💅)拌匀步骤3将(🔖)一(yī )小碗(💮)色拉油(🗨)所有(👹)花椒和辣椒全部(bù )倒入锅(🌫)内用(👄)小(xiǎo )火慢炸(zhà )在辣(là )椒颜色变暗后用铲(chǎn )子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用步(bù )骤4将火开大(🎚)(dà )放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味(📀)后将鱼头鱼排(pái )向锅煸炒两下倒入料(🌹)酒约一小碗盐半调羹加(jiā )沸(🎞)水三四碗等鱼头汤(📠)沸腾起来出味将鱼片(🛑)一片一(✅)片横放到出(📨)水滚的(de )汤中(zhōng )鱼(⭕)片(😋)会(huì )熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐(📭)粉步骤5盆中放着(📊)已焯好的(🎌)(de )黄豆(dòu )芽将鱼片一这款汤(tā(🆖)ng )汤水(shuǐ )水(🏵)舀入(💬)此盆后来将那半碗捞出后(👰)的辣椒和油倒在上面(miàn )六鱼香肉丝食材主(👇)料猪里脊辅料青笋水发(fā )黑(hē(🈳)i )木(🕢)耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成(💍)碗汁泡红辣(📔)椒(🥍)剁茸姜(👔)米蒜米(mǐ(😧) )鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜(🆎)(xiān )酸甜二者兼(jiān )备(🤶)葱姜蒜香线条清晰做(📼)法步骤1猪里脊(jǐ )切长约(🌗)8cm粗03cm的二粗丝(🌍)加盐(🎺)(yán )料(❣)酒(🧢)搅(🌟)至上劲后(hò(😾)u )放水淀粉搅(jiǎo )匀(🐪)封油备用步(bù )骤(🔌)2起锅烧(⛴)油(🎥)中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用(🔄)步骤3锅中留底油中油温(🐕)下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒(🐚)出(🔤)香味和红油后(🧓)后放抚过油的(de )肉丝翻炒均匀后(〽)淋入事先(xiān )兑(🚜)好的碗汁放入(🌴)葱粒炒制(🗻)芡(qiàn )汁收匀葱出香后起锅装盘(🅾)(pán )再(👨)(zài )试一(👭)下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花(👩)生米(mǐ(🗼) )50克辅(🛤)料葱45克(📃)姜(♍)10克调料干辣椒8克(🤘)花椒15克色拉油(🥃)60克(🎥)盐(yán )2克料酒2克(🍶)味精1克酱油65克白(🎵)糖(👟)10克醋7克水(shuǐ(🍝) )淀粉22克(🍿)做法步骤1鸡腿去骨去皮后(💅)冼净(🈁)用刀(🧙)背(🛶)拍松鸡肉切(🥫)成15厘米大小的丁姜和蒜切(qiē )片葱白切(🥏)成小(🤛)圈步(bù )骤(📚)2鸡肉丁加入少许(👹)黄酒(🚨)一(🏌)点(⏰)点盐用手疼时抓粘稠状再后放(fàng )干淀粉(🧐)(fěn )抓匀步骤3将糖(táng )米(🆗)醋料(liào )酒生抽(🥞)盐放入容器中调(diào )成(❄)糊状放(fàng )入葱姜蒜加入适量水制(zhì )作(🏪)成料汁步骤4锅烧(shāo )热倒(🤨)入油(✨)待(🏼)油(yóu )温升高(💊)7成(💑)热时(🏹)放入后腌好的鸡(👔)丁(🏑)翻炒至鸡肉变(🍖)白盛出步(🤤)骤5锅中剩少(shǎo )许油放(🐪)入花椒干辣(là )椒用中小(⏰)火炒(👘)香(🦗)后将料汁里浸(jìn )泡一段时间的葱(😕)姜蒜再捞出放入锅(🍓)中炒10秒随(🙎)后把鸡肉(🥫)倒回锅中(zhōng )用(🔐)大火炒30秒倒(🥀)入(🔠)水(🕊)料汁颜色变富有光泽(🚃)时组建辣椒油(yóu )最后后放(fàng )花(huā )生米(mǐ )再试一下八开(kāi )水(🏵)(shuǐ )白菜食材大白菜10公(💤)斤(jīn )每棵(☔)只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(kè )干贝(💢)300克(🔂)(kè )去皮(pí )净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(kè )盐10克料酒10克葱50克姜10克水(🌊)4升做法步骤1先(🏄)熬好清水高汤将老(lǎo )母鸡(jī )劏好洗净干(gàn )贝浸发(🚄)好与清洗干净后(hòu )的火(huǒ )腿(tuǐ )蹄子排骨等按类分(🌼)(fèn )别(🗞)放入差别(🖌)沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然(rán )后(🎍)捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清(qī(🌉)ng )水(🎖)姜(💭)葱(🏧)(cōng )烧开(🔚)后(hòu )加料酒转(🌥)小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(🍺)及(🏂)瘦猪(👿)肉剁(duò )成蓉分(📷)别(🎨)加适量水调成粥(zhō(🏦)u )状待用(🏾)步骤3汤熬至3小(xiǎo )时后用(yòng )筛(🚳)子把大部(👁)(bù(🥁) )分汤渣浮油隔尽把(🧥)清汤全部(🍳)倒入(🚚)另(lìng )一锅中烧(💦)开放入猪肉(ròu )蓉搅匀(🎬)转中小火待(😞)其渐渐聚拢(🅿)肉蓉浮(fú )起用小漏勺(🌞)捞净肉蓉(🌷)后(hò(🥖)u )再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(🚐)按猪肉蓉的同时处理之(zhī )后把(bǎ )清汤彻底隔渣去油待汤色(sè )清新明净如(🌮)水下盐(🧚)调味待用步骤(🕧)4把汤分成(chéng )两锅(🔢)择好(hǎo )至嫩的白菜心放进其中(💶)一锅高汤灼至(zhì )七成熟用清水漂冷用细银针(🚗)在菜心(xī(♍)n )上疼(🎶)时(shí(🔭) )穿刺放(fàng )进漏勺中用原先(xiān )的高(gāo )汤自(🛒)(zì )上淋下至(zhì )使白(🐪)菜(cà(🚰)i )心烫(🛥)煮(⛽)步骤5将菜(🚨)心(💙)垫(dià(🏏)n )在碗底烧(shāo )开另(⏩)一锅高(🔄)汤舀进(🐇)碗内即成(🛑)九毛血旺材料(liào )主(👼)料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(🍁)辅料鳝鱼100克水发(fā )毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿(🤟)鱼50克黄花菜50克木(mù )耳(ě(🐶)r )水发50克莴笋100克调料大葱(🧙)50克(kè )盐(yán )3克辣椒(jiāo )红尖干15克花(🎶)椒(📱)(jiāo )5克料酒10克味精(jīng )10克植物(wù )油50克灵(líng )材毛血旺是诸位加以(🍛)改进之处加入到(📚)了海参毛肚鳝鱼(yú )肉黄(🏆)(huáng )喉(hóu )片(piàn )午餐肉片(🔽)调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉(lā )油(yóu )放入(🤑)锅中用(📇)小火翻炒香加汤(😥)熬煮后捞出后渣然后把放进去(qù )味精白(⏫)糖醋等调(🍇)料(liào )步骤2将主辅料(liào )切(🍧)片改刀飞水组(zǔ )建熬好的红(hó(💪)ng )汤(tāng )汁(🕠)内烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将色(sè )拉油烧热放入花椒辣(📔)椒炝(qiàng )出香味(⏫)迅速浇在上面即成十东坡肘子原材料肘子(🔦)一只葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮香叶八角五香粉(😹)若(🍛)干做法1无火去掉后肘子皮上残(📗)留的(🈂)猪(🔥)毛(máo )扔到(🏇)沸水中煮几分(😚)钟去掉后(hò(📫)u )污血和脏(🎬)物(🥣)然后(hòu )再将肘(zhǒu )子捞出(🍩)后用刀在其(🧠)上(📱)割(gē )几道口子那样的话熟得(dé )快2新(☝)水烧沸放入后适(🕺)量(🐔)葱姜(jiāng )和香叶(🎬)将去处(chù )理(🙋)好的(☕)肘(📧)子煮到(🛢)七八成(🗳)熟捞出(👯)(chū )上蒸(👶)锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步骤东(🦊)坡肘子的肥而不(😰)腻(🆚)(nì(💐) )就靠(kà(😚)o )它了上(🏆)锅(guō )蒸(🥁)一(🎅)个半(👺)(bàn )小时这期间可调佐(🏮)料炒锅(🏕)中慢慢倒入适量色拉油烧(🤭)热后炒葱姜蒜至(zhì )出香(xiāng )味放进(⏫)去桂皮香叶八角翻炒然后(hòu )加适量水水量基本都操(🍽)纵在小(xiǎo )烧红40分钟后剩(🤢)一小碗(🔙)为(wéi )宜(🚙)再放入若干(gàn )冰糖五(🐇)香粉两三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之后(hòu )剩(shè(💺)ng )那(nà )一小碗汤汁(🌌)应该(👛)是调料了4肘子蒸好后(👮)装盘浇(🥊)上刚调(🚼)的调料表就行4最近网(wǎ(🤮)ng )络清淡美食占(🧛)巨一(❎)席之(🐵)(zhī )地大家今天分(fèn )香辣毛血旺的做(⏱)(zuò )法主(🎨)料鸭血(xuè(🔐) )一(yī )盒(hé )鳝鱼一(💵)条百叶100克毛肚100克(⛺)(kè )黄喉(🛡)100克卤肥(👉)肠100克火腿100克黄豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克(💠)花椒(jiāo )10克麻(má )椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的(🧛)做法1鸭血(Ⓜ)黄(📟)喉火腿切片(piàn )儿鳝(💃)鱼肥肠切蒜切(🗞)瓣(bàn )百叶(yè(😊) )和毛肚切长(🙂)条儿葱(😯)切细条蒜姜切(qiē )片儿2锅(♎)烧开(kāi )水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水炒好后(🌓)捞出备用3锅倒(dǎo )油(yóu )烧(🏥)热放入花椒(💿)(jiāo )干辣椒葱姜爆香(xiāng )放入豆瓣(⚡)酱(🤼)炒出红油加适量高(gāo )汤(tāng )盐大火(👔)烧开4放(fàng )入鸭血(🐬)鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(📟)漏勺(🦏)再(📎)捞出(chū )放在旁边豆芽上(🆖)之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒(🙄)钟捞(lāo )出后(hòu )5蒜片(👗)放在上面(🌂)锅(🐼)烧热多(duō(🔱) )倒油6油热后放一(yī )小把(😕)花椒麻椒和干辣椒炸香后(hòu )浇在(🃏)上面去掉